Prezentujemy proste i szybkie przepisy na domowe wypieki. Pomimo skromnych składników i trywialności preparatu, paszteciki z kefirem z nadzieniem mają bardzo bogaty i bogaty smak, który da szanse na bardziej wyrafinowane danie.
Szybkie ciasto na kefirze z nadzieniem twarogowym w piekarniku
Składniki:
- mąka pszenna - 310 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 275 g;
- kefir - 220 ml;
- soda oczyszczona - 5 g;
- proszek do pieczenia - 15 g;
- rafinowany olej roślinny - 110 ml;
- Wanilia - do smaku;
- granulowany twaróg - 250-300 g.
Przygotowanie
Wlać do miski kefir, zalać wodą sodową, wymieszać i odstawić na dziesięć minut. Następnie wlać dwieście gramów granulowanego cukru, dwa jajka i wymieszać trzepaczką lub mikserem, aż do uzyskania jednorodności. Teraz wlej olej roślinny, wymieszaj jeszcze trochę i zalej przesianą mąkę proszkiem do pieczenia. Wymieszaj wszystkie fajne małe trzepaczki. Przerzucamy ciasto do postaci olejowej o średnicy około 26 centymetrów. Twarogowy mielony przez sito lub rozbity blenderem, dodać wanilię, pozostały cukier i jajko do smaku, dobrze wymieszać, uformować kulki zwilżonymi rękoma i położyć na powierzchni ciasta, w pewnej odległości od siebie.
Wkładamy formę do produktu w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i pieczemy przez czterdzieści minut.
Przepis na ciasto galaretkowe na kefir z farszem mięsnym
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 160 g;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- kefir - 250 ml;
- soda oczyszczona - 10 g;
- sól - szczypta;
Do wypełnienia:
- mięso mielone - 350 g;
- cebula - 150 g;
- sól;
- mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy ciasto. Aby to zrobić, włóż kefir do napoju gazowanego, wymieszaj i odstaw na pięć do dziesięciu minut. W międzyczasie obieraliśmy cebule, małe kawałki z rozdrobnionymi kostkami i dodawaliśmy do mięsa mielonego. Dopraw solą, zmielonym czarnym pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Teraz w kefirze z dodatkiem sody dodaj jajka, szczyptę soli i przesianą mąkę i mieszaj, aż wszystkie bryłki zostaną całkowicie rozpuszczone.
W tłustej postaci wylać połowę ugotowanego ciasta, rozprowadzić polewy z farszu i wlać pozostałe ciasto.
Umieść formę w podgrzewanym piekarniku i w temperaturze 175 stopni, piecz ciasto przez czterdzieści minut.
Ciasto z cytrynowym nadzieniem na kefirze
Składniki:
- mąka pszenna - 490 g;
- kefir - 250 ml;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- kremowa margaryna - 190 g;
- cytryny - 350 g;
- cukier granulowany - 310 g;
Przygotowanie
Schłodzoną margarynę nakłada się na deskę do krojenia i najpierw kroi nożem, a następnie miesza z przesianą mąką i sieka razem, aż do uzyskania bardzo małych okruchów. Następnie wkładamy go do głębokiej miski, zalewamy kefirem, dodajemy proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Powinien mieć jednolitą i gładką konsystencję. Dzielimy go na dwie części, z każdej formy kulkę, zawijamy folią i umieszczamy w lodówce na trzydzieści minut.
Cytryny parzyły się wrzącą wodą, krojono na części, przekręcano przez maszynę do mięsa, mieszając cytrynę
Schłodzone ciasto zwija się na stole z mąką, aby uzyskać dwie oddzielne warstwy o grubości jednego do półtora centymetra. Formę do pieczenia zwilża się wodą i wkładamy do niej pierwszą część ciasta, tworząc boki. Następnie ułóż cytrynowe nadzienie, przykryj drugą warstwą ciasta, załóżmy krawędzie, łącząc je z dolnym ciastem i przebijmy od góry widelcem w kilku miejscach.
Piekarnik ustawia się na reżimie temperatury na 220 stopni, podgrzewa i wkłada do niego ciasto na czterdzieści minut.