W letnim upale nie chcesz zamieniać swojej kuchni w saunę, żeby upiec taki niezbędny świąteczny tort. Oferujemy receptury na ciasto z żelatyną i owocami, które przygotowuje się bez pieczenia , ale mimo to ma oryginalny i po prostu pyszny smak, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Placek z kremem z żelatyny i owoców
Składniki:
- śmietana - 650 ml;
- mieszanka dowolnych owoców i jagód - 650 g;
- wanilia cukrowa - 15 g;
- żelatyna - 25 g;
- cukier granulowany - 350 g;
- filtrowana woda - 230 ml.
Przygotowanie
Żelatynę wlewa się do kadzi wypełnionej przefiltrowaną wodą i pozostawia do spęcznienia na jedną godzinę. Następnie umieść go na kuchence i podgrzej, aby się rozpuścił, ale nie gotuj. Pozostawiamy rozpuszczoną żelatynę na bok, aby ostygnąć do temperatury pokojowej. W międzyczasie kwaśną śmietanę wylewa się cukrem i cukrem waniliowym i bito mikserem do blasku. Łączymy masę kwaśną i żelatynową i dobrze wymieszamy aż do uzyskania gładkości.
Głęboki kształt lub miska wyłożona folią spożywczą, rozprowadzić na niej umyć, osuszyć i ewentualnie pokroić owoce i jagody, wlać przygotowaną mieszaninę śmietany i żelatyny i umieścić naczynia w lodówce na cztery godziny. Zamrożone ciasto jest odwracane na talerzu, wyjmujemy je z formy, usuwamy film spożywczy i podajemy na stół.
Aby uzyskać lepszy estetyczny wygląd i delikatny smak, pożądane jest zabranie na ciasto kolorowych jagód i owoców z miąższem o średniej gęstości.
Zimne ciasto ze świeżymi owocami i krakersami w żelatynie
Składniki:
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 700 ml;
- krakers z makiem (crunch) lub dowolnym innym - 300 g;
- rodzynki - 100 g;
- czekolada mleczna - 200 g;
- żelatyna instant - 25 g;
- galaretka owocowa w opakowaniach - 1 szt .;
- owoce lub jagody - 300 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- gorąca woda - 450 ml;
- Cukier waniliowy - 1 saszetka.
Przygotowanie
Przygotowując ciasto do tego przepisu, wybieramy galaretki owocowe w opakowaniach w zależności od tego, jakie owoce lub jagody będziemy używać. Na przykład, jeśli wiśnia jest używana jako ozdoba na ciasto, wtedy galaretka powinna być wiśnią lub przynajmniej czerwoną. Zielone winogrona można wypełnić galaretką o smaku kiwi.
Rozpuść żelatynę w 150 ml gorącej wody i galaretkę owocową w 300 ml lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstawiliśmy obie miski do chłodzenia. Rodzynki wlewają gorącą wodę do pary.
Cracker pęka na pół, a jeśli jest duży, to w kilku częściach, aby uzyskać kawałki wielkości od jednego do jednego i pół centymetra. Czekolada wcierana na dużą tarkę lub drobno posiekana nożem.
Śmietankę rozprowadza się w odpowiednim pojemniku, ubijamy cukrem i cukrem waniliowym aż do puszystości, wlewamy schłodzoną żelatynę i trzepimy jeszcze trochę. Wlać kawałki krakersa, rodzynki i dobrze wymieszać.
Trzecia część bazy z kwaśnej śmietany do ciasta jest ułożona w formie rozdrobnionej, a my wytrzepamy połowę kawałków czekolady. Następnie rozprowadź kolejną część kwaśnej mieszaniny i ponownie czekoladę. Z góry rozprowadź pozostałą mieszaninę i ustaw
Następnie ułóż kawałki owoców lub jagód na wierzchu i napełnij galaretką owocową.
Ciasto zostawiamy w lodówce, aż zamarza, około trzech godzin.
Teraz usuwamy spódnice, ostrożnie wkładamy ciasto do naczynia i podajemy na stół.
Możesz również użyć do wypełnienia ciasta tylko boków formy podzielonej, które muszą być zainstalowane bezpośrednio na naczyniu, a pod krawędziami formy, umieść papier pergaminowy pocięty na prostokąty. Po zestaleniu się ciasta, boki są usuwane, a papier jest ekstrahowany.