Nawet fabryka lodów plombir jest gorsza od tego, co zrobiono w domu, ponieważ ta druga zawsze okazuje się dużo bardziej naturalna, tłusta, ma kremową konsystencję, a nie mdłą słodycz. Co więcej, podstawą dla domowych lodów mogą być dowolne produkty, a także ilość i zakres dodatków, które możesz sam dostosować.
Jak zrobić lody "Plombir" w domu?
Przygotuj lody śmietankowe z lodami nie jest trudne, ale co, jeśli maszyna do przygotowywania schłodzonego przysmaku nie jest pod ręką? Weź jako podstawę następujący przepis!
Składniki:
- tłusty krem - 480 ml;
- mleko - 35 ml;
- cukier puder - 235 g;
- ekstrakt waniliowy - 15 ml.
Przygotowanie
Wymieszaj mleko ze śmietaną i dodaj sproszkowany cukier do otrzymanej mieszaniny. Następnie wlej ekstrakt waniliowy i ubij śmietanę przy maksymalnej prędkości blendera, aż wytworzą się miękkie szczyty. Po ubiciu pozostaje tylko zamrożenie mieszaniny w odpowiednim pojemniku do tego celu.
Lody "Plombir" z białą czekoladą
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- tłusty krem - 120 ml;
- cukier granulowany - 95 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- biała czekolada - 60 g;
- kapsuła wanilii.
Przygotowanie
W garnku wymieszaj połowę cukru ze śmietaną i mlekiem. Ułóż patelnię na małym ogniu i podgrzej mleko. Dodaj zawartość rondla z kawałkami białej czekolady i strąkiem wanilii.
Wbij żółtka z pozostałym cukrem i ciągle mieszaj jajka z trzepaczką, zaczynaj wlewając porcje gorącej, mlecznej mieszanki. Gdy całe mleko wleje się do jaj, wlej mieszaninę z powrotem do rondla i postaw na minimalnym ogniu. Gdy masa zgęstnieje, przepuść ją przez sito, ochłodź i wlej do lodów. Przygotuj lody, biorąc pod uwagę instrukcje z urządzenia, a następnie umieść je w zamrażarce na 2-3 godziny przed podaniem.
Przepis na lody "Plombir" na mleku kokosowym
Składniki:
- golenie orzechów kokosowych - 3/4;
- tłusty krem - 360 ml;
- mleko kokosowe - 240 ml;
- mleko krowie - 120 ml;
- żółtka - 6 sztuk;
- cukier granulowany - 190 g.
Przygotowanie
Opłucz chipsy kokosowe na suchej patelni, aby uzyskać jak najwięcej smaku. Trzecie z orzechów kokosowych odłóż na dekor i wymieszaj pozostałe wiórki z obydwoma rodzajami mleka i śmietany. Włóż mieszaninę do ognia i poczekaj na wrzenie (ale nie gotuj!). Zdejmij naczynia z ognia i pozostaw zawartość na pół godziny, a następnie ponownie podgrzej. Ubij żółtka i cukier, aż powstanie biaława masa kremowej konsystencji. Wlać żółtka za pomocą porcji gorącej śmietany, intensywnie ubijając. Po zmieszaniu całego kremu z jajami, podgrzej składniki aż do zagęszczenia i przepuść przez sito. Wlać mieszaninę do loda i pozostawić do przygotowania, postępując zgodnie z instrukcjami w instrukcji.
Przepis na plombie lodów z jogurtu w domu
Składniki:
- ser mascarpone - 90 g;
- jogurt - 240 ml;
- miód - 45 ml.
Przygotowanie
Schłodzić pojemnik do urządzenia do robienia lodów i wymieszać serek mascarpone z jogurtem greckim i miodem. Na życzenie do mieszanki można dodać posiekaną miętę, jagody i przyprawy do smaku. Wlej masę do kubka z lodami i przygotuj lody zgodnie z instrukcjami w instrukcji urządzenia. Po zakończeniu chłodzenia pozostaw lody w zamrażarce na następne pół godziny przed podaniem.