Ozdoby z ziemniaków różnią się sytością i prostotą przygotowania. Wszechstronność takich dodatków sprawia, że są one odpowiednim dodatkiem do dań mięsnych i rybnych lub warzywnych. Jak przygotować ziemniaki do dekoracji przeczytaj w naszym artykule.
Przepis na pyszne udekorowanie ziemniaków
Składniki:
- ziemniaki - 2,5 kg;
- ser "Parmezan" - 280 g;
- ser "Gruyer" - 280 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- szalotki - 4 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki;
- śmietana - 3 artykuły;
- sól - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Ziemniaki są czyszczone i krojone za pomocą krajarki na cienkie plasterki (około 1,5 mm). Sery wciera się na tarce i miesza, 1/3 całkowitej ilości jest odkładana.
My bierzemy grubą miskę do smażenia i wlewamy na nią oliwę z oliwek. Kroimy cebulę i podsmażamy, aż stanie się przezroczysta. Gdy cebula będzie już gotowa, dodaj pokrojony czosnek i gotuj dalej przez kolejne 30-40 sekund. Wymieszać cebulę z pokrojonymi w plasterki ziemniakami, śmietaną i solą. Dodaj 2/3 sera do mieszanki i włóż wszystko do wysmarowanej tłuszