Jeśli Twoja spiżarnia jest pełna różnych konserwowych kęsów, to na pewno wśród nich jest kilka rodzajów dżemów z owoców i jagód, które można podawać nie tylko w misce na herbatę, ale również w przepisach na wypieki. Właśnie to postanowiliśmy zrobić w tym materiale, poświęconym ciastom z dżemem.
Torty z dżemem malinowym
Składniki:
- mąka - 760 g;
- drożdże instant - 8 g;
- cukier granulowany - 55 g;
- mleko - 480 ml;
- olej roślinny - 95 ml;
- skórka z jednej pomarańczy;
- jaja - 3 sztuki;
- dżem malinowy - 240 ml;
- Masło - 55 g.
Przygotowanie
Połącz wszystkie suche składniki z listy. Rozgrzać mleko tak, aby prawie nie było ciepłe, i wlać je do suchej mieszanki z ubitymi jajami i olejem roślinnym. Przed zmieszaniem dodaj ciasto ze skórką pomarańczową. Elastyczna i plastyczna, przykryj i wstaw do ciepla na godzine.
Rozwałkuj wyrabiane ciasto, podziel je na plastry, ułóż dżem na środku i zaciśnij krawędzie. Rozłóż placki na blasze do pieczenia, przykryj je warstwą stopionego masła i tylko, a następnie wyślij do pieczenia w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez pół godziny.
Jak zrobić ciasta pasty z dżemem?
Jeśli nie ma czasu i ochoty na pieczenie, to kup gotowe ciasto francuskie i ułóż je.
Składniki:
- ciasto drożdżowe drożdżowe - 2 liście;
- dżem - 430 ml;
- żółtko jaja.
Przygotowanie
Rozwałkuj obie warstwy ciasta, podziel je na parzystą liczbę prostokątów. Połowa wszystkich prostokątów pokryta jest dżemem i przykrywa drugą połowę ciasta. Krawędzie są mocowane razem, a powierzchnia jest natłuszczona rozcieńczonym żółtkiem jaja. Piec ciasta w temperaturze 200 stopni przez 15-18 minut.
Paszteciki z dżemem w piekarniku
Składniki:
- ciasto drożdżowe;
- dżem owocowy - 365 ml;
- orzechy włoskie - 115 g;
- skórka pomarańczowa - 3 paski;
- mleko - 45 ml.
Przygotowanie
Ugniataj ciasto drożdżowe według ulubionego przepisu i pozostaw to, aby pasowało. Zastosowanie tego ciasta jest fundamentalne, ponieważ doskonale zachowuje płynne wypełnienie bez zwiotczenia. W rzeczywistości do samego napełnienia konieczne jest połączenie startej skórki cytrusowej z dżemem i rozdrobnionymi orzechami, a następnie podgrzanie wszystkiego w średnim ogniu, aż słodki syrop się zagotuje. Zagęszczony dżem rozprowadza się między porcjami ciasta, ściska krawędzie, smaruje powierzchnię mlekiem i pozostawia wszystko do pieczenia w temperaturze 180 stopni aż do blednięcia.