Chcemy dziś zaoferować, rozcieńczyć wieczór, spotkania rodzinne na filiżankę gorącej herbaty ze świeżą, delikatną bułeczką, wypieczoną w domu pod klasyczną recepturą. Babeczki mogą być bardzo różne pod względem treści i formy, co czyni je wyjątkowymi na swój sposób pysznymi. Takie słodkie wypieki nie pozostawiają nikogo obojętnym, bo wszystkim się spodoba.
Klasyczny przepis na ciasto "Metropolitan" z rodzynkami
Składniki:
- masło - 150 g;
- mąka - 180 g;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- lekkie rodzynki - 45 g;
- ciemna rodzynka - 45 g;
- normalny cukier - 140 g;
- cukier puder - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier waniliowy - 3 łyżeczki.
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
- koniak - 3 łyżeczki.
Przygotowanie
Zmiękczone masło, zetrzyj z wanilią i zwykłym cukrem. Wjeżdżamy tu w jaja, dodajemy koniak i teraz pokonujemy masę do świetności. Łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiewamy je przez sito do wspólnego pojemnika i wszystko dobrze mieszamy. Dla elegancji naszego ciasta spożywamy dwa rodzaje rodzynek, parzymy wrzącą wodą, wlewamy mąkę, rozprowadzamy na ciasto i łączymy ze zwykłą masą łyżką.
Piekarnik, podgrzej do 180 stopni. Ponieważ tort "Metropolitan" miał zazwyczaj kształt prostokątny, będzie bardzo przydatny w przypadku formy chlebowej. Smarujemy je masłem, wkładamy tu ciasto i wkładamy wszystko do piekarnika na 1 godzinę i 10 minut. Gotowana babeczka obficie posypana proszkiem.
Przepis na klasyczny tort cytrynowy
Składniki:
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- mąka - 300 g;
- sok z cytryny - 4 łyżki. łyżki;
- skórka cytryny - 1,5 łyżki stołowe. łyżki;
- masło - 180 g;
- cukier granulowany - 230 g;
- Vanillin - 1 opakowanie;
- soda oczyszczona - 2/3 łyżeczki.
Przygotowanie
W roztopionym masie, jedz jajka, wylej cukier, wanilię i wszystko zmiel do momentu, aż ziarna cukru się rozpuści. Do trzech łyżek soku z cytryny dodać sody, wymieszać i wlać do mikstury, gdzie były jajka. Tutaj wylewamy przesianą mąkę pszenną i mieszamy ciasto z mikserem. Dodaj skórkę z cytryny, wymieszaj z ciastem i rozprowadź masę w tłustej, oleistej formie pergaminowej. Przesyłamy ciasto do pieczenia w piekarniku, podgrzane do 190 stopni. Po 20 minutach otwórz piekarnik, posyp ciasto pozostałym sokiem z cytryny i odłóż go na kolejne 25 minut. Skórka takiego wypieku będzie miała przyjemny kwas, który jest dobrze rozcieńczony gorącą czarną herbatą.
Klasyczna receptura na angielskie ciasto
Składniki:
- mąka - 350 g;
- cukier granulowany - 270 g;
- Masło - 220 g;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie;
- rodzynki - 40 g;
- dowolny kandyzowany owoc - 60 g;
- orzechy włoskie lub orzechy laskowe - 60 g.
Przygotowanie
Mikser, przełamać zmiękczone masło z dodatkiem granulowanego cukru i ekstraktu waniliowego. Nie przestawajcie się ubijać, tu po jednym młotku. W tym samym pojemniku nalewamy mąkę wymieszaną z dodanym do niej proszkiem do pieczenia. Za pomocą miksera wszystko wymieszaj i zdobądź ciasto.
Dodaj rodzynki z orzechami w dużych kawałkach, dodaj rodzynki, posyp mąką, wymieszaj i dodaj do całkowitej masy, ponownie mieszając wszystko. W olejowanej, głębokiej formie rozrzucamy ciasto i wysyłamy do piekarnika. Ogrzewamy ją do 175 stopni i ciasto piekarnicze 1 godzinę i 15 minut.
Po schłodzeniu gotowego angielskiego ciasta można narzucić jego smak.
Przepis na klasyczny cupcake na kwaśną śmietanę
Składniki:
- śmietana (20%) - 200 ml;
- mąka pszenna - 480 g;
- margaryna do pieczenia - 100 g;
- cukier - 280 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- jajka z kurczaka - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 opakowanie.
Przygotowanie
W jednej głębokiej filiżance rozprowadzamy: zmiękczoną margarynę, cukier, cukier waniliowy, kurze jaja i rozbijamy do jednorodnej masy za pomocą miksera. Dodaj śmietanę i roztrzepaj wszystko, aż zwiększy się objętość. Wylać przesiany proszek do pieczenia i mąkę, a następnie wymieszać wszystko za pomocą miksera z małą prędkością.
Nasmaruj margarynę za pomocą odpornej na ciepło formy szklanej i włóż do niej ciasto. Upiec ciasto będzie w 200 stopni w piekarniku, 40 minut.
Kiedy zjesz to ciasto, będziesz zachwycony delikatnym, kremowym smakiem.