Bułeczki z cukrem, ugotowane według naszych receptur, będą doskonałą opcją uzupełnienia porannej kawy lub kibicowania nudnej herbacie. Przygotowanie ich nie będzie trudne, a sklep spożywczy ustawiony w tym celu będzie wymagał minimum.
Jak upiec pyszne bułeczki z cukrem w piecu - przepis
Składniki:
- mleko - 260 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- masło - 65 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- prasowane drożdże - 35 g;
- Cukier waniliowy - do smaku;
- mąka pszenna - 575-600 g;
- sól - szczypta;
Do wypełnienia:
- rafinowany olej roślinny - 120 ml;
- cukier granulowany - 150 g;
- jedno jajko do smarowania górnej części bułek.
Przygotowanie
Mleko rozgrzewa się do temperatury około czterdziestu stopni, rozpuszcza w nim dwadzieścia pięć gramów granulowanego cukru i drożdży i pozostawia się w ciepłym miejscu przez piętnaście do dwudziestu minut. W tym czasie drożdże rozpoczną swoją pracę, o czym będzie świadczyć utworzona piankowa czapka.
Następnie, świeże kurze jaja są rozbijane resztą cukru aż do puszystego i przewiewnego, dodajemy również cukier waniliowy i sól do procesu, a na koniec wlać wstępnie stopione i lekko schłodzone masło i ubić ponownie. Teraz wymieszaj masę jajeczną z drożdżami i przesiej przez mąkę pszenną. Najpierw wymieszaj łyżką, a kod będzie trudny do opracowania, rozłóż ciasto na stole i wymieszaj miękkie, ale całkowicie nielepiące się ciasto. Wrzucamy miękką mąkę do miski, przykrywamy ją czystą ściereczką lub ręcznikiem i umieszczamy w cieple i odpoczywamy, aż objętość podwoi się, a nawet potroi.
Następnie połóż masę bąbelkową na stole, zagniataj ją i podziel na równe części, odpowiadające żądanemu rozmiarowi bułek. Teraz wyrabiamy każdy z nich palcami, aby uzyskać płaski placek, oliwimy go oczyszczonym olejem, pocieramy cukrem i zwijamy bułeczką, która z kolei jest również skręcana wzdłuż długości, robimy cięcie za pomocą noża i rozłożenie jak książkę. Umieszczamy uzyskane produkty na wstępnie naoliwionej blachy do pieczenia, wycofując się trochę od siebie i pozostawiając na około dwadzieścia minut na korektę. Jednocześnie włącz piekarnik do rozgrzania, dostosowując go do temperatury 190 stopni. Podnosić bułeczki za pomocą smaru cukrowego z ubitym jajkiem i piec przez dwadzieścia pięć minut lub do pożądanej niegrzeczności.
Jak gotować szybkie bułeczki z ciasta drożdżowego z cukrem w piekarniku?
Składniki:
- mleko lub woda - 300 ml;
- sprasowane drożdże - 50 g;
- rafinowany olej roślinny - 100 ml;
- cukier na ciasto - 50 g;
- cukier granulowany do zraszania - 100-150 g;
- Cukier waniliowy - do smaku;
- nasiona sezamu - do smaku;
- mąka pszenna - 550 -600 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
Tak jak w poprzedniej wersji, rozpuszczamy kryształy cukru w ciepłym mleku lub wodzie, dodajemy drożdże i całkowicie je rozprowadzamy, mieszając. Następnie wlewamy dziewięćdziesiąt gramów przesianej mąki, mieszamy i pozwalamy spienionej pianie od piętnastu do dwudziestu
Pod koniec czasu wlewamy olej, dodajemy cukier waniliowy, przesiewając mąkę do smaku i zaczynamy ciasto nielepkie, ale miękkie. Dzielimy mąkę na dwie części, każda z nich jest walcowana za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać prostokątną formację, umazaną olejem i pociętą cukrem. Z ciasta formujemy bułkę, kroimy ostrym nożem na kawałki, każdy z nich schowany od dołu, zanurza się w cukrze i kładzie produkty na posmarowanej olejem blaszce do pieczenia. Określ blachę do pieczenia za pomocą półwyrobów w ciepłym miejscu i daj dobry dystans. Teraz wkładamy bułeczki w podgrzewanym piekarniku do 185 stopni i gotujemy przez dwadzieścia minut lub do pożądanego brązowienia.