Dla tych, którzy nie jedzą smażonych w głębokim tłuszczu słodyczy, zalecamy pieczenie obrzydliwie pysznych pączków w piekarniku. Zaleta tego przygotowania jest oczywista. Produkty są całkowicie pozbawione tłuszczu i absolutnie nieszkodliwe.
Pączki twarogowe w piekarniku z nadzieniem - przepis bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna, przesiany - 165 g;
- twarożek - 320 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 195 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- jajka z kurczaka z wyboru - 2 sztuki;
- napoje gazowane, gaszone octem - 5 g;
- wanilina - szczypta;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- mleko skondensowane do nadzienia - 370 g;
- cukier puder.
Przygotowanie
- Aby przygotować pączki z twarogiem serowym w piekarniku, przesiewamy mąkę do miski i robimy mały rowek w środku.
- Wjeżdżamy do powstałego jaja kuku, rzucamy szczyptę soli i waniliny, dodajemy ocet gaszony sodą i cukier puder, a także kładziemy widelec tłuczony lub blendera zsiadłego z blenderem.
- Wymieszaj wszystkie składniki i ułóż je w miękkim cieście, a trochę lepkie ciasto.
- Smarujemy dłonie rąk olejem słonecznikowym bez zapachu, odrywamy małe porcje twarogowego ciasta i kładziemy je na desce do krojenia.
- Rozrzucamy każdą grudę, aby uzyskać płaski placek i na wierzchu łyżeczkę zagotowanego gęstego skondensowanego mleka.
- Zamykamy brzegi płaskiego ciasta z góry i starannie je zbieramy.
- Teraz pozostaje tylko położyć produkty na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i wysłać do dalszego gotowania w rozgrzanym piekarniku do 185 stopni.
- Jak tylko pączki zarumienią się, rozprowadzamy je na talerzu, pozwalamy im trochę ostygnąć, pocieramy cukrem pudrem i serwujemy ciepłe na herbatę, szklankę mleka, sok lub kompot.
Pączki z farszem drożdżowym w piekarniku
Składniki:
- mąka pszenna, przesiany - 520 g;
- Mleko i przefiltrowana woda - po 90 ml;
- cukier granulowany 70 g;
- jajka z kurczaka z wyboru - 2 sztuki;
- olej słonecznikowy bez zapachu - 55 ml;
- suche drożdże - łyżeczka z małą zjeżdżalnią;
- wanilina - szczypta;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- dżem lub pikantny dżem - do smaku;
- cukier puder.
Przygotowanie
- Wstawiamy zimne mleko do miski z gorącą wodą, dodajemy drożdże i cukier i mieszamy.
- Po aktywacji drożdży i spienieniu masy dodać sól, jajka i olej roślinny do mieszaniny, wlać połowę porcji przesianej mąki i dokładnie wymieszać.
- Teraz, wlewając resztę przesianej mąki na małe porcje, kończymy ugniatanie miękkiego i lekko lepkiego ciasta.
- Pozostaw mąkę w misce w cieple dla podejścia i zwiększaj objętość co najmniej dwa razy.
- Następnie zagniatamy ciasto i dzielimy na równe grudki o wadze około siedemdziesięciu gramów.
- Wykonujemy rodzaj bułeczek, które rozprowadzamy na olejowanej blasze do pieczenia w pewnej odległości od siebie.
- Dajemy puste miejsca do ogrzania, a następnie wysyłamy je do dalszego gotowania i pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni przez piętnaście lub dwadzieścia minut.
- W gotowości podajemy pączki trochę chłodne, a strzykawką cukierniczą napełniamy dżemem lub dżemem.
- Pozostaje tylko rozrywać pączki sproszkowanym cukrem i możemy pobrać próbkę.
Czekoladowi donuts w piekarniku
Składniki:
- mąka pszenna, przesiany - 170 g;
- mleko - 130 ml;
- cukier granulowany 70 g;
- wybór kurczaka z jajek - 1 sztuka;
- masło topione kremowo - 35 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- soda - szczypta;
- wanilina - szczypta;
- sól zwykła - 1 szczypta;
- czekolada - do smaku.
Przygotowanie
- W tym przypadku, do przygotowania ciasta, po prostu mieszamy w misce wszystkie składniki z listy, z wyjątkiem czekolady i trochę ubijamy mikser, aby wszystkie bryłki zostały rozpuszczone.
- Ciasto czekoladowe okazuje się dość płynne w przeciwieństwie do poprzednich receptur, więc do pieczenia pączków potrzebujesz specjalnych form silikonowych. Możesz wziąć tylko formy do babeczek i trochę je naoliwić.
- Piec muffinki czekoladowe będą miały temperaturę 175 stopni przez dziesięć do piętnastu minut, w zależności od wielkości użytych foremek.
- Chłodzone pączki są zdobione roztopioną czekoladą.