Nagie ciasto - przepisy na pyszne desery i pomysły dekoratorskie

Popularna wersja deserowego wypieku - nagie ciasto może stworzyć każdego kucharza. Musisz wcześniej przygotować biszkopty, przygotować odpowiedni krem ​​i schłodzić. Podczas projektowania przysmak nie będzie wymagał specjalnych adaptacji lub złożonych składników, wszystko jest przygotowane w prosty i szybki sposób.

Jak zrobić nagie ciasto?

Główną cechą deseru jest dekoracja gołego ciasta. Istnieje kilka sztuczek, które pomogą bez trudu poradzić sobie z wytwarzaniem przysmaków.

1. Jeśli ciastka są nierówne, należy je pokroić.
2. Do napełniania używa się gęstej śmietany, która nie radzi sobie dobrze z impregnacją ciasta. Z tym zadaniem poradzi sobie z każdym syropem.
3. Dwupoziomowy goły placek jest trudny w montażu, ponieważ krem ​​nie zapewnia pożądanego zapięcia ciasta. W tym cukiernictwie pomagają wszelkiego rodzaju niejadalne urządzenia: rurki koktajlowe, wykałaczki, kije do sushi.

Jakiego kremu użyć na nagie ciasto?

Najlepszy krem ​​na nagi sernik. Przygotowuje się po prostu, doskonale zachowuje formę i ma neutralny smak, co jest szczególnie ważne, gdy główną rolę w deserach odgrywają ciasta i owoce. Oprócz innych zalet sera śmietankowego, doskonale wychodzi na biało i dlatego wygląda bardzo efektownie w towarzystwie czekoladowych lub czerwonych ciast.

Składniki:

• mascarpone - 500 g;
• krem 33% - 20 ml;
• cukier puder - 100 g;
• wanilia.

Przygotowanie

1. Wymieszaj krem ​​z mikserem, wlewając proszek i wanilię.
2. Dodaj mascarpone, wymieszaj przy mikserze o niskiej prędkości.
3. Przed użyciem krem ​​należy pozostawić do ostygnięcia na 15 minut.

Biszkopt biszkoptowy

Ciastko na ten deser powinno być gęste i miękkie. Użyj go całkowicie schłodzonego. Wszelkie nierówności należy odciąć, a same ciasta przesiąknąć syropem. Jeśli zastosujesz się do podstawowych zasad przyrządzania klasycznego biszkoptu, pojawi się ciasto, które idealnie nadaje się do dekoracji spektakularnego smakołyku.

Składniki:

• jaja - 6 szt .;
• cukier - 250 g;
• mąka - 250 g.

Przygotowanie

1. Oddziel śmigacz, aż gęste szczyty wyleją się na cukier.
2. Osobno, wymieszaj żółtka do białej piany, stopniowo dodawaj do wiewiórek.
3. Przesianą mąkę dwa razy, wejdź do masy białka, mieszając za pomocą łopatki.
4. Upiec ciasto w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 ° C.
5. Po 12 godzinach chłodzenia ciasto dzieli się na 2-3 strupy.
6. Nago ciasto herbatniki wypełnione śmietaną-chizom i pozostawiono na godzinę w chłodnym miejscu.

Nagi czerwony aksamitny tort

Najbardziej spektakularny nagi tort składa się z czerwonych herbatników i kremowej chichy. Niezrównana kombinacja kolorów i pyszny smak przysmaków zadziwi nawet wyrafinowane słodycze. Można uzyskać czerwone ciastko, barwiąc ciasto bulionem z buraków, ale w przypadku bardziej nasyconego koloru lepiej zastosować barwniki żelowe.

Składniki:

• jaja - 3 sztuki;
• kefir - 250 ml;
• mąka - 3 przedmioty;
• masło - 200 g;
• kakao - 50 g;
• cukier - 300 g;
• barwnik - 1,5 st. l.;
• proszek do pieczenia, wanilia;
• ser śmietankowy - 500 g.

Przygotowanie

1. Wymieszaj miękkie masło wylewając cukier i wanilię.
2. Kontynuując kurs miksera, młotkiem po jednym jajku na raz.
3. W keferze rozcieńczyć barwnik, wlać do masy olejowej.
4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i wlej do ciasta, mieszając za pomocą łopatki.
5. Piec biszkopt przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.
6. Posypać ochłodzonymi ciastami, rozgotowując gołe ciasto z kremem mascarpone.

Czekoladowy Nagi Tort

Najsmaczniejszy nagi tort z czekoladą można wyprodukować z zakupionych ciast. Śmietankę do nadzienia można przygotować z mascarpone lub tańszego analogu - duńskiego buku. W nadzieniu zamiast kakao lepiej dodać z niego rozpuszczoną czekoladę, aby uzyskać glazurę, która spłynie po bokach deseru. Jagoda na powierzchni stanie się odpowiednią ozdobą.

Składniki:

• biszkopt czekoladowy - 2 sztuki;
• buco - 700 g;
• cukier puder - 200 g;
• ciemna czekolada - 200 g;
• masło - 50 g;
• jagody do dekoracji;
• kawa likierowa do impregnacji.

Przygotowanie

1. Pokrój biszkopty na dwa ciasta.
2. Nasycić likierem kawowym.
3. Ubij ser w proszku, dodaj 100 g rozpuszczonej czekolady, dobrze wymieszaj, schłodź przez 30 minut.
4. Rozpuść drugą część czekolady, wymieszaj z masłem.
5. Rozłóż śmietankę-chizom, zbierając nagie ciasto.
6. Na wierzch z glazurą, wyciskając kroplówki.
7. Top ozdobić jagody.

