Jeśli szukasz prostych przepisów na lekkie i chłodne desery, wybierz galaretkę. Przyozdobionym smakołykom można nadać niemal dowolny smak, wyglądają bardzo malowniczo na stole i nadają się do przechowywania w uroczystym i codziennym menu. Przepisy na galaretkę mleczną z żelatyną omówimy dalej.
Jak zrobić mleko w domu?
Zwróć lato do stołu o każdej porze roku z tym galaretkowym ciastkiem. W jego podstawie oprócz galaretki owocowej znajduje się również warstwa galaretki mlecznej, wytworzona ze skondensowanego mleka. Rozróżnij ten deser i możesz go porcjować, ale o wiele bardziej interesujący wygląda w specjalnym okrągłym kształcie na ciasta typu funt.
Składniki:
- galaretka truskawkowa - 1 opakowanie;
- galaretka brzoskwiniowa - 1 opakowanie;
- odparowane mleko - 790 ml;
- żelatyna - 30 g.
Przygotowanie
Za pomocą serwetki nałóż cienką warstwę oleju na ścianach o wybranym kształcie. Postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, przygotuj galaretkę truskawkową. Wlać galaretkę do przygotowanej formy i pozostawić w chłodnym do całkowitego utwardzenia.
Czysta żelatyna z zimną wodą, niech pęcznieje przez 10 minut, następnie wlej dwie filiżanki (480 ml) wrzącej wody i całkowicie rozpuść żelatynowe granulki. Wlać roztwór żelatyny do skondensowanego mleka i wymieszać. Odczekaj, aż mieszanina ostygnie, a następnie przelej ją na warstwę truskawek i pozostaw do zamrożenia.
Ostatnim z nich jest galaretka brzoskwiniowa, do której przygotowania konieczne jest również rozpuszczenie zawartości saszetki zgodnie z instrukcjami. Gdy ostatnia warstwa również się zestali, obróć formularz na naczyniu do serwowania. Jeśli ciasto z galaretki pójdzie źle, następnie obniżyć formę do ciepłej wody na pół minuty.
Przepis na tę galaretkę z mlekiem można zmodyfikować do gustu i dyskrecji, kupując inne galaretki owocowe lub zastępując gotową galaretę mieszaniną soków i żelatyny.
Galaretka z mlecznej czekolady pozostawia
Poprzedni galaretowy deser był również warstwowy, ale jego warstwy ułożone były poziomo, w tym samym przepisie zrobimy je w pionie. Uwierz mi, wszystko jest łatwiejsze niż się wydaje.
Składniki:
- żelatyna - 15 g;
- mleko - 480 ml;
- woda 145 ml;
- cukier granulowany - 165 g;
- kakao w proszku 25 g;
- żółtka - 2 szt.
Przygotowanie
Wlej żelatynę kawałkiem zimnej wody, a resztę wody zagotuj. Gdy żelatyna pęcznieje, całkowicie rozpuścić go w gorącej wodzie. Rozcieńczyć roztwór żelatyny w gorącym mleku z cukrem. Weź połowę mieszanki mleka i włóż do niej kakao, wymieszaj. Wymieszać żółtka, wlać do nich porcję gorącej mieszanki mlecznej. Uwalniaj żółtka między dwiema częściami deseru.
Wypełnij formularze mleczną galaretką i pozostaw do całkowitego zamrożenia. Gdy jest zimno, podziel galaretkę na kawałki i rozprowadź ją wzdłuż foremek, aby pozostawić szczeliny. Wypełnij pozostałą przestrzeń czekoladową galaretką i pozwól, aby potrawa ponownie ostygła.
Jak zrobić galaretkę z kawą?
Wszyscy fani kawy mogą teraz spożywać swój ulubiony napój w nowej formie - zżelowanej. Do kawy dodamy trochę mleka, aby smak tego deseru był bardziej miękki.
Składniki:
- żelatyna - 10 g;
- kawa - 420 ml;
- cukier granulowany - 35 g;
- mleko - 60 ml;
- odparowane mleko do podania.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem żelu mlecznego z żelatyny zalać żelatyną kilkoma łyżkami wody i pozostawić do spęcznienia. Napełnij żelatynę rondelkiem do cukru i kawy, poczekaj aż roztwór się zagotuje i całkowicie rozpuść granulki. Wlać mleko.
Zalać galaretkę miseczkami i pozostawić do całkowitego zastygnięcia. Podawać przez przelanie odrobiny skondensowanego mleka.