Wraz z jesienią nadszedł czas zebrania złotych i pachnących owoców dyni, które mogą służyć jako podstawa wielu oszałamiających potraw. Postanowiliśmy poświęcić ten artykuł na to, jak gotować dynię w piekarniku.
Faszerowana bania piec w piekarniku
Połączenie sera i dyni jest uważane za jedno z klasycznych w nowoczesnym gotowaniu. Podążając za nieśmiertelną klasyką, przygotujmy dynię nadziewaną kilkoma rodzajami serów.
Składniki:
- dynia - 1 szt. (około 1,5 kg);
- chleb (miękisz) - 120 g;
- ser "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - tylko 150 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- boczek - 4 paski;
- zielona cebula - do smaku;
- krem - 1/3 wieku;
- Gałka muszkatołowa, sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przed gotowaniem rozgrzej piekarnik do 200 stopni i naoli dyszę lub przykryj pergaminem.
Uzbrojony w cienki nóż, ze szczególną ostrożnością, odciąć dyniowy "kapelusz" i oczyścić zagłębienie nasion. Ściskamy owoc od środka mieszanką soli i pieprzu.
Chleb pokroić w kostkę i smażyć na oleju roślinnym, razem z czosnkiem i posiekanymi paskami boczku. Ser pokroić w kostkę i wymieszać ze smażonym chlebem i posiekaną zieloną cebulą, w razie potrzeby przyprawiając nadzienie.
Mieszankę sera i chleba umieszcza się w obranej dyni i wylewa ze śmietaną. Krem powinien wystarczyć do zakrycia nadzienia, ale nie należy go całkowicie zamoczyć. Teraz dynia może być przykryta "czapką" i włożona z powrotem do piekarnika na 2 godziny, okresowo sprawdzając gotowość. 20 minut przed zakończeniem gotowania z dynią, usuwamy "czapkę" w celu odparowania nadmiaru wilgoci.
Dynia pieczona w piekarniku
Dla tych, którzy wolą szybsze i łatwiejsze metody gotowania dyni, zalecamy wypróbowanie przepisu na pachnącą dynię w pieczonym piekarniku.
Składniki:
- dynia (mała) - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- sól - do smaku;
- ząbek, cynamon, gałka muszkatołowa (ziemia) - szczypta;
- cukier - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Dynia jest obierana z nasion i pokrojona na plasterki o grubości 2-2,5 cm .Podziel plastry dyni na blachę do pieczenia pokrytą papierem pergaminowym i zalej oliwą z oliwek.
W osobnej misce wymieszaj wszystkie przyprawy i posyp je plastrami dyni. Teraz czas gotować. Ile upiec dynię w piekarniku zależy od twoich preferencji co do gęstości miąższu dyni, średnio dla miękkiej dyni - to 20-25 minut.
Przygotowaną potrawę z dyni w piekarniku można stosować osobno lub stosować jako pikantne nadzienie do pieczenia.
Przepis na ciasta z dynią w piekarniku
Składniki:
- miąższ dyniowy - 500 g;
- ser "Cheddar" - 100 g;
- cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Masę dyniową myje się, suszy i wciera na dużej tarce. Zmiel cebulę.
Na patelni rozgrzanej oliwą, najpierw smaż cebulę przez 5-7 minut, aż będzie miękka, a następnie dodaj dynię. Smaż warzywa przez kolejne 10 minut, dopraw je, połóż pomidorową pastę i gotuj na małym ogniu przez 7-10 minut (bez pokrywki).
Gotowe ciasto francuskie rozwałkować na wylewanej mąką powierzchni i pokroić w kwadraty o boku 15 cm, na środku każdego kwadratu rozłożyć na łyżce stołowej nadzienia i owinąć w taki sposób, aby powstał trójkąt, każdy trójkąt przesmarować ubitym jajkiem, a placki upiec 20 minut w temperaturze 200 stopni.
Przed pieczeniem, jako ozdoba, można posypać placki z pestkami dyni.