Sufletowe mleko dla ptaków - przepis

Souffle - jeden z najbardziej niesamowitych i niezwykłych wynalazków cukierniczych, przyszedł do nas z Francji. Dowiedzmy się, jak przygotować ten pyszny deser - sufletowe mleko z drobiu w domu i zadowolić domowników taką oryginalną i pyszną ucztą.

Sufletowe mleko z drobiu

Składniki:

Na ciasto:

• cukier granulowany - 100 g;
• masło - 100 g;
• jajko - 2 sztuki;
• mąka - 150 g;
• Wanilia - do smaku.

Na suflet:

• białka jaj - 2 szt .;
• cukier granulowany - 450 g;
• kwas cytrynowy - szczypta;
• agar - 2 łyżeczki;
• masło - 200 g;
• odparowane mleko - 100 ml;
• Vanillin - do smaku.

Do glazury:

• masło - 50 g;
• gorzka czekolada - 75 g.

Przygotowanie

Teraz powiedz ci, jak gotować sufletowe mleko drobiowe . Najpierw maczamy agar w szklance wody i zostawiamy na kilka godzin. Tym razem podczas pieczenia ciast. Aby to zrobić, zagniatamy ciasto: masło dokładnie pocierać cukrem, dodawać kurze jaja i wanilię do smaku. Następnie stopniowo wlewaj mąkę i zagniataj ciasto.

Następnie bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy je masłem i rozprowadzamy w nim porcję ciasta. Piec następnie kilka ciastek w temperaturze 220 stopni przez około 10 minut. Następnie placki są schładzane i przenoszone na talerz.

Teraz zwracamy się do przygotowania śmietany. Aby to zrobić, wymieszaj masło ze skondensowanym mlekiem, dodaj wanilinę do smaku i wymieszaj. Wodę z wcześniej namoczonym agarem umieszcza się na słabym ogniu i doprowadza do wrzenia, mieszając dokładnie łyżką tak, aby agar nie został spalony i całkowicie rozpuścił się. Gotować, mieszać dokładnie minutę, a następnie wlać ostrożnie cukier. Gdy tylko syrop zacznie zwiększać objętość i wybielić, natychmiast wyjmij chochle z talerza i ostudz go. Tymczasem ubij w dużej miseczce schłodzonej białka, aż pojawią się stabilne szczyty, dodaj kwas cytrynowy i kontynuuj bicie aż powstanie gęsta piana.

Następnie, do białek, ostrożnie wylej ciepły syrop i wymieszaj w gęstym stanie. Stopniowo mieszamy mleko skondensowane z masłem. To wszystko, suflet jest gotowy. Rozłóż połowę ciasta, pokrywę górną drugą kapustą i napełnij suflet. Ciasto kładziemy na 3 godziny w lodówce, podczas gdy przygotowujemy polewę czekoladową. Czekoladę roztopić z masłem i zalać uzyskaną mieszanką gotowego i mrożonego ciasta. W razie potrzeby udekoruj delikatność świeżymi owocami i podawaj na herbatę .