W przeciwieństwie do ciastek, prawdziwa bułeczka ma wyraźnie gęstszą i tłustą miękisz, która rozpada się na duże kawałki, próbując ją zmiażdżyć. Podobnie jak biszkopt, ciasto może być przesycone szeroką gamą syropów, pokrytych glazurą lub śmietaną, ale może też być całkowicie samowystarczalne. Więcej szczegółów na temat pieczenia ciasta porozmawiamy w przepisach z tego materiału.
Jak upiec ciasto z rodzynkami w piekarniku - przepis
Zaczynamy od standardowej babeczki z rodzynkami, w której, aby uzyskać aromatyczne wypieki, zdecydowaliśmy się na dodanie skórki cytrusowej.
Składniki:
- cukier - 415 g;
- masło - 335 g;
- mąka - 385 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jaja - 6 szt .;
- skórka z jednej cytryny;
- mleko - 165 ml;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przed przystąpieniem do wyrabiania testu, należy użyć do tego celu wystarczająco miękkiego oleju. Po wlaniu cukru do miękkiego oleju, zamień składniki w przewiewny biały krem. Po, bez zatrzymywania bicia, zacznij dodawać jedno jajko. Gdy jajka znajdą się w mieszance olejowej, wyślij tam ekstrakt z wanilii i skórkę z cytryny, a następnie stopniowo wlewaj mleko.
Połącz pozostałe dwa suche składniki z mąką i proszkiem do pieczenia. Rozpocznij od dodania porcji suchej mieszanki do podstawy ciasta i wlać do napełnionej olejem i mąką formy do pieczenia, gdy test będzie gotowy.
Teraz pozostaje wysłać formularz do piekarnika na godzinę przy 180.
Jak upiec pyszne ciasto czekoladowe?
Jako podstawę ciasta czekoladowego można użyć kakao, czekolady lub ich mieszanki. W przepisie poniżej zdecydowaliśmy się pozostać przy ostatniej opcji.
Składniki:
- kakao w proszku 25 g;
- woda - 55 ml;
- mąka - 195 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- jaja - 4 sztuki;
- Masło - 195 g;
- cukier - 185 g;
- mleko - 45 ml.
Przygotowanie
Na początku mieszaj proszek kakaowy z wodą, aż wszystkie grudki zostaną usunięte i powstanie jednorodna mieszanina pasty. Następnie przesiej suche składniki i idź do ubijania śmietany z masła, jajek i cukru. Gdy pojawi się biaława masa, wlewaj do niej mleko, jeśli chcesz, dodaj zapachy. Po mleku wyślij i makaron czekoladowy, a po wymieszaniu zacznij nalać suche składniki.
Rozdawać ciasto w formie, piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.
Jeśli nie wiesz, jak upiec ciastko w wielośladowym lub chlebowym, możesz użyć tego przepisu jako podstawy. W przypadku multiwaru po wymieszaniu ciasta, placek gotuje się przez godzinę w "pieczeniu", ponieważ producent pieczywa również używa "pieczenia" lub specjalnego trybu "ciastko".
Jak upiec ciasto twarogowe szybko i smacznie?
Wiadomo, że produkty mleczne sprawiają, że ciasta są bardziej soczyste, a miękisz - gęsty, a nie wyjątek i to jest ciasto. Twarogowy w tym przypadku lepiej jest wziąć miękkie i tłuste, aby można go było łatwo pobić bez pozostawiania ziaren w gotowym produkcie.
Składniki:
- mąka - 185 g;
- proszek do pieczenia - 2 1/2 łyżeczki.
- Masło - 185 g;
- twarożek - 165 g;
- cukier - 185 g;
- skórka z dwóch cytryn;
- jaja - 3 szt.
Przygotowanie
W przeciwieństwie do poprzednich receptur, w których olej był tylko bitą z cukrem, do tej pary dołącza inny składnik - twarożek. Gdy kremowa masa jest ubita, posyp ją kilkoma cytrynami i dodaj jajka. Powtórz bicie, następnie zacznij dodawać mieszaninę mąki i proszku do pieczenia. Gdy ciasto jest gotowe, rozprowadź je w formie i zostaw w 180 stopniach na 50 minut. Po schłodzeniu ciasto można podzielić na kawałki i podawać ze śmietaną lub jagodami, lub po prostu samodzielnie, oprócz filiżanki herbaty.