Mastic to specjalna pasta, która z łatwością przybierze pożądaną formę. Z jego pomocą nawet najzwyklejsze ciasto łatwo zmienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Tradycyjnie jest galaretowaty, mleczny i wykonany z pianki marshmallow. Dowiedzmy się, jak przygotować mastyk na ciasto na wiele sposobów.
Przepis mastyk do ciasta w domu
Składniki:
- suche rozpuszczalne mleko - 205 g;
- cukier w proszku - 215 g;
- Skondensowane mleko pełne - 155 ml;
- sok z cytryny - 5 ml.
Przygotowanie
Proszek kilkakrotnie przesiej i wymieszaj z suchym naturalnym mlekiem. Delikatnie wlej skondensowane mleko do suchej mieszanki i dodaj sok z cytryny. Zagniatamy ciasto mastyksowe, w razie potrzeby nalewając nieco więcej cukru w proszku. Mastik w domu do dokręcania mankietu powinien być elastyczny, jednorodny i nie przyklejać się do dłoni. Teraz dodajemy delikatności do lodówki, a potem używamy jej do ozdabiania ciast! Jeśli chcesz nadać mu jasny i bogaty kolor, użyj do tego celu kolorów żywności.
Przepis na ciasto mastic na własne ręce na bazie pianki
Składniki:
- marshmallow powietrza "marshmellow" - 105 g;
- cukier - biały proszek - 235 g;
- sok z cytryny - 15 ml.
Przygotowanie
Marshmallow włożyć do wygodnego pojemnika, podlać sokiem z cytryny i podgrzewać w kuchence mikrofalowej przez 45 sekund. W tym czasie kilkakrotnie miksujemy piankę za pomocą łyżki. W gorącej elastycznej masie stopniowo wlewaj przesiany cukier puder i ugniataj ciasto rękami aż do konsystencji miękkiej plasteliny. Następnie włóż mastyk do torby i odłóż go na pół godziny do lodówki, a następnie użyj go do modelowania figurek i udekoruj ciastka! Jeśli chcesz, aby był jasny kolor, użyj dowolnych barwników.
Mastic do ciasta w domu z żelatyny
Składniki:
- cukier puder - 535 g;
- żelatyna wytrawna - 15 g;
- woda 35 ml;
- sok z cytryny - 10 ml.
Przygotowanie
Suchą szybko rozpuszczającą się żelatynę wrzucamy do płytkiego paleta, wlewamy łyżki zimnej wody i dokładnie mieszamy. Po 5 minutach umieść naczynia na słabym ogniu i podgrzej, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuści. Cukier puder kilka razy przesiać przez sito i stopniowo wlać do mieszaniny żelatyny w małych porcjach, stale zakłócając. W zagęszczonej, niewielkiej wadze dodajemy świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Teraz owinąć mastyks domowy w ciasto w filmie spożywczym i pozostawić na chwilę na "relaks". Pocieramy powierzchnię roboczą drobnym proszkiem cukrowym, układamy kostkę mastyksu i zwijamy wałkiem. Aby nadać mu odpowiedni kolor, można bezpiecznie dodać kilka kropli barwnika spożywczego.
Czekoladowy mastyk dla zakrywać tort w domu
Składniki:
- marshmallow marshmallow - 115 g;
- czekolada - 105 g;
- masło - 10 g;
- tłusty krem - 20 ml;
- cukier puder - 205 g.
Przygotowanie
Na początek roztop czekoladę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Następnie dodaj piankę i wymieszaj. Podgrzać masę, aby zwiększyć objętość i dokładnie wymieszać w sztywnym stanie. Następnie wlej ciepły krem i odłóż zmiękczone masło. Mieszaj mieszaninę do uzyskania całkowicie jednorodnego i stopniowo wylewaj przesiany proszek. Gotowy mastyk ugniata się rękami, jak ciasto, a na końcu powinien wyglądać miękko i elastycznie. Zawijamy go w film i zostawiamy na 45 minut. Taki mastyks może ozdobić każde ciasto i wyrzeźbić z niego figurki. Jeśli chcesz nadać mu bogaty brązowy kolor, użyj do tego celu odrobiny barwnika spożywczego.