Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie ciasta. Ale z reguły prawie zawsze są jajka. I ten produkt nie może być używany przez wszystkich, ponieważ często jest uczulony na niego, a jaja są zakazane w poście. Dlatego powiemy Ci teraz, jak zrobić ciasto na placki bez jaj.
Ciasto drożdżowe na placki bez jaj
Składniki:
- ciepła woda - 290 ml;
- mąka pszenicy wyższej jakości - 620 g;
- cukier - 65 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 40 ml;
- suche szybko działające drożdże - 10 g;
- sól.
Przygotowanie
W zbiorniku zalać ciepłą wodą, dodać około 70 g mąki, cukru i drożdży. Zamieszaj intensywnie i połóż 20 minut na ciepło - masa wzrośnie i pojawią się bąbelki - to wskazuje, że drożdże zostały aktywowane. Wkładamy szczyptę soli, wlewamy olej roślinny i stopniowo wlewamy pozostałą mąkę, dobrze wymieszamy. Ciasto kładziemy na paszteciki na wodzie bez jajek w ogniu, aby zbliżyć się, a gdy zwiększa się ona o współczynnik 2, można zacząć tworzyć ciasta.
Ciasto na paszteciki na kefirze bez jaj
Składniki:
- mąka z pszenicy wysokiej jakości - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- sól;
- soda - 5 g;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
W naczyniach wlać kefir (ważne, aby nie było zimno), wlać sodę, mieszać i odstawić na 3 minuty, tak aby kwas kefirowy wyłączył soda. Następnie wlać sól, wymieszać i w małych porcjach, dodać przesianą mąkę, wyrabiając ciasto pirozhkovoe bez jaj. Teraz robimy blanki z ulubionym nadzieniem i smażymy je na wystarczającej ilości oleju.
Ciasto piekielne bez jaj
Składniki:
- mąka z pszenicy wyższej jakości - 700 g;
- ciepła woda - 320 ml;
- rafinowany olej roślinny - 90 ml;
- cukier piaskowy - 50 g;
- suche drożdże szybkie - 15 g;
- sól.
Przygotowanie
Drożdże miesza się w 1/3 ciepłej wody, dodaje około 10 g cukru. W misce, którą siejmy wcześniej przesianą mąkę, robimy małe dołeczki na powstałym wzgórzu. Kiedy drożdże zaczną reagować, wlej mieszaninę do mąki. Wlewamy olej roślinny, wodę, sól, pozostały cukier i tworzymy ciasto. Przykryj i włóż w ciepło. Półtorej godziny ciasta na placki bez jajek i mleka powinny dobrze pasować, wyrabiamy je i odkładamy na godzinę, by się podniosło. Następnie formujemy już placki z farszem, kładziemy je na blaszce do pieczenia, odstawiamy na pół godziny, aby trochę się podnieśli, a następnie wysłaliśmy je do piekarnika.