Jeśli chcesz upiec coś nowego i zaskoczyć wszystkich swoimi umiejętnościami kulinarnymi, proponujemy ugotować niezwykłe, ale bardzo smaczne ciasto. Ciasto "Monastic Hut", a także wiele innych deserów, ma wiele różnych imion. Jak tylko nie nazywają go: "Cherry Hill", "Soty", a nawet "Shalash". Rurki mogą mieć różny skład - miód, dmuchanie, piasek. Ale smak ciasta nie psuje się z nazwy i zastąpienia nadzień.
Wypełnienie tego przysmaku jest zwykle wykonane z wiśni, ale niektórzy smakosze lubią go zastępować suszonymi śliwkami, czereśniami, a nawet ananasami. Możesz również użyć suszonych owoców, orzechów, czekolady - wszystko zależy tylko od preferencji smakowych i wyobraźni. Jak upiec tort "Monastic Hut"? Rozważmy z Tobą klasyczny przepis na ciasto "Monastic Hut" z wiśniami, a ty sam wybierz dowolny farsz.
Jak ugotować ciasto "Monastic Hut"?
Składniki:
Do testu:
- śmietana 20% - 200 g;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- cukier - 1 przedmiot;
- masło - 200 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- mąka - 3, 5 łyżek.
Do wypełnienia:
- czereśnia bez pestek - 500 g;
- skrobia - 1 łyżka. łyżka.
Do kremu:
- śmietana 30% - 500 g;
- cukier puder - 1 sztuka;
- czekolada - do dekoracji.
Przygotowanie
Aby zrobić to ciasto, możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone wiśnie. Jeśli chcesz, dodaj do niego odrobinę czerwonej porzeczki i żurawiny, a następnie kwaśny smak jest bardziej oczywisty.
Rozpocznijmy więc krok po kroku przepis na ciasto, które buduje klasztorną chatę. Rozłóż śmietanę w misce, dodaj do niej napój gazowany i dobrze wymieszaj. W innym talerzu zmielić wstępnie uformowane i już roztopione masło z cukrem, aż będzie gładkie. Dodaj śmietanę i napoje gazowane do startego masła i wszystko wymieszaj. Stopniowo zaczynaj dodawać mąkę, aż otrzymasz miękkie, nieprzylepne ciasto. Przykryj ręcznikiem i włóż do lodówki na 1,5 godziny. Pod koniec czasu wyjmujemy nasze ciasto i dzielimy na 15 identycznych części. Obracamy kulki i wkładamy je do lodówki, pozostawiając na stole tylko jeden kawałek ciasta, z którym będziemy pracować. Pozostałe kulki zostaną wyodrębnione po jednym na raz, gdy będą potrzebne.
Aby przygotować nadzienie do ciasta "Cottage Cottage" zgodnie z recepturą, miksujemy zamrożoną wiśnię ze skrobią i zostawiamy ją obok. Z kuli zwijamy wić w około 20 cm długości i około 7 cm szerokości, na środku paska układamy cienki łańcuch jagód i ostrożnie rozcinamy boczne i górne odcinki rurki.
Rozsunęliśmy wszystkie rurki wycinane na blasze do pieczenia, wstępnie nasmarowane olejem i robimy małe dziurki wykałaczką, aby nie wybuchły podczas pieczenia. Piec w rozgrzanym do 180 ° C piekarniku przez około 20 minut - do złotego koloru.
Gdy gotowe tubki ostygną, przygotujemy krem. Aby to zrobić, ubij śmietanę z cukrem w proszku do jednolitego, gęstego stanu. Zamiast śmietanki możesz użyć skondensowanego mleka, wtedy dostaniesz tort "Chata klasztorna" ze skondensowanym mlekiem.
Rozłóż na naczyniu blisko siebie 5 probówek i na wierzchu dobrej okładki ze śmietaną. Następnie umieszczamy 4 kolejne patyczki w szczelinach u góry, ponownie smarujemy kremem. Jeszcze 3 kolejne pałeczki - krem - 2 tubki - krem - 1 patyk - i znowu krem. W procesie powlekania warstw śmietaną, nie żal jej, ponieważ ciasto w rurkach jest dość suche, a jeśli krem nie wystarczy, ciasto nie będzie nasycone i okaże się suche. Pozostałą śmietanę dobrze zaglądamy na dach i wkładamy gotowy tort do lodówki, aby dokładnie ją namoczył. Przed podaniem udekoruj ciasto startą czekoladą i orzechami.