Śmietana i śmietana twarogowa jest łatwa w przygotowaniu, zawsze okazuje się pyszna, delikatna i przewiewna. Pozwala urozmaicić paletę smaków deserów, szczególnie jeśli często gotujesz ciasta i ciastka w domu. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie takiego kremu, niektóre z nich wymienimy poniżej.
Śmietana i śmietana twarogowa
Składniki:
- twarożek - 1 opakowanie;
- śmietana 20% - 400 ml;
- cukier - 1 szklanka.
Przygotowanie
Twaróg jest miażdżony, aby nie pozostały jeszcze małe ziarna. Dodaj cukier, śmietanę - całą trzepaczkę. Aby posmakować śmietanki stały się bardziej delikatne, dodaj wanilinę i orzechy (są warte odrobiny mielenia).
Krem śmietankowy na ciasto
Składniki:
W przypadku biszkoptów w wielu restauracjach:
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 1 szklanka wielowarstwowa;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Do kremu:
- śmietana - 500 g;
- cukier - 1 filiżanka;
- twarożek - 300 g;
- wanilin - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Przede wszystkim będziemy piec ciasteczka. Aby to zrobić, ubij jajka do piany, dodaj cukier. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i dodawać powoli do jaj z cukrem, ciągle mieszając masę. Postać oleju wieloparkowego wlać do niego ciasto i piec biszkopt w trybie "Piec" przez 50 minut. Czekamy, aż ciastko ostygnie i pokroimy na równe części.
Aby przygotować śmietanę z twarożku i kwaśnej śmietany, należy ubić ją z cukrem i twarogiem, dodać wanilinę. Rozsmarowujemy śmietany kremem i pozostawiamy w lodówce przez 1,5 godziny.
Śmietana i twaróg śmietankowy z żelatyną
Składniki:
- żelatyna - 10 g;
- tłuszcz zsiadłego - 250 g;
- kwaśna śmietana - 1 szklanka;
- cukier - 1/2 szklanki;
- woda.
Przygotowanie
Żelatynę wrzuca się do 1/4 szklanki zimnej wody i pozostawia na 15 minut, następnie ogrzewa na umiarkowanym ogniu aż do rozpuszczenia i ostrożnie miesza się, aby zapobiec grudkom, aw żadnym przypadku nie gotuje się. Twarożek pocieramy cukrem i łączymy z kwaśną śmietaną, a wszystko dobrze ubijamy mikserem. Żelatynę powoli wprowadza się do preformy i dokładnie miesza.
Przepis na krem śmietanowo-serowy
Składniki:
- twarożek - 250 g;
- tłuszcz śmietanowy 250 g;
- żelatyna - 10 g;
- cukier - 0,5 filiżanki.
Przygotowanie
Żelatyna wlewa się do zimnej wody. Następnie podgrzej go i mieszaj, aż się rozpuści. Twarożek pocieramy cukrem, dodajemy kwaśną śmietanę i bijemy. Stopniowo dodawaj żelatynę do ubitej masy i mieszaj. Najważniejsze w przygotowaniu kremu jest dobrze ubita śmietana.
Aby krem stał się przewiewny, kwaśną śmietanę należy schłodzić przed gotowaniem i utrzymywać jej temperaturę podczas gotowania. Aby to zrobić, możesz postawić pojemnik ze śmietaną zimną wodą. Pokonaj blenderem lub mikserem. Możesz dodać skondensowane mleko do śmietany, soku z cytryny, waniliny, skórki pomarańczowej. Krem jest gotowy.