Nagie ciasto z jagodami

Nagie ciasto z truskawkami to spektakularna uczta, lepiej przygotowana ze świeżych jagód. Aby utrzymać świeżość truskawki, kawałki należy glazurować lekkim roztworem gotowej galaretki. Do dekoracji delikatności potrzebne będą dwa gotowe ciasta, można je kupić gotowe, więc deser będzie gotowy za pół godziny.

Składniki:

• herbatniki - 2 sztuki;
• ser śmietankowy z mascarpone - 600 g;
• Truskawka - 500 g;
• likier kawowy do impregnacji;
• mięta - 20 g;
• truskawka - 100 ml.

Przygotowanie

1. Jagody pokroić w talerze, pół dip w galarecie.
2. Pokrój ciasto na 2 części, namocz likier.
3. Wygładź krem ​​na skórze, rozprowadź klin jagody, przykryj biszkoptem i powtórz warstwy.
4. Z góry rozprowadź resztę śmietanki, rozłóż dowolnie zżelowane jagody.
5. Goły placek jagodowy podawany jest po półgodzinnej impregnacji.

Nagie ciasto z lukrem

Każdy może zrobić nagie ciasto ze smugami, z odpowiednią czekoladową powłoką. Lepiej jest zrobić z ciemnej czekolady z dodatkiem masła i śmietanki. Możesz kupić lub wypiekać ciasta według sprawdzonej receptury, wypełnić i udekorować boki śmietaną-chizom. Od góry możesz ozdobić plasterkami wszelkiego rodzaju owoców.

Składniki:

• ciastka - 4 sztuki;
• ser śmietankowy - 700 g;
• pomarańcza, kiwi, winogrona - do dekoracji;
• cukier puder;
• syrop cukrowy do posypywania ciast;

Do glazury:

• czekolada - 100 g;
• krem - 100 ml;
• olej - 50 g.

Przygotowanie

1. Nasyc ciastka z syropem cukrowym.
2. Smarujemy śmietanę chizomem, przykrywamy powierzchnię i boki kremem.
3. Wyślij ciasto, aby ostygło przez 2 godziny.
4. Rozgrzej śmietankę w rondlu, upuść kawałki czekolady, mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje.
5. Wyrzuć masło, zamieszaj, odstaw na 20 minut.
6. Na brzegu tortu rozprowadź lukraty za pomocą łyżeczki, dzięki czemu krople swobodnie płyną.
7. W środku połóż resztę glazury, poziomując szpatułką.
8. U góry losowo rozprowadź plasterki owoców.
9. Posyp gołym owocowym ciastem kulkami cukru i podawaj natychmiast.

Nagie ciasto ze słodyczami

Udekoruj nagie ciasto własnymi rękami może być improwizowane sposoby. W trakcie rozpoczynamy różne słodycze, ciastka i inne słodycze. Podstawą deseru są tradycyjnie ciastka biszkoptowe, wypełniające gęstą śmietanę, a górny smakołyk jest koniecznie dekorowany glazurą. Podczas gdy fondant nie jest zamarznięty, rozprzestrzenia się dowolne słodycze na powierzchni.

Składniki:

• herbatniki - 4 cienkie ciastka;
• espreso do impregnacji ciast;
• Krem - 500 ml;
• polewą czekoladową - 150 ml;
• słodycze do dekoracji.

Przygotowanie

1. Kolendra moczyć kawę.
2. Zrób warstwy nagiego ciasta biszkoptowego, promazyvaya każdego ciasta gęstej śmietany.
3. Od góry rozłóż lukę, rozmywając smugi, natychmiast ułóż słodycze.

Nagie ciasto z kremem twarogowym

Prosty nagi tort to przepis, z którym poradzi sobie każdy początkujący cukiernik. Jeśli nie masz śmietanki, użyj sera. Przygotowanie takiego kremu przez analogię cream-chiz. Aby urozmaicić przysmak, można go uzupełnić kyrdem z cytryny i udekorować jagodami w syropie. Ta ilość kremu wystarczy do zaimpregnowania 4 ziaren o średnicy 25 cm.

Składniki:

• herbatniki - 4 ciastka;
• masa twarogowa - 200 g;
• krem - 200 ml;
• cukier puder - 100 g;
• Lemon Kurd - 200 g;
• syrop do impregnacji ciast;
• żurawina w syropie - 100 g.

Przygotowanie

1. Ubij śmietanę, wlewając proszek.
2. Dodaj ser, mieszaj, chill przez 40 minut.
3. Corgi moczony w syropie.
4. Przełóż krem ​​na ciasto.
5. Z góry rozprowadź Kurda.
6. Ułóż w ten sposób każde ciasto.
7. U góry rozprowadź śmietankę i żurawinę.

Nagi tort weselny

Przygotowanie nagiego ciasta na wesele własną ręką nie będzie wielkim problemem. Korzystając ze sprawdzonej receptury na ciastka i śmietanę, ze skąpej kompozycji składników można stworzyć niezrównaną ucztę, która skutecznie obejrzy uroczystość. Szczególną uwagę należy zwrócić na wystrój.

1. Często gołe ciasta dekorują niejadalne elementy: świeże kwiaty, zioła.
2. Ciasto, udekorowane owocami lub jagodami, zawsze będzie wyglądało imponująco, a jednak taki wystrój pomoże ukryć drobne skazy cukiernika.
3. Główną cechą deserów ślubnych jest lakoniczny wzór o minimalistycznym designie.