Barwione klopsiki w śmietanie są dobre zarówno w postaci własnej, jak iw towarzystwie gęstych sosów-sosów, na bazie pomidorów lub kwaśnej śmietany / śmietany. W przepisach zwrócimy naszą uwagę na to ostatnie. Gwarantujemy, że klopsiki w sosie śmietanowym okażą się wyjątkowo miękkie i staną się uniwersalnym towarzyszem wszelkich dodatków.
Klopsiki z kurczaka w sosie śmietanowym
Składniki:
Do klopsików:
- kurczak mielony - 730 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 55 ml;
- garść bułki tartej;
- cebula - 55 g;
- Gałka muszkatołowa, ostra papryka, cukier - szczypta;
- olej roślinny - 35 ml.
Do sosu:
- masło - 15 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- mąka - 25 g;
- rosół z kurczaka - 740 ml;
- śmietana - 95 ml.
Przygotowanie
Namocz okruchy chleba w mleku i wyciśnij. Dodaj mięso mielone z kurczaka z jajkiem, namoczone w bułce tartej, jak najwięcej posiekanej cebuli i przypraw. Przechowuj mieszaninę w lodówce, a następnie zwilżonymi rękoma zwiń z kulek do nadziewania i umieść je w zamrażarce do czasu potrzeby.
Przygotuj podstawę sosu poprzez smażenie mąki w oleju do miękkości. Podzielić mączną kostkę z bulionem, dodać śmietanę i wszystko pozostawić do ugotowania, aż będzie gęsta. W międzyczasie pojedynczo zrumień klopsiki i umieść je w sosie.
Klopsiki w sosie śmietanowym powinny być gotowane przez 13-15 minut lub do momentu pełnego wciągnięcia do środka.
Kulki rybne w sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z ryby - 420 g;
- cebula - 65 g;
- pęczek pietruszki;
- śmietana - 125 ml;
- mąka - 10 g;
- bulion rybny - 65 ml.
Przygotowanie
Połącz ryby z posiekanym czosnkiem i zieleniną, dopraw wszystko, dodaj bułkę jajeczną do klopsików. Opłucz kulki rybne na patelni, posyp je mąką, a następnie napełnij śmietaną i bulionem. Poczekaj, aż sos zgęstnieje i zacznij smakować.
Klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku
Składniki:
- mielona wieprzowina - 580 g;
- garść migdałów;
- masło - 15 g;
- szczypta nasion kopru, liści tymianku;
- obierz pół cytryny;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 25 g;
- rosół z kurczaka - 480 ml;
- śmietana - 175 ml.
Przygotowanie
Zmieszaj mięso mielone z ziołami, jajkami, posiekanymi orzechami, skórką cytrusową i ząbkami czosnku. Przypraw mięso szczyptą soli i ugotuj z mielonego klopsa. Smażyć je do blubbered na maśle, umieścić w odpowiednim do pieczenia naczynia i wlać sos z mieszaniny kwaśnej śmietany, mąki i bulionu. Piec potrawę w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku przez pół godziny.
Możesz również zrobić klopsiki w sosie śmietanowym w trybie wielowarstwowym, wybierając tryb "gaszenia" przez 30 minut natychmiast po dodaniu sosu.