Ragu zwykle jest czymkolwiek, co chcesz, duszone w gęstym i pachnącym sosie lub własnym soku. Pomimo faktu, że nazwa potrawy wskazuje na jej francuskie korzenie, jej interpretacja istnieje w wielu innych narodowościach.
W tym artykule rozważymy przepis na gulasz z grzybów - odżywczą, samoobsługową potrawę i doskonały dodatek do makaronu lub dekoracji ziemniaków .
Gulasz z pieczarkami i ziemniakami
Składniki:
- ziemniaki - 8 szt .;
- olej roślinny - 1/4;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- grzyby leśne - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- wytrawne białe wino - 1 sztuka;
- bulion wołowy - 1 sztuka;
- tymianek, tarhun - 1 gałąź.
Przygotowanie
Zawijamy ziemniaki i pieczemy, aż ugotujemy w piekarniku. Podczas gdy bulwy są pieczone, podgrzej masło i olej roślinny na patelni i smaż na nich pieczarki, doprawiając solą i pieprzem. Pieczenie grzybów zajmie 15-20 minut, po czym będzie można dodać cebulę i czosnek pokroić w cienkie pierścienie i kontynuować gotowanie przez kolejne 7-8 minut. Napełnij zawartość patelni winem i całkowicie odparuj. Dodaj bulion wołowy , tarhun i tymianek i przynieś go do wrzenia. Jak tylko sos zgęstnieje, wyjmujemy ziemniaki z piekarnika, delikatnie usuwamy miąższ i mieszamy z gulaszem.
Przepis na gulasz warzywny z pieczarkami
Składniki:
- grzyby - 500 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- szalotki - 3 sztuki;
- cukinia - 1 sztuka;
- pomidor - 2 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- wytrawne białe wino - 1/2 st.;
- bulion warzywny - pół wieku;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Na mieszance kremowego i oliwy z oliwek smażyć płytkie pierścienie do złotego koloru. Do cebuli dodać grzyby i czosnek, a także pokrojone w kostkę kabaczki i pomidory, całą sól, pieprz, wlać wino i gulasz, aż całkowicie odparuje wilgoć. Dodaj czosnek i bulion do patelni, dusząc rukię cukinii z grzybami przez kolejne 5 minut.
Jeśli chcesz gotować gulasz z grzybami w multivarku, wybierz tryb "Hartowanie" na 20 minut.
Gulasz z grzybami i mięsem z kurczaka
Składniki:
- pieczarki - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- uda z kurczaka - 500 g;
- cebula - 1 szt .;
- Ocet balsamiczny - 3 łyżki. łyżki;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- sól, cukier, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Z udek przeciąć mięso i smażyć na oleju aż do złotego koloru. Dodaj do mięsa pieczarki, czosnek i cebulę, smaż wszystko razem przez 5-7 minut i wlej pomidory do własnego soku. Sól, cukier i pieprz dodają smaku. Nie zapomnij o rozmarynie. Duszoną ragout z kurczaka z grzybami, aż sos zgęstnieje, a następnie wypełnić octem balsamicznym i podawać z makaronem.