Czarna porzeczka jest bardzo cenną jagodą ze względu na wysoką zawartość, w jej składzie, witaminy C. W kuchni, porzeczka jest częściej spotykana w postaci dżemu, jest dobra na choroby nieżytu. Jagody są również suszone lub mrożone. Znacznie rzadziej, czarne porzeczki są stosowane jako nadzienia do pieczenia. I na próżno, porzeczka jest dość interesująca w ciasta, babeczki.
Sekretem jest to, że w przypadku czarnej porzeczki potrzebujesz nieco więcej cukru, niż zwykle opisuje się w przepisach. Ostry smak porzeczki łagodnie zmiękcza wanilię.
Aby porzeczka nie była zbyt kwaśna, potrzebuje trochę wrzenia. Ale powinieneś wiedzieć, że wraz z kwasem, większością witamin i innych wartościowych elementów, dzięki którym natura tak hojnie nagrodziła, czarna porzeczka również zniknie.
W przypadku babeczek z czarną porzeczką, których przepis podano poniżej, lepiej jest wziąć świeżo zebrane jagody lub dżem o gęstej konsystencji.
Muffinki z czarnej porzeczki
Składniki:
- jagody czarnej porzeczki - 300 g;
- mąka najwyższej jakości - 350 g;
- cukier - 200 g;
- masło zmiękczone - 200 g;
- jaja - 4 sztuki;
- Cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Pocieramy masło, cukier i cukier waniliowy. Olej można zastąpić kremową margaryną. Jeździmy jajami i mieszamy. Starannie myjemy jagody czarnej porzeczki i suszymy. Umieszczamy jagody w przygotowanej mieszance. Tam wylewamy stopniowo i mąkę z proszkiem do pieczenia. Zagnieść ciasto.
W bułeczkach czarnej porzeczki można dodać pokrojone na kawałki rodzynki lub śliwki. Spróbuj, jest smaczny i użyteczny.
Miłośnicy tych przysmaków z pewnością pokochają babeczki z serem i szynką lub rodzynkami, które idealnie uzupełnią śniadanie.