Kotlety z mięsa mielonego są mniej popularne w menu niż z mięsa, ale jeśli odpowiednio przygotowane, rodzina wkrótce poprosi o dodatek. Miąższ morszczuka, mintaja, dorsza, karpia, karpia, sandacza będzie odpowiedni. W farszu można dodać ziemniaki, warzywa, twarożek, wiele gospodyń domowych napełnia się cytryną, bekonem, majonezem.
Jak zrobić kotlety z ryb?
Kotlety z mielonego mięsa są łatwe do przygotowania, najważniejsze jest dokładne mielenie filetów. Mistrzynie radzą mielenie na dużym grillu, aby ziarna były większe i zachowały sok. Masywne kości do usuwania z góry, mały szlif. Jeśli ryba jest zbyt koścista, mieszaninę należy skręcić dwukrotnie. Ale lepiej kupić za mało kości, aby poświęcić mniej czasu na obróbkę tusz.
- Bardzo soczyste kotlety rybne zostaną uzyskane, jeśli obficie posypiemy cebulę.
- Im mniej tłustych ryb, tym więcej potrzebujesz tego warzywa.
- W przypadku chrupiącej skorupy kotlety muszą być zwijane w mangę lub mieloną bułkę tartą.
- Jeśli farsz zmienił się w płyn, należy dodać mąkę lub mango.
Kotlety rybne z dorsza - przepis
Delikatne i miękkie są otrzymywane kotlety rybne z dorsza. Ta ryba jest bardzo przydatna, zawiera dużo białka, a nie gorszego od mięsa. Produkt niskokaloryczny bez tłuszczu i węglowodanów. Aby uzupełnić smak, możesz dodać trochę tłuszczu lub umieścić kawałek masła w każdym kotletu. Konieczne jest uzupełnienie mieszanki bochenkiem lub bochenkiem chleba poluzowanego w mleku.
Składniki :
- filety rybne - 0,5 kg;
- bochenek - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- semolina - 50 g.
Przygotowanie
- Miąższ ryby jest zmielony, zmieszany z solą i pieprzem.
- Dodaj pokrojoną cebulę.
- Baton zanurzyć w mleku, wycisnąć.
- Włożyć mięso mielone, dodać jajka i mango.
- Uśpij kotlety, smaż z dwóch stron przez 3-4 minuty.
Przepis na kotlety rybne od szczupaków
Większość gospodyń domowych robi kawałki ryb morskich, ale możesz korzystać z rzeki. Bardzo smaczne są kotlety rybne ze szczupaków, mięso tego drapieżnika uważano za przysmak z czasów Rusi. Wzmacnia odporność, sprzyja szybkiej asymilacji białka i usuwaniu nadmiaru płynu. Podawać z warzywami lub puree ziemniaczanym.
Składniki :
- filety z ryb - 1 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- mąka - 3 łyżki. l.
Przygotowanie
- Zetrzeć filet, dodać jajka, przyprawy i posiekaną cebulę.
- Przycinaj kotlety, zwiń w mąkę.
- Nałożyć natłuszczoną blachę do pieczenia.
- Kotlety z ryby rzecznej upieczone na złoty kolor.
Kotlety z czerwonej ryby
Niezwykłe kotlety z mielonego mięsa mogą być wykonane z czerwonej ryby. Wskazane jest, aby nie wkładać dużo cebuli i przypraw, aby nie nabić delikatnego smaku. Ponieważ takie rozdrobnione mięso zamienia trochę płynu, lepiej jest dodać grube puree zamiast chleba. Jeśli mieszanka jest sucha, należy zgłosić krem lub masło.
Składniki :
- ryba - 800 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- majonez -100 g;
- skrobia - 3 łyżki. l.;
- smalec - 30 g;
- jaja - 2 sztuki;
- koperek - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Ryba mielona, zetrzyj ziemniaki, zmiel tłuszcz.
- Pokroić koper, wymieszać z rybą i warzywami.
- Dodaj jajko, majonez, sól i pieprz.
- Ubij mieszankę mikserem.
- Paszteciki rybne z różowego łososia smażone są przez 5-7 minut z każdej strony.
Kotlety rybne z twarogiem - przepis
Kolejny niesamowity przepis - kotlety rybne z serem. Połączenie jest niezwykłe, ale okazuje się bardzo smaczne. Twaróg jest potrzebny tylko w domu, tłusty, ale nie kwaśny. Najlepszym rozwiązaniem jest filet z ryb morskich: mintaja, morszczuka, dorsza, argentyńskie. Możesz wziąć rzekę, szczupaka lub sandacza. Gotuje się na patelni lub w piekarniku.
Składniki :
- ryba - 2 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 2 sztuki;
- bochenek - 1 sztuka;
- twarożek - 200 g;
- mleko to 100 g.
Przygotowanie
- Baton zanurzyć w mleku, wycisnąć.
- Pokrój cebulę.
- Z rybą pokroić filety.
- Zmieszaj z cebulą w jednej mieszance, dodaj jajka, sól i pieprz.
- Uformować kotlety z twarogu i mielonej ryby, obtoczyć w mące.
- Smaż w małym ogniu.
Kotlety rybne z mangą - przepis
Delikatne i bujne przysmaki, jeśli uzupełnisz rybę o mandżę. Aby zasmakować zboża nie jest odczuwalne, farsz powinien leżeć pół godziny, a następnie jest pobity. To proste: po prostu kilkakrotnie podnieście ręce dłońmi i wrzućcie je z powrotem do miski. Kotlety rybne z mango smażone są do skorupek , a następnie trzymane na małym ogniu przez 3-4 minuty. Okoń pochodzi od ryb.
Składniki :
- ryba - 600 g;
- bułki - 1 szt .;
- jaja - 1 sztuka;
- manga - 3 łyżki. l.;
- mleko - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 ząbki;
- masło - 50 g;
- greens - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Namocz bochenek w mleku, wyciśnij.
- Cebulę i marchew posiekać, dodać do mieszanki.
- Tam też wkładamy jajko i pokruszony czosnek.
- Zmiel w blenderze, wlej mango.
- Pokrój warzywa, wymieszaj z mięsem mielonym.
- Zostawić pęcznienie przez pół godziny.
- Obróć mąkę, usmaż z obu stron na małym ogniu.
Kotlety rybne z ryżem - przepis
Kotlety z mielonych ryb można uzupełnić ryżem. Groats nie są w nich wyczuwalne, najważniejsze jest ich umiar. Ryż zmieści się w okrągło, lepiej - na parze, należy go ugotować. Ryby to dobry mintaj, możesz wziąć dowolne inne morze. Niektóre gospodynie obficie wkładają marchewkę, aby uczynić z talerza piękny pomarańczowy odcień.
Składniki :
- ryby - 2 tuszki;
- ryż - 0,5 sztuki;
- jaja - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt.
Przygotowanie
- Ryż trzy razy umyć, gotować do czasu ugotowania.
- Pokrój filety, zmiel.
- Cebula i marchewka siekać, usmażyć.
- Wymieszaj z jajkiem, ryżem, przyprawami i pieczeń.
- Podawać na kotletach rybnych z ryżem, ubić w blenderze przez 2-3 minuty.
- Smażyć kotlety, aż będą ostre.
Kotlety rybne z serem
Kolejny ciekawy przepis, który mile zaskoczy gości - kotlety z ryb i serów. Dzięki temu produktowi smak uzyska delikatny kremowy smak i rozpuści się w ustach. Ser można włożyć do środka, jak nadzienie lub dodać do mięsa mielonego. Odejdzie i solidna odmiana, a połączona z rybą, jest dobrze połączona z mintaja.
Składniki :
- filety - 700 g;
- jaja - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- manga - 2 łyżki. l.;
- ser - 300 g.
Przygotowanie
- Pokrójcie filet, obiercie cebulę, wszystko zmielicie.
- Dodaj jajko, mango i przyprawy, dobrze ugniataj.
- Ser pokroić na kawałki, umieścić jeden po drugim w każdej bili.
- Smażyć kotlety sera i mięsa mielonego na małym ogniu bez pokrywy.
Kotlety rybne z boczkiem - przepis
Jeśli chcesz zrobić potrawy grubsze, możesz ugotować paszteciki z boczkiem. Produkty muszą być dokładnie zmielone i dobrze zagniecione, wtedy smak tłuszczu nie będzie odczuwalny. Niektóre gospodynie gotują bez jajek, zastępując ziemniaki lub skrobię kukurydzianą. Ryba, morszczuk, dorsz lub mintaja podchodzą od ryby.
Składniki :
- filety - 600 g;
- cebula - 1 sztuka;
- smalec - 100 g;
- jaja - 1 sztuka;
- skrobia - 2 łyżki. l.;
- koperek - 1 pęczek.
Przygotowanie
- Obrać filet, obrać cebulę, pokroić tłuszcz.
- Zmiel w jednej mieszance, dodaj przyprawy.
- Zieloni siekamy, mielimy z solą, wkładamy do mięsa mielonego.
- Rozcieńczyć jajko i skrobię, wlać i ugnieć.
- Uformować kotlety, smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony.
Kotlety rybne w piekarniku - przepis
Jeśli nie chcesz zajmować się smażeniem, możesz ugotować paszteciki rybne w piekarniku . Są one uzyskiwane wewnątrz soczystych i na zewnątrz - z chrupiącą skórką. Jaja w takim nadzieniu nie mogą być wkładane. Z przypraw dodawana jest bazylia, kurkuma, tymianek, rozmaryn. Jakość mielonego mięsa zależy od mieszanki, najłatwiej jest użyć blendera.
Składniki :
- ryba - 700 g;
- mleko - 100 ml;
- bułki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 1 sztuka;
- masło - 50 g.
Przygotowanie
- Obróć chleb w mleku, wyciśnij.
- Filet z ryby zmielić, wymieszać.
- Posiekać cebulę, dodać mięso mielone z jajkiem i kok.
- Pokonaj w blenderze.
- Umieść kotlety na natłuszczonym arkuszu do pieczenia i wlej na niego olej.
- Piec przez 40 minut.
Kotlet rybny gotowany na parze
Najbardziej przydatne są batony parowe , które są przygotowywane bez tłuszczu. Jednocześnie zachowane zostają użyteczne substancje z mięsa i warzyw. Najłatwiej jest gotować kotlety rybne dla pary w multivarku. Możesz użyć miąższu czerwonej ryby, szczupaka, sandacza lub suma. Kruszyć mąkę lub bułkę tartą, produkt nie jest potrzebny.
Składniki :
- filety - 800 g;
- jaja - 1 sztuka;
- bochenek - 100 g;
- mleko - 100 ml.
Przygotowanie
- Namoczyć w bochenku mleka, ścisnąć.
- Zmiel filet.
- Posiekaj cebulę, wymieszaj z rybą i jajkiem.
- Uderz w kotlety, włóż je do garnka.
- Wlać szklankę wody do miski, można dodać liść laurowy i paprykę dla oryginalnego smaku.
- U góry podłącz pojemnik, włącz tryb "Parzenie" lub "Ryż / Ryba". Jeśli takiego nie ma, możesz włączyć "gaszenie".
- Gotowanie pasztecików powinno wynosić co najmniej 30 minut.