Oferujemy opcje do robienia wspaniałych bułeczek z ciasta drożdżowego, które zachwycą Twój gust i sprawią, że twoje przyjęcie z herbatą będzie po prostu niezapomniane.
Bun Sinabon ze słodkim nadzieniem i kremem z twarogu
Składniki:
Do testu:
- mleko - 255 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże suche, szybko działające - 2 łyżeczki;
- cukier granulowany - 55 g;
- masło - 75 g;
- Cukier waniliowy - 25 g;
- sól - szczypta;
- mąka - 460-520 g;
Do wypełnienia:
- cukier brązowy - 160 g;
- Masło - 60 g;
- mielony cynamon - 4 łyżeczki;
Do kremu:
- miękki twaróg - 260 g;
- cukier puder - 125 g;
- krem - 100-120 ml.
Przygotowanie
W misce ubij jajko z dodatkiem granulowanego cukru, cukru waniliowego i soli do bujnej piany. Następnie wlać trochę podgrzanego mleka i znów trochę ubić. Teraz zalać uprzednio przesianą i wymieszać z suchą mąką drożdżową, mierząc początkowo trzysta gramów i wszystko dobrze wymieszać. Następnie mieszamy miękkie masło i stopniowo wylewając więcej przesianej mąki, zaczynamy miękkie ciasto, które tylko lekko przywiera do dłoni.
Pojemnik ustalamy z testem w ciepłym miejscu i pozostawiamy co najmniej dwa razy przed zwiększeniem objętości. Teraz zbliż się do ciasta o grubości od pięciu do siedmiu milimetrów, posyp je na całym obwodzie mieszanki brązowego cukru i cynamonu, wyrównaj i zwinąć rolkę. Kroimy je na równe kawałki o grubości około czterech centymetrów, kładziemy na posmarowanej olejem blachę do pieczenia i pozostawiamy w ogniu na próbę przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Dalej utrzymujemy produkty w rozgrzanym do 185 stopni piecu przed brązowieniem.
W tym czasie przygotuj krem. Aby to zrobić, ser twarogowy, cukier puder i śmietana są mieszane w misce i ubić trochę mikserem.
W gotowości wyjmujemy bułeczki z piekarnika, obficie smarujemy je gotowaną śmietaną i możemy służyć. Takie wypieki są zwykle podawane w ciepłej formie. Ale w schłodzonym jest również bardzo smaczny i apetyczny.
Możesz odejść od klasycznego przepisu i ugotować bułeczki drożdżowe z nadzieniem orzechowym, zastępując cynamon miękiszem z kruszonej orzecha. Okaże się nie mniej smacznie.
Ponadto, biorąc pod uwagę proponowany powyżej przepis na ciasto drożdżowe, można piec wspaniałe bułeczki z nadzieniem makowym. I jak przygotować takie nadzienie na bułeczki, mówimy dalej.
Makowe nadzienie na bułki
Składniki:
- mak - 220 g;
- mleko - 190 ml;
- cukier granulowany - 55 g;
- masło - 75 g;
- Cukier waniliowy - 25 g;
- jedno jajko do smarowania produktów.
Przygotowanie
Aby przygotować nadzienie makowe, podgrzać mleko do wrzenia, zalać makiem i gotować mieszaninę przez pięć minut. Teraz pokrywamy pojemnik pokrywką, wyjmujemy z ognia i pozostawiamy na godzinę do infuzji. Następnie odfiltruj masę z resztek mleka, dodaj cukier i cukier waniliowy i lekko uderzaj blenderem lub kilkakrotnie przekręć przez maszynę do mięsa.
Teraz formujemy bułki, tak jak w poprzedniej recepturze, rozprowadzając nadzienie przez test, zwijając rolkę i dzieląc ją na kawałki. Po sprawdzeniu, rozmazaj produkty ubitym jajkiem i piecz w tym samym reżimie temperatury aż do pożądanego stopnia chamstwa.