Każdy z nas musi używać produktów z kwaśnego mleka. Poprawiają trawienie, promując lepsze trawienie pożywienia. Jednym z najbardziej przydatnych i pysznych produktów mlecznych jest jogurt. Zawarte w nim bakterie są zdolne do zabijania gronkowców, paciorkowców i innej patogennej flory i przyczyniają się ogólnie do wzmocnienia odporności. Ale wszystko to dotyczy domowych jogurtów, ponieważ zakup więcej szkód niż dobre. Mając długi czas przechowywania, zakupiony jogurt już nie zawiera odpowiedniej ilości bakterii, a smak osiąga się przez wprowadzenie różnych daleko od użytecznych dodatków. Porozmawiajmy więc o tym, jak zrobić naprawdę użyteczny jogurt w domu, w którym jakość będzie na pewno.
Jogurt w chlebie - przepis
Do przygotowania jogurtu można użyć gotowych produktów startowych, które są sprzedawane w aptekach. W takim przypadku postępuj zgodnie z instrukcjami dołączonymi do niego. A kiedy już raz zrobiłeś jogurt, możesz go użyć jako startera. Lub w ostateczności możesz kupić jogurt zakupowy, ale jak już powiedzieliśmy, jest mniej użyteczny.
Składniki:
- mleko - 1 litr;
- jogurt - 100 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Jak zrobić jogurt w maszynie do robienia chleba? Jeśli używasz domowego mleka, musi być gotowane. Jeśli masz sklep z pasteryzowanym mlekiem, łatwo jest go podgrzać. Potrzebujemy mleka o temperaturze około 40 stopni. Dodaj jogurt, cukier i wymieszaj. Wypełnioną mieszankę napełnić do wiadra maszyny do pieczenia chleba, przykryć pokrywką i włożyć do naczynia do pieczenia chleba. Instalujemy program "Jogurt" i gotujemy przez 6-10 godzin. W gotowym jogurcie możesz dodać dowolny owoc. Przechowywać ten produkt w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni.
Ważna uwaga: przy przygotowywaniu jogurtu wszystkie produkty dotykane oryginalnymi produktami powinny być sterylizowane.
Jak gotować jogurt w aerogrill?
Składniki:
- mleko - 1 litr;
- fermentować na jogurt - 6 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Do przygotowania jogurtu potrzebne będą czyste i sterylizowane półlitrowe słoiki. Wylewamy mleko w równych ilościach do każdego słoika. Układamy je w aerogrill. W temperaturze 260 stopni i wysokim przepływie powietrza przez 20 minut, mleko osiągnie wrzenia. Niech mleko ostygnie do około 38 stopni, usuń pianę i dodaj 2 łyżki kwasu do każdego słoika. Wymieszaj, zamknij słoiki z plastikowymi pokrywkami, ustaw temperaturę na 60 stopni, niski wydmuch. Wieko aerogrilla powinno być lekko uchylone. Po 10 godzinach jogurt będzie gotowy. Odczekaj, aż ostygnie i odłóż je do lodówki na około kilka godzin.
Jak gotować jogurt w parze?
Niektóre parowce są wyposażone w specjalne kubki, więc użyjemy ich. W ciepłym mleku dodajemy ferment, mieszamy, wlewamy mieszankę na szklanki. Wlej wodę do parowaru i włącz ją na 10 minut. Robimy to nawet bez jogurtu, wtedy parowiec można wyłączyć, ustawiamy okulary, zamykamy parowacz z pokrywką i odstawiamy na 8 godzin. Gotowy jogurt wkłada się do lodówki.
Jeśli nie masz maszyny do wypieku chleba, aerogrilla lub parowca, nie ma to znaczenia. Powiemy Ci, jak przygotować jogurt w konwencjonalnym termosie.
Jak gotować jogurt w termosie?
Technologia gotowania jogurtu w termosie niewiele różni się od powyższego. Podobnie podgrzamy mleko do stanu ciepłego, jeśli jest pasteryzowane, lub gotujemy i schłodzimy, jeśli jest to domowe. W mleku parzymy drożdże lub dodajemy trochę gotowego jogurtu. Wszystko wymieszać i wlać do termosu, mocno dokręcić i pozostawić na 9 zegara. Następnie włożyć jogurt do lodówki na godzinę lub dwie, aw gotowym jogurcie można dodać cukier, owoce, w zasadzie dowolny wypełniacz według życzenia. Nawiasem mówiąc, lepiej jest użyć termosu z szeroką szyjką, łatwiej jest wylać z niego gotowy jogurt, jeśli jest gęsty. Tak, i mycie po jogurcie termos z szeroką szyjką jest wygodniejsze.