Gingerbreads - pachnące i pyszne wypieki, które doskonale urozmaicają świąteczne menu. Mogą również ozdobić choinkę, dać znajomym lub po prostu podają herbatę, dekorując wielobarwną glazurą . Spójrzmy na kilka przepisów na pierniki domowej roboty.
Przepis na miętowe pierniki
Składniki:
- mielony cynamon - 2 łyżeczki;
- mąka - 1,5 sztuki;
- proszek do pieczenia do pieczenia - 1 łyżeczka;
- szczypta ząbków;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- cukier trzcinowy - 1 sztuka;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - 50 ml;
- esencja mięty - 5 kropli;
- miód - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W głębokiej misce wymieszaj masło z jajkiem, wlej brązowy cukier, dodaj miód, dodaj esencję mięty i wymieszaj wszystko dobrze. W drugiej misce połącz mąkę i sól, wrzuć proszek do pieczenia, goździki, cynamon i gałkę muszkatołową. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni, a patelnia jest przykryta papierem. Łączymy obydwie mieszanki i wyrabiamy ciasto. Dzielimy go na 2 części, zawijamy w kiełbaski i kroimy na plasterki. Każda piłka jest zwijana w cukier i lekko spłaszczona ręcznie. Rozprowadź pierniki na pergaminie i piecz przez 15 minut w piekarniku.
Przepis miodowy pierniczek w domu
Składniki:
- mąka - 4,5 st .;
- cukier - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia do testu -1 łyżeczka;
- olej - 150 g;
- miód płyn - 3,5 łyżki. łyżki;
- woda - 0,5;
- soda spożywcza - 1 łyżeczka;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- goździki - 0,5 łyżeczki.
- białko jaj - 1 szt .;
- sok ze świeżych cytryn - 1 łyżka. łyżka;
- cukier puder - 1,5 łyżki.
Przygotowanie
W garnku wymieszaj wodę z cukrem i miodem. Połóż naczynia na ogniu i podgrzej płyn. Dodaj cynamon, imbir, goździki, masło, wymieszaj i zdejmij z ognia. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Wlewamy starannie pikantną, ciepłą mieszankę, tworzymy kulę z ciasta i wkładamy do lodówki, owijając w folię. Piekarnik jest oświetlony i ogrzewany do 200 stopni. Z ciasta oderwijmy mały kawałek, rozwałkowujemy go cienko i wycinamy piernik z foremkami. Pokrywamy blachę papierem, rozprowadzamy piernik i pieczemy w piekarniku przez 6 minut. W międzyczasie ubij białka z sokiem z cytryny i stopniowo dolewaj sproszkowany cukier. Otrzymaną mieszaninę przenosi się do torebki cukierniczej i malujemy tę glazurę ciepłym piernikiem.
Przepis na piernik Tula
Składniki:
Do testu:
- cukier - 1 przedmiot;
- jajko - 2 sztuki;
- margaryna - 100 g;
- soda - szczypta;
- mielony cynamon - 1 łyżka. łyżka;
- kwiat miodu - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - 2,5 sztuki;
- dżem gruby.
Do glazury:
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- woda - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W roztopionym miodzie rzucamy sodę, kładziemy jajka, wyrzucamy cukier i mielony cynamon. Dobrze wymieszaj i umieść na łaźni wodnej na 10 minut. Usuwamy pożyczkę, wlewamy mąkę i zagniatamy elastyczne ciasto. Dzielimy je na dwie części, rozwijamy każdą i smarujemy jedno ciasto dżemem. Na wierzchu ułóż drugie ciasto, załataj krawędzie i upiecz ciasto w gorącym piekarniku, aż będzie gotowe. W międzyczasie przygotowujemy glazurę: podgrzać wodę, wlać cukier i zająć 3 minuty.
Przepis na czekoladowe pierniki
Składniki:
- mąka - 500 g;
- kakao - 30 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- masło - 100 g;
- jajko - 4 sztuki;
- cukier - do smaku;
- cukier puder - w razie potrzeby;
- przyprawy rozgniecione - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Ostrożnie oddzielaj żółtka i ubij je mikserem aż do gęstej pianki. Następnie natrzyj olej oddzielnie cukrem, rzucaj przyprawy, kakao i dodaj żółtka, bez zmieszania masy. Następnie wprowadzamy mąkę z napojem, układamy białka i zagniatamy ciasto. Wrzucamy go do cienkiego ciasta, wycinamy wszelkie figurki i kładziemy przedmioty na blasze, naoliwione olejem. Pieczemy pierniczki przez 10 minut w gorącym piekarniku, a następnie podajemy je na stół, posypując cukrem proszek do woli lub podlewając glazurę.