W gorące, duszne lato, nic nie może lepiej ugasić pragnienia, które dręczy nas i ochłodzić ciało, niż część zimnej okroshki zrobionej w Ayan, więc poniżej powiemy, jak przygotować ją poprawnie i smacznie.
Klasyczny przepis na araana
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 300 g;
- gęsta rzodkiewka (czerwona) - 6-7 sztuk;
- świeże ogórki - 3 szt .;
- ziemniaki - 5 szt .;
- jaja kurze - 4 sztuki;
- sól do gotowania;
- mieszanina papryki;
- musztarda - 1/2 łyżeczki;
- cebula - 1/2 cebula;
- koperek, pietruszka - na 4-6 gałęzi;
- ayran - 1,3 litra.
Przygotowanie
Przygotować filet z kurczaka w rondlu, zalać wodą pitną i ustawić na kuchence, aby ugotować. Gotujemy również ziemniaki bez usuwania z nich skórki, aw drugim pojemniku jajkiem jest kurczak.
Świeże ogórki i gęstą czerwoną rzodkiewkę przecinamy najpierw w kółko, a następnie mielimy na słomki. Kiedy składniki, które przygotowaliśmy do gotowania na kuchence, są gotowe, wyjmujemy je z wody i schładzamy. Obrane ziemniaki z jajami są rozdrabniane za pomocą wygodnego siekacza ręcznego, dzięki któremu otrzymujemy piękne kostki. Łączymy wszystko w pojemniku z rzodkiewką i ogórkami, a następnie dodajemy jeszcze jedną drobno pokrojoną połowę bańki. W schłodzonym ayanie wymieszaj musztardę i wlej ją do rozdrobnionych składników. Wszystko zmieszaj i dodaj smak soli oraz mieszankę różnych papryczek. Na koniec wprowadzamy do okroshki, drobno posiekaną pietruszkę i koperek.
Przepis na araanę z kiełbasą
Składniki:
- odtłuszczona kiełbasa gotowana (cielęcina) - 370 g;
- jaja kurze (duże) - 4 szt .;
- ziemniaki (średnie) - 5 szt .;
- ogórek - 2-3 kawałki;
- Dodatkowa sól;
- greens of dill - a bunch;
- pióra zielonej cebuli - 4-5 szt .;
- chłodzony ayran - 1,2 litra.
Przygotowanie
Gotujemy ziemniaki w jednym garnku, a jajka w drugim. Następnie, do temperatury pokojowej, schładzamy je i oczyszczamy z powłoki skórą. Potnij ziemniaki cienką, ostrą kostką noża i przetrzyj jajka przez tarkę z dużymi otworami. Podobnie jak ziemniaki, kroimy kiełbasę, a następnie trochę mniejszą kostką miażdżymy świeże ogórki. Świeży koper i pióra zielonej cebuli, tak małe jak to możliwe, pokroić ostrym nożem. Wszystkie przygotowane składniki są umieszczane w wygodnym głębokim pojemniku i mieszane z dodatkiem drobnej soli. Napełnij wszystkie bardzo schłodzone ayry i natychmiast rozprowadź naszą przepyszną okroshkę na porcje.