Swego czasu po prostu rzucano na widzów reklamę słynnych słodyczy Raffaello . Ta reklama była tak często powtarzana, że nie widziała jej bez telewizora. Natarczywa usługa wzbudziła silną antypatię dla tej marki, ale przypadkowo wypróbował ciasto "Rafaello" zwróciło zmarłą miłość.
Teraz podzielimy się z Wami wyjątkowymi przepisami na ten delikatny kokosowy tort, a ty z kolei możesz rozpieszczać gości i zaskakiwać ich wyjątkowymi umiejętnościami kulinarnymi.
Przepisy mówią, jak zrobić ciasto "Raffaello", dużo, ale różnice w nich są niewielkie. Zasadniczo śmietanka do ciasta Raffaello jest przygotowywana na różne sposoby: niektóre zastępują egzotyczne produkty, takie jak mleko kokosowe z bardziej przystępnym skondensowanym mlekiem, ktoś dodaje do kremu białą czekoladę, a ktoś robi to bez niej. Podzielimy się z Tobą przepisem, jak zrobić ciasto "Rafaello" - najbardziej przystępne i zbliżone do smaku dla tego samego cukierka.
Ciasto Raffaello
Ciasto "Raffaello" w domu zwykle to robi: upiecz ciastko, opiekaj migdał lub kup gotową, ubitą śmietanę. Biszkopt podzielony jest na co najmniej dwie warstwy. Warstwa wewnętrzna jest posmarowana kremem i posypana prażonymi migdałami, następnie cały placek jest pokryty śmietaną i posypany wiórkami kokosowymi. Dla tych, którzy chcą spróbować ciasta z "Mascarpone" - "Rafaello" jest dokładnie to, czego potrzebujesz. Dla miłośników ciasta kokosowego - "Rafaello" to tylko odkrycie. Dla tych, którzy marzą o biszkoptowym ciastku - "Rafaello" będzie niespodzianką.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 100 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier - 150 g;
- skrobia ziemniaczana - 100 g;
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
- wanilina.
Do kremu:
- odparowane mleko - 400 g;
- masło - 200 g;
- biała czekolada - 200 g;
- chipsy kokosowe - 70 g;
- migdały pieczone - 150 g.
Przygotowanie
Wiewiórki są oddzielane od żółtek, ubijane, dodając cukier i cukier waniliowy. Osobno ubij żółtka, dodaj skrobię i proszek do pieczenia do ciasta. Wymieszaj obie masy w jedną, wlej mąkę i delikatnie ugniataj, aż będzie jednolita. Wytnij krąg papieru do pieczenia i umieść go na dnie formy. Wylej nasze ciasto i wyrównaj. Piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Trochę zachowaj kształt, następnie usuń i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowujemy pierwszą wersję kremu. Powoli, lepiej na łaźni wodnej, stopić masło i białą czekoladę. Dodaj je do skondensowanego mleka i odrobiny wiórków kokosowych. Dobrze wymieszaj i odłóż na zimno.
Wiele osób prosi o przepis na krem na ciasto Raffaello z mascarpone . Ten włoski ser śmietankowy, bardziej przypominający masło, zbliża smak tortu do ideału.
Składniki:
- "Mascarpone" - 500 g;
- mleko skondensowane - ¾ słoik;
- migdały pieczone - 150 g;
- wiórki kokosowe - 70 g.
Przygotowanie
Pokrój kremowy ser i skondensowane mleko w bujnej masie, dodając pod koniec ubijania trochę wiórków kokosowych. Gotowy krem przechowuje się w lodówce, aż stanie się wystarczająco gęsty. Ciasta należy również odpowiednio schłodzić, a nawet przechowywać w lodówce przed nałożeniem kremu, w przeciwnym razie krem zacznie się topić, a większość z niego będzie wchłaniała do ciastek, które zrujnują smak i wygląd naszego ciasta Raffaello.
Teraz o tym, jak zrobić ciasto "Raffaello" podobne do cukierka o tej samej nazwie. Gotowy biszkopt pokroić w dwa ciasta. Połowę śmietanki wyrównuje się między warstwami biszkoptu i posypuje pokruszonymi prażonymi migdałami. Drugą połowę kremu pokrywa się całym ciastem. Artystycznie posyp skończony tort wiórkami kokosowymi.