Oferujemy receptury na ciasto jagodowe, dzięki któremu produkty są niezwykle delikatne, lekkie i po prostu bosko smaczne.
Prosty twaróg i ciasto jagodowe
Składniki:
Do testu:
- mąka - 160 g;
- twarożek - 110 g;
- oczyszczony słonecznik lub oliwa z oliwek - 55 ml;
- cukier granulowany - 60 g;
- jajko z wyboru - 1 sztuka;
- kakao w proszku 30 g;
- proszek do pieczenia - 10 g;
W przypadku sufletu z serem i jagodami:
- twarożek - 420 g;
- porzeczka lub inne jagody - 320 g;
- odparowane mleko - 400 g;
- wybrane jaja kurze - 4 szt.
Przygotowanie
Ciasto z tą recepturą otrzymuje się za pomocą trójwarstwowej i trójkolorowej. Pierwszą warstwą i podstawą produktu będzie ciasto czekoladowe z ciasta z twarożku. Do jego przygotowania mielimy go z cukrem, olejem słonecznikowym bez zapachu i jajkiem z twarogiem, a następnie dodajemy przesianą mąkę, kakao w proszku i proszek do pieczenia do powstałej masy. Teraz, z wilgotnymi dłońmi, rozsuwamy ciasto w dający się odłączyć kształt, którego spód pokryty jest pergaminowym liściem, a boki oliwimy olejem i formujemy na ścianach małe od pięciu do dziesięciu milimetrów granicy. Pozwoli to na uzyskanie bardziej równomiernej powierzchni ciasta, ponieważ podczas pieczenia ciasto nieznacznie wzrośnie w środku. Wykonujemy kilka przebić w teście za pomocą widelca i wkładamy minuty do piętnastu w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku.
W tym czasie przygotuj dwie inne warstwy ciasta. Oddzielaj żółtka od białek i miel je za pomocą twarogu i pół porcji skondensowanego mleka. Pobijamy uzyskaną mieszaninę do świetności przez siedem minut i wchłaniamy białka. W oddzielnym naczyniu uderzaj je do szczytów, dodając sól do procesu.
W przypadku trzeciej warstwy dzielimy jagody w blenderze z drugą porcją skondensowanego mleka i wprowadzamy białko do otrzymanego puree.
Na gotowość układamy masę twarogową na placek, a na niej mieszankę jagodowo-białkową i wysyłamy ciasto na kolejne pięćdziesiąt minut, aby upiec w tej samej temperaturze.
W chwili gotowości wyjmujemy produkt z piekarnika nie na raz, ale najpierw schładzamy go w piecu, następnie na stole do temperatury pokojowej, a później w lodówce, zdejmując z niego boki formy.
Przed podaniem upiększ ciasto do smaku, pokrój na porcje i ciesz się.
Biszkopt «Polana Berry» bez pieczenia
Składniki:
- gotowe ciasto herbatnikowe - 1 szt .;
- mieszanka jagodowa - 650 g;
- budyń waniliowy - 1 opakowanie;
- mleko - 510 ml;
- żelatyna - 65 g;
- miękki twaróg, mascarpone - 255 g;
- cukier puder - 280 g;
- śmietankowy - 510 ml;
- sok z jagód lub owoców bez miąższu - 510 ml;
- wanilia cukrowa - 25 g;
- nadzienie do ciasta gotowe - 1 opakowanie;
Przygotowanie
Aby przygotować ciasto, najpierw moczy się granulki żelatyny w zimnej wodzie zgodnie z instrukcjami. Bierzemy śmietanę w odpowiednim naczyniu na szczyty i zaczynamy przygotowywać pudding. Wymieszaj zawartość paczki z połową proszku cukrowego, dodaj pół szklanki mleka i przełóż grudki trzepaczką. Resztę mleka podgrzewa się do wrzenia, zalewamy przygotowaną mieszanką budyniową mlekiem i cukrem i ciągle mieszając, masę ponownie zagotujmy. Pozostaw pojemnik z gotowym puddingiem do ostygnięcia.
Teraz łączymy mascarpone lub miękki twaróg z pozostałym proszkiem, trochę go pobieramy, po czym wprowadzamy pudding i znów uderzamy mikser do jednorodności i blasku. Rozpuszczamy żelatynę w kąpieli wodnej i wlewamy ją do mieszanki twarogowej z budyniem podczas ubijania. Łączymy powstałą masę ze śmietaną, dodajemy połowę
Aby przygotować ciasto, użyjemy również gotowego ciasta biszkoptowego. Można go kupić w każdym dużym supermarkecie. Z reguły sprzedawane są w dwóch lub trzech sztukach w paczce, potrzebujemy tylko jednego. Umieść go w formie podzielonej i napełnij go ugotowaną śmietaną. Wkładamy przedmiot do lodówki i zamrażamy, aw międzyczasie przygotowujemy wypełnienie. Wymieszaj w rondelku nalewając placek z sokiem i podpalić. Rozgrzać, wymieszać, wymieszać, zagotować i ostudzić.
Teraz połóż jagody na wierzchu ciasta, zalej je i wstaw do lodówki, aż całkowicie się stwardnieją.