Pies jak wielu. A kiedy są gotowane własnymi rękami, to jest po prostu pyszne. Jak zrobić wspaniałe ciasto drożdżowe na ciasta, dowiesz się z tego artykułu.
Biszkopt drożdżowy do smażonych ciast
Składniki:
- mleko krowie - 500 ml;
- rafinowany olej roślinny - 200 ml;
- suche drożdże - 15 g;
- przesianą mąkę - 1 kg;
- cukier granulowany - 170 g;
- sól.
Przygotowanie
Podgrzej mleko. Około 100 ml wlać do miski, dodać suche drożdże, około 30 gramów granulowanego cukru i wymieszać. Usuwamy miskę oparu przez 25 minut w upale. W pozostałym mleku jedziemy jajami i trochę mieszamy. Dodaj dopasowany nieprzezroczysty i mieszaj do gładkości. Teraz posyp resztę cukru, sól i zalej olejem. Ponownie zamieszaj i dodaj przesianą mąkę. Zagniatamy miękkie ciasto, z którego następnie tworzymy kulkę. Przykryj go ręcznikiem i połóż na zegarku w upale. Po dobrym wzniesieniu, ugniata się go trochę i 40 minut wciąż stoi w upale, a potem używamy go do pieczenia ciast.
Bujne ciasto drożdżowe na kefirie do ciast
Składniki:
- przesianą mąkę - 600 g;
- sól;
- świeży jogurt - 180 ml;
- mleko - 50 ml;
- margaryna lub olej - 80 g;
- cukier granulowany - 60 g;
- duże jaja - 2 sztuki;
- świeże drożdże - 25 g.
Przygotowanie
Mleko trochę się ociepla i zamieszać w świeże drożdże. Rozpuść margarynę. Mieszaj kefir z cukrem, jedź jajka, sól, wlej drożdże z mlekiem i stopioną margaryną. Dodaj mąkę i zrób ciasto. Musi być elastyczny. Posmaruj rondel olejem, włóż w nim masę i wrzuć do ognia na półtorej godziny. Kiedy jest dobrze dopasowany, pozwól mu przejść do dalszej pracy.
Bujne ciasto drożdżowe bez jaj
Składniki:
- przesianą mąkę - 600 g;
- cukier granulowany - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- woda jest ciepła - 300 ml;
- świeże drożdże - 25 g;
- rafinowany olej roślinny - 60 ml.
Przygotowanie
W ciepłej wodzie nalewa się około 100 g mąki, dodajemy drożdże, cukier. Wymieszaj wszystkie składniki i wrzuć je do ognia. Po podniesieniu łyżek odłóż resztę składników: mąkę, sól i zalej olejem. Zagniatamy ciasto. Można go użyć od razu do dalszej pracy. Ciasta będą doskonale rosły w piekarniku.
Jak zrobić słodkie, słodkie, słodkie ciasto drożdżowe?
Składniki:
- przesianej mąki - 4,5 filiżanki;
- mleko - 400 ml;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- suche drożdże - 15 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- olej "Farmer" - 60 ml;
- soda oczyszczona - 5 g.
- Jajka wybrane - 4 szt.
Przygotowanie
Na patelni wlej mleko, miękkie masło i posyp cukrem. Dopuszczamy do wrzenia mieszanki, mieszając od czasu do czasu i chłodząc, aż się rozgrzeje. Dodaj drożdże, jajka i stopniowo wylej 4 szklanki przygotowanej mąki i wymieszaj. Pokrywamy miskę serwetką i zostawiamy ją na godzinę w cieple. Wprowadzamy resztę mąki, sody, proszku do pieczenia i znowu dobrze się mieszamy.