Bardzo często początkujący kucharze myślą o tym, co można ugotować z melona, a kilka interesujących pomysłów zostanie opisanych w dalszej części naszego artykułu.
Marynowany melon
Składniki:
- ocet 6% - 200 ml;
- melon - 500 g;
- goździki - 1 pączek;
- woda - 200 ml;
- miód - 30 g;
- sól - 10 g;
- cynamon - do smaku.
Przygotowanie
Umieść miód w wodzie, sól i dodaj cynamon z goździkami, postaw na talerzu i poczekaj aż się zagotuje. Następnie dodaj ocet, wyłącz i pozostaw marynatę do ostygnięcia. Oddzielić od wystarczającej ilości dojrzałej papki melonowej i pokroić w małe kostki, które należy umieścić w szklanych słoikach i zalać zimną marynatą. Przykryj słoiki szczelnie pokrywkami i umieść je w pojemniku do sterylizacji, w którym nalewana jest woda tak, aby pokrywała dwie trzecie wysokości puszek. Zagotuj melon przez około 40 minut, a następnie potocz nim.
Ciasto z melonem w multivarku
Składniki:
- melon - 0,5 szt. średnia wielkość;
- Vanillin - do smaku;
- żółtka - 2 sztuki;
- cukier - 0,75 miarki;
- masło - 40 g;
- mąka - 2 filiżanki.
Przygotowanie
Usuwamy nasiona z melona, ale pozostawiamy skórę, a następnie kroimy ją na małe kostki i masujemy za pomocą średniej tarki. Możesz również użyć blendera, ale wtedy owoce muszą być wcześniej wyczyszczone. Roztopiamy masło i oddzielają białka i żółtka od jaj. Dodaj do melona wanilię, żółtka, cukier i masło i dokładnie wymieszaj masę mikserem. Odłóż mąkę i wymieszaj ponownie. Nieprzywierająca pojemność multivarka nie może być smarowana, stal lepiej pocierać trochę oleju. Wlać ciasto do miski i ustawić tryb pieczenia na 45 minut z jednej strony i przez kolejne 20 minut, aby ciasto było dobrze z drugiej strony. Po schłodzeniu posyp je sproszkowanym cukrem.
Prosty przepis na melon
Składniki:
- miąższ melonowy - 1 kg;
- cukier - 725 g;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Z plasterkiem cytryny pokroić skórkę i pokroić w cienkie paski. Włóż do rondla, dodaj cukier i wyciśnij sok z całej cytryny. Wypełnij wszystkie 50 ml dobrze ogrzanej wody. Gotować syrop na małym ogniu, czekając na całkowite rozpuszczenie cukru. Obieramy melon, kroimy go w kostkę, wrzucamy do syropu i ponownie doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Następnie zdejmij jamę z talerza i około 10-12 godzin do zaparzenia. Ponownie zagotuj mieszaninę i pozostaw do ostygnięcia. Po powtórzeniu tej procedury po raz trzeci, przygotowany dżem wlewa się do wysterylizowanych puszek i zamyka.
Oryginalny przepis na kompot z melona
Składniki:
- wino z winogron - 2 łyżki. łyżki;
- melon - 250 g;
- kwas cytrynowy - 1 szczypta;
- śliwki - 8 sztuk;
- cukier - 0,75 miarki;
- woda - 3 filiżanki.
Przygotowanie
Wlać cukier do wody, nałożyć na talerz i ugotować syrop. Po ugotowaniu należy gotować przez około 4-5 minut. Pokrój śliwki na pół, usuń kamienie i wrzuć je do syropu. Poczekaj, aż się zagotuje, ostudź trochę, a następnie dodaj wino i połóż papkę melona, pokrój na małe kawałki. Dodaj trochę kwasu cytrynowego, wlej kompot do wcześniej wysterylizowanych szklanych słoików i zwiń je.
Kule z melonem i brzoskwiniami
Składniki:
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka;
- mleko - 1,5 filiżanki;
- drożdże - 35 g;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 5 szklanek;
- masło - 40 g.
- do wypełnienia:
- pulpa melonowa - 300 g;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier - 1,5 filiżanki;
- feijoa - 300 g;
- Brzoskwinia (bez pestek) - 300 g.
Przygotowanie
W mleku umieścić roztopione masło, drożdże, wstępnie namoczone w niewielkiej ilości ogrzanej wody, cukru, soli i ubić jajko. Następnie stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy średnie ciasto. Kiedy przestanie dokuczać, pozostaw go w ciepłym miejscu na około kilka godzin.
Od brzoskwini wyodrębnij kości, a wraz z melonami i feijoa usuń skórki. Melon i brzoskwinia są krojone na małe kawałki i mieszane z feijoa, przekazywane przez maszynę do mięsa. Dobrze wymieszaj, zalej cukrem i skórką pomarańczową, która jest wstępnie przetarta średnią tarczą. Umieść nadzienie na około 2-3 godziny w chłodnym miejscu.
Podchodzimy do ciasta, dzielimy na kwadraty o wymiarach 3 x 3 cm, zwijamy dobrze i umieszczamy nadzienie owocowe na środku. Połącz brzegi ciasta i ostrożnie je powlecz. Smaruj blachę do pieczenia olejem, posyp mąką i układaj na niej placki. Pieczone są przez około pół godziny (temperatura piekarnika powinna wynosić 180 stopni).