Ciasto karmelowe to cała gama produktów cukierniczych wykorzystująca gęstą masę cukrową jako krem do wyściełania ciast lub polew. Po prostu przygotowuje, łatwo zmienia konsystencję, ma złoty kolor, kremowy smak, doskonale łączy się z jagodami i owocami, dzięki czemu desery są zawsze urozmaicone i eleganckie.
Jak upiec ciasto karmelowe?
Karmelek na ciasto jest w stanie subtelnie podkreślić smak każdego produktu cukierniczego. Wykonany jest ze stopionego cukru, zmieszany ze śmietaną i masłem. Miąższ ma kremowy smak, gęstą konsystencję, dlatego jest połączony ze śmietaną i twarogiem na kanapkowe ciastka biszkoptowe, aw swojej własnej formie - na dodatek.
- Karmelowy krem na ciasto uzyskał wyrazisty smak, stopiony cukier powinien stać się brązowy, w przeciwnym razie zmieni się jego smak i konsystencja.
- Gotowy lukrek karmelowy na ciasto powinien stać przez kilka godzin w lodówce, gdy nakłada się schłodzoną masę, jej warstwa będzie gęstsza.
Przepis na ciasto "Karmelowa dziewczynka"
Ciasto "Karmelowa" odnosi się do warstwowych ciast, składających się z cienkich ciast, zaimpregnowanych kremem. Osobliwością tego produktu jest to, że karmelowy aromat nadaje mu zagotowane mleko skondensowane, dodawane do ciasta. Z powodu swojej ilości ciasto okazuje się bardzo płynne, dlatego jest rozprowadzane łyżką i pieczone wyłącznie na pergaminie.
Składniki:
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 250 g;
- gotowane mleko skondensowane - 380 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- krem - 500 g.
Przygotowanie
- Ubij skondensowane mleko, jajka, mąkę i proszek do pieczenia.
- Rozłóż ciasto na pergaminie i upiecz skorupy
- Smaruj śmietankę i zbieraj karmelki.
Ciasto z karmelowo-gruszkowej
Ciasto z gruszką i karmelem to uczta na jesień. O tej porze roku gruszki mają soczysty, apetyczny i miodowy smak, dlatego są stosowane w ciastach i dekoracjach. W tym przepisie do kremu twarogowego dodaje się karmel, dzięki czemu uzyskuje dyskretną słodycz i złoty odcień, który harmonijnie łączy się z gruszkami.
Składniki :
- cukier - 550 g;
- mąka - 180 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- mleko - 50 ml;
- olej - 70 g;
- jajko - 4 sztuki;
- gruszka - 2 sztuki;
- miód - 20 g;
- mascarpone - 550 g;
- krem - 350 ml.
Przygotowanie
- Ubij jajka, 150 g cukru, gruszki, masła, mleka, miodu, mąki i proszku do pieczenia.
- Upiecz 2 ciastka i przeciąć na pół.
- Roztopić 200 g cukru i wymieszać z 100 ml śmietanki.
- Ubij mascarpone 200 g cukru i 250 ml śmietanki i dodaj karmel.
- Smaruj ciasto karmelowe kremem.
Ciasto marchewkowe z karmelem
Ciasto karmelowo-karmelowe to idealna uczta. Dzięki soczystemu i słodkiemu korzeniu biszkopt okazuje się wilgotny, słodki i doskonale łączy się z kremem serowym i karmelowym glazurą. W tym przypadku cukier zostaje podpalony do czerwono-brązowego koloru, więc karmel ma gorzki smak i lekki przypalony smak.
Składniki:
- startej marchwi - 550 g;
- cukier - 900 g;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 240 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- krem - 300 ml;
- olej - 400 g;
- ser śmietankowy - 1 kg.
Przygotowanie
- Ubij jajka, 400 g cukru, marchew, mąkę i proszek do pieczenia.
- Upiecz ciasto i pokrój na 3 kawałki.
- Ogrzać 400 g cukru i połączyć ze śmietaną i 200 g oleju.
- Smaruj średnio karmelowy placek, a resztę śmietaną 200 g masła, sera i 150 gramów cukru.
- Przykryj karmelowe ciasto marchewkowe lukrem.
Czekoladowy tort karmelowy
Ciasto czekoladowe z karmelem i orzechami to wyśmienita przysmak. Jest to interesująca kombinacja biszkopta czekoladowo-orzechowego ze słona karmelową warstwą. Sól zwiększa słodkość i pozwala w pełni doświadczyć bogactwa smaku i bogactwa produktu. Gorący karmel pozostawia pory w biszkopcie i sprawia, że jest on jeszcze bardziej miękki i przewiewny.
Składniki:
- olej - 380 g;
- cukier - 580 g;
- kakao - 130 g;
- cukier puder - 150 g;
- Kawałki czekolady - 200 g;
- orzechy - 150 g;
- jajko - 4 sztuki;
- mąka - 150 g;
- krem - 175 ml;
- sól.
Przygotowanie
- Połącz 220 g masła, 400 g cukru, 75 kakao, jajka, mąkę, 170 g chipsów i 100 g orzechów.
- Upiec ciasto w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.
- Z 100 g cukru, 125 ml śmietanki, 75 g masła i soli, ugotuj karmel.
- Od 85 g masła, 55 g kakao, 50 ml śmietany i 80 g cukru tworzą krem.
- Moczyć karmelowe ciasto czekoladowe z karmelem, śmietaną i udekorować.
Karmel i ciasto bananowe
Ciasto bananowe z karmelem jest bardzo popularne. Z prostego i niedrogiego owocu otrzymasz wilgotne, soczyste i średnio słodkie ciastko, które idealnie pasuje do kremowego smaku karmelu. Lekka warstwa kremowego sera nie ma większego deseru i dodaje ciastek stabilności, co jest bardzo ważne przy stosowaniu gęstej karmelowej glazury.
Składniki:
- mąka - 600 g;
- cukier - 700 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- jajko - 5 szt .;
- banan - 1 sztuka;
- olej - 270 ml;
- krem - 400 ml;
- ser śmietankowy - 370 g;
- sos karmelowy - 150 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, banan, masło i jajka.
- Upiecz dwa ciastka i pokrój je na pół.
- Smaruj krem do ciast śmietaną, serem i 100 gramami cukru i polej karmelem.
Ciasto z musem karmelowym
Przygotuj karmelowy mus na ciasto - następnie spraw, aby pieczenie było delikatne i nieważkie. Ta spieniona i przewiewna masa, składająca się z karmelu, jajek, żelatyny i bitej śmietany, ma miękką i porowatą teksturę, lekki kremowy smak i doskonale łączy się z jagodami i owocami, orzechowym piaskiem i czekoladowymi ciastkami.
Składniki:
- biszkopty - 2 szt .;
- woda 35 ml;
- cukier - 200 g;
- krem - 400 ml;
- żelatyna - 20 g;
- jajko - 3 sztuki;
- sok z cytryny - 10 ml;
- jabłko - 4 sztuki;
- olej - 25 g.
Przygotowanie
- Roztopić 50 g cukru, dodać 25 g masła i usmażyć 2 jabłka.
- Ułóż je w kształt.
- Reszta składa się z 40 g cukru i soku z cytryny.
- Rozgrzej w puree 10 g spęcznionej żelatyny.
- Dodaj 200 ml bitej śmietany.
- Połóż mus na jabłkach i przykryj ciastkiem.
- Z wody 100 gramów cukru i 100 ml kremu tworzy karmel. Dodaj jajka i 10 gramów cukru i ugotuj.
- Połącz z 10 g spęcznionej żelatyny i 100 ml bitej śmietany.
- Na ciasto wyłożyć karmelową piankę, przykryć drugą, ochłodzić i przekręcić.
Ciasto "Snickers" z solonym karmelem
Po tym jak pasek "Snickers" doprowadził wszystkich do szaleństwa, ciasto z słonym karmelem nie wydaje się cudowne. Połączenie słonego karmelu z orzeszkami ziemnymi w czekoladzie, w wersji cukierniczej, zostało zrealizowane w postaci tortów czekoladowych, skondensowanych z zagęszczonym mlekiem, orzeszków ziemnych i solonego karmelu - sto procentowego smaku oryginalnej słodyczy.
Składniki:
- ciastka biszkoptowe - 3 sztuki;
- gotowane mleko skondensowane - 380 g;
- olej - 180 g;
- sos karmelowy - 200 g;
- sól - szczypta;
- orzeszki ziemne - 200 g.
Przygotowanie
- Dodaj sól do sosu karmelowego.
- Ubij skondensowane mleko i masło.
- Ułóż ciastka w mleko skondensowane, orzechy i karmel.
Placek naleśnikowy z karmelem
Ci, którzy nie chcą tracić czasu i energii na pieczenie ciast, mogą zrobić bardzo pyszny placek z karmelem. Naleśniki są szybciej przygotowane i mają lekką konsystencję, dzięki czemu można je smarować roztopionym masłem i karmelem, a nie wydawać pieniędzy na krem. W tym samym czasie, za każdym razem, aby osiągnąć nowy smak, używając orzechów, jagód i owoców.
Składniki:
- naleśniki - 7 sztuk;
- karmel - 125 g;
- orzechy - 20 g;
- olej - 60 g.
Przygotowanie
- Smaruj każdy naleśnik olejem i wlej karmel.
- Ułóż ją w stos, udekoruj orzechami.
Karmelkowe ciasto bez pieczenia
Niedawno ciasta bez pieczenia stały się bardzo popularne. Szczególnie kokosowe ciasto karmelowe. Jest to bardzo delikatny deser, z kruchego ciasta i miękkim karmelowym musem o smaku i aromacie kokosa. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, w którym wystarczy tylko ugotować mus i ułożyć go na torcie, pozostawić ciasto na kilka godzin w lodówce.
Składniki:
- ciasteczka - 200 g;
- olej - 130 g;
- kawa - 80 ml;
- krem - 700 ml;
- cukier - 140 g;
- biała czekolada - 150 g;
- wiórki kokosowe - 60 g.
Przygotowanie
- Ubijaj ciasteczka z 30 gramami masła i kawy.
- Ułóż ciasto.
- Wymieszaj stopiony cukier ze 100 ml śmietanki, masła i czekolady.
- Ostudzić, ubić wiórkami i 600 ml śmietanki, wylać na ciasto i schłodzić.
Ciasto miodowe z kremem karmelowym
Ciasto miodowe z karmelem to nowoczesna wersja popularnego miodu. Specyfika tej odmiany karmelu, która jest częścią testu, dzięki której staje się bardzo elastyczna, szybko się upiecza, a ciastka zyskują bursztynowy kolor i bogaty smak miodowo-karmelowy, który wzmacnia krem śmietany i zagotowane skondensowane mleko.
Składniki:
- mąka - 400 g;
- cukier - 150 g;
- olej - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- soda - 5 g;
- miód - 60 g;
- gotowane mleko skondensowane - 250 g;
- krem - 250 g.
Przygotowanie
- Stopiony cukier miesza się z masłem, miodem, jajkiem, sodą i mąką.
- Upiecz 7 skorup.
- Smaruj śmietankami ciastka ze skondensowanym mlekiem i śmietaną.