Przygotowanie babeczek jest jednym z pierwszych etapów szkolenia początkującego cukiernika we wszystkich mądrościach gotowania. Podobną rolę odegrały babeczki ze względu na swoją prostotę: schemat ugniatania testu jest taki sam, większość przepisów jest podobna, więc łatwo je trenować. Jeśli chcesz zrobić ciastko w piekarniku według prostego przepisu, to wybór tego materiału przyjdzie ci z pomocą.
Prosty przepis na babeczki z rodzynkami
Pieczenie na bazie produktów mlecznych jest zawsze o wiele bardziej gęste. Bezpośrednim tego dowodem jest klasyczna babeczka, która mimo swojej świetności trzyma gęsty i mokry okruch.
Składniki:
- masło - 225 g;
- cukier granulowany - 405 g;
- jaja - 6 szt .;
- śmietana - 235 g;
- rodzynki - 1 przedmiot;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 355 g.
Przygotowanie
Jak wspomnieliśmy wcześniej, schemat mieszania do testu tortowego rzadko się zmienia. W pierwszych etapach należy zawsze zmiękczyć masło, a następnie zamieniać je w śmietanę, pędząc z maksymalną prędkością miksera z dodatkiem granulowanego cukru. Podczas mieszania miksera za pomocą trzepaczki zacznij stopniowo dodawać jajka, po jednym na raz. Następnie dodaj mieszankę śmietany i dopiero po całkowitym zintegrowaniu z kremem zacznij dodawać suchą mieszankę składników, w tym ostatnią parę składników.
Gdy ciasto będzie gotowe, posyp je rodzynkami i dodaj do mikstury, ostrożnie rozprowadzając szpatułkę.
Przełóż ciasto do foremki i wyślij prostą ciastko z rodzynkami do piekarnika na półtorej godziny w temperaturze 180 stopni.
Najłatwiejszy przepis na ciasto do kefiru w piekarniku
W sezonie babeczki można uzupełnić świeżymi jagodami, tak jak zdecydowaliśmy się zrobić w tym przepisie, dopełniając biszkoptowe ciasto kefirowe, które podkreśla słodycz smaku potrawy z lekką kwaskowością.
Składniki:
- masło - 225 g;
- cukier granulowany - 285 g;
- jaja - 4 sztuki;
- sok z cytryny - 15 ml;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- mąka - 420 g;
- kefir - 245 ml;
- wiśnie (pestki) - 3 łyżki.
Przygotowanie
Rozpocznij mieszanie miksera ze zmiękczonym masłem, w porcjach, wlewając kryształki cukru, aż mieszanina zamieni się w bujny biały krem. Następnie zacznij wbijać jajka, także bez zatrzymywania pracy koronek. Po jajkach można dowolnie dodawać perfumy lub natychmiast rozpocząć nalewanie kefiru i soku z cytryny. Gdy płynna część ciasta jest już gotowa, idź do suchej masy, łącząc proszek do pieczenia i mąkę. Teraz, używając tego samego miksera, ale już przy niskiej prędkości, połącz oba przygotowane mieszanki. Dodaj ciasto z wiśniami, wcześniej posypane mąką i wlej do formy. Piec przez 1 godzinę i 10 minut w temperaturze 165 stopni.
Jak zrobić cupcakes w piecu - prosty przepis
Dla większej wygody można piec proste i smaczne babeczki w piekarniku, dzieląc je na porcje. Aby to zrobić, będziesz potrzebował specjalnych foremek na babeczki i podłoża papierowe, aby konsumenci mogli zarządzać swoją porcją delikatności bez brudzenia sobie palców.
Składniki:
- Masło - 190 g;
- cukier - 175 g;
- jaja - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- mąka - 175 g;
- mleko (lód) - 115 ml;
- ekstrakt waniliowy - 3 ml.
Przygotowanie
Zamień pierwszą parę składników w przewiewny białawy krem. Nie przerywaj działania koronerów, wlewaj ekstraktu waniliowego lub innych preferowanych perfum. Zacznij dodawać jajka, a także biczowanie trwa. Teraz zacznij nalewanie mieszaniny mąki i proszku do pieczenia, naprzemiennie z suchymi składnikami z porcjami mleka z lodu. Rozwałkuj ciasto na formy i włóż do zimnego piekarnika, ustawiając ogrzewanie na 140 stopni. Zostaw muffiny na godzinę.