Babeczki to małe ciasta, takie jak keksikov. Jak zrobić krem do dekoracji muffinów, przeczytaj poniżej.
Krem do babeczek ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
- mleko skondensowane - 1 słoik;
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 200 g;
- masło naturalne - 200 g;
- zmielone orzechy włoskie - 300 g.
Przygotowanie
Pokonaj gotowane skondensowane mleko z miękkim masłem. Następnie wkładamy śmietanę, a także dokładnie roztrzepujemy. Na koniec dodaj pokruszone orzechy włoskie, dokładnie wymieszaj, schłódź śmietanę i udekoruj nasze babeczki.
Custard for muffins - recipe
Składniki:
- krowa mleczna - 2 filiżanki;
- przesianej mąki pszennej - 3 łyżki. łyżki;
- duże jaja kurze - 2 szt .;
- masło naturalne - 30 g;
- cukier z piasku - 200 g.
Przygotowanie
W głębokim naczyniu zmieszaj połowę mleka z mąką i jajkami. Oddzielnie połączyć drugą połowę mleka z cukrem. Wkładamy masę do ognia i doprowadzamy do wrzenia. We wrzącym mleku bardzo powoli wlewać pierwszą mieszankę - mleko z mąką i jajkami. Dokładnie wymieszaj i gotuj śmietanę aż do gęstego, stale mieszając. Czas gotowania wynosi około 7 minut. Następnie usunąć masę z ognia, dodać olej, wymieszać i ustawić do ostygnięcia. Aby krem zamarzł, należy go wyczyścić w lodówce.
Krem do babeczek z mascarpone
Składniki:
- mascarpone - 250 g;
- cukier puder - 100 g.
Przygotowanie
Mascarpone ubijano cukrem pudrem do stanu puszystego, a następnie za pomocą strzykawki cukierniczej dekorowano produkty.
Tłusta śmietanka do babeczek
Składniki:
- miękkie masło - 100 g;
- cukier puder - 1,5 filiżanki;
- krem 20% tłuszczu - 2 łyżki. łyżki;
- cukier waniliowy - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Wymieszać miękkie masło z mikserem przy średniej prędkości, aż do wybielenia. Następnie, bezpośrednio do oleju, przesiewamy sproszkowany cukier, wkładamy cukier waniliowy i wlewamy do śmietany. Ponownie ubij mikserem aż do konsystencji kremu. Następnie napełnij krem strzykawką do ciasta i nałóż na schłodzone muffiny.
Krem Ganache do dekoracji muffinów
Składniki:
- ciemna czekolada o zawartości kakao 70% - 230 g;
- krem 30% tłuszczu - 270 g;
- miód - 40 g.
Przygotowanie
Posiekaj posiekany nóż ostrym nożem na małe kawałki. W śmietanie zalej miód i doprowadzaj masę do wrzenia. Czekoladę zalać gorącą śmietaną, pozostawić na minutę, a następnie wymieszać do jednorodnej masy. Wstawiamy kremowy ganache do lodówki, okresowo mieszając, stając kilka godzin. Następnie napełnij strzykawką do ciast i udekoruj nasze babeczki.