Dziś powiemy Ci, jak przygotować gulasz z warzywami. Prostota przygotowania, nasycenie, doskonały smak i niewątpliwa zaleta potrawy sprawiają, że staje się ona priorytetem w codziennym menu. Do jego przygotowania można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw , więc receptury tego jedzenia nie tracą na znaczeniu w okresie poza sezonem.
Bakłażany duszone z mięsem i warzywami - przepis
Składniki:
- miąższ wołowy - 550 g;
- bakłażan - 1 kg;
- cebula - 120 g;
- marchewki - 120 g;
- bulwy ziemniaka - 250 g;
- pomidory - 400 g;
- słodka bułgarska papryka - 175 g;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- oczyszczona woda;
- rafinowany olej roślinny;
- przyprawy - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Aby na początek ugotować duszoną wołowinę z warzywami, myjemy ją zimną wodą i dokładnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój ją na średniej wielkości plastry i ułóż w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, który wcześniej wlewamy do kotła lub głębokiego rondla z grubym dnem. Gdy kawałki mięsa są lekko rumiane, dodaj obraną cebulę i pokrojoną w plasterki cebulę i kije lub słomki z marchewką. Trochę więcej smażenia mięsa z warzywami, zalać odrobiną gorącej wody, przykryć pojemnik pokrywką i pozwolić jej gotować się do miękkości mięsa. Pożar powinien być minimalny w tym samym czasie.
W międzyczasie przygotujemy resztę warzyw. Bakłażan mój, pokroić w plasterki, zanurzyć w słonej zimnej wodzie i pozostawić na około piętnaście minut, aby usunąć gorycz. Ziemniaki są czyszczone i rozdrabniane w kostkach, a papryki pozbywają się szypułek, skrzynek nasiennych i pokruszonej słomy. Pomidory są parzone wrzącą wodą, obrane i pokrojone w plastry lub talerze.
Do gotowego mięsa, najpierw wkładamy ziemniaki, następnie bułgarski pieprz, układamy oberżyny, myjemy je i myjemy jeszcze raz z soli, plastry pomidora i kończymy drobno pokrojonymi zieleniami. Naczynie Sdabrivaem do smaku soli, zmielonego czarnego pieprzu i przypraw, w razie potrzeby zalej wodą, przykryj naczynie pokrywką i poklepuj umiarkowane ciepło przez następne dwadzieścia do trzydziestu minut.
Gulasz z warzywami - przepis na wiele odmian
Składniki:
- dowolne mięso - 760 g;
- cukinia lub bakłażany - 560 g;
- cebula - 225 g;
- marchewki - 200 g;
- bulwy ziemniaka - 375 g;
- słodka bułgarska papryka - 175 g;
- pomidory - 375 g;
- liście laurowe - 1-2 szt .;
- świeże zielenie do wyboru - do smaku;
- twardy pikantny ser - do smaku;
- oczyszczona woda;
- rafinowany olej roślinny;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Płuczemy i zmielimy wilgoć z mięsa, pokroimy w średniej wielkości plastry i zrumieniamy w tłustej misce multiwaraka. W tym celu wybierz funkcję "Fry" lub "Bake" na wyświetlaczu urządzenia.
Podczas smażenia mięsa, mycia i marchewki oraz cebuli są czyszczone, rozdrabniane na kostki, kładziemy multivarksy w postaci mięsa i smażymy je przez kilka minut.
Nie tracąc czasu, pozbywamy się skórki i kroimy w kostki bulw ziemniaka. Również poparzona wrzątkiem usuwamy skórkę, mielimy pomidory i rozdrabiamy truskawki z bułgarskimi papryczkami, a bakłażany lub cukinię kroimy w duże kostki lub plastry. Wszystkie przygotowane warzywa wkładamy do naczynia, delektujemy się solą, mielonym czarnym pieprzem, przyprawami, rzucamy liście laurowe, wlewamy odrobinę wody i gniotemy przez trzydzieści minut, przełączając urządzenie w funkcję "gaszenia".
Pięć minut przed zakończeniem procesu gotowania wyrzucamy drobno pokrojone świeże warzywa i tarty ser, równomiernie rozprowadzając go po powierzchni.