Po długiej zimie nadchodzi czas lekkiego i orzeźwiającego jedzenia. I że jest także różnorodna, podzielimy się z Wami przepisami na zimne zupy, które są idealne na lunch lub kolację.
Zupa z zimnej rzodkwi
Przygotowanie zimnych zup zajmuje bardzo mało czasu, dzięki czemu można zapomnieć o długich godzinach spędzonych w kuchni.
Składniki:
- rzodkiew - 1 sztuka;
- chleb kwaśny - 1 l;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- jaja - 4 sztuki;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- zielona cebula - grona;
- pietruszka, koperek i sól do smaku.
Przygotowanie
Jajka i ziemniaki gotują się. Rzodkiew wyczyść, umyj i posiekaj słomę. Z ziemniakami usuń skórkę i pokrój ją w kostkę. Jajka, zielenie i zielona cebula również drobno posiekają. Złożyć wszystkie składniki w rondelku, zalać kwasem, solą i zalać zupą na talerzach, dodając do niej śmietanę.
Zimna zupa z ogórkiem
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- okruchy białego chleba - 3 łyżki. łyżki;
- bulion warzywny - 1,5 sztuki;
- zielona cebula - grona;
- sól do smaku.
Przygotowanie
Pieprz i oczyść nasiona. Z ogórkami usuń skórki. Pokrój warzywa na małe kostki. Czosnek przepuścił przez prasę, obrać cebulę i drobno posiekać. Ogórki, cebulę i pieprz wymieszać i podzielić mieszaninę na pół. Jedna część bata w blenderze z 1 łyżką. bulion, a drugi - wymieszać z bułką tartą.
Złóż to wszystko w rondlu, zalej pozostały bulion, dodaj czosnek, sól, wszystko wymieszaj i posmakuj zupę.
Koreańska zupa na zimno
Przepis na zimną koreańską zupę "Kuk-si" jest bardzo prosty, a danie staje się bogate i oryginalne.
Składniki:
- wołowina - 300 g;
- makaron ryżowy - 200 g;
- pomidor - 2 szt .;
- ogórek - 2 kawałki;
- rzodkiewka - 5-6 sztuk;
- kapusta - 200 g;
- zieleni, selera do smaku;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- sezam i olej roślinny;
- octu i sosu sojowego do smaku.
Przygotowanie
Z jajek ułóż omlet i pokrój go w paski. Mięso gotuj i posiekaj (nie wylewaj bulionu). Potnij kapustę, zalej ocet i usmaż na oleju roślinnym. Pomidory zetrzeć, ogórek, rzodkiew, seler pokroić w cienkie plasterki. Zieloni, cebula i czosnek. Posyp wszystkie warzywa octem.
Ugotuj makaron, spłucz i dodaj olej sezamowy. W bulionie mięsnym dodaj odrobinę sosu sojowego. W rondlu dodaj makaron, mięso, jajecznicę, warzywa i warzywa i napełnij je bulionem. Twoja zupa jest gotowa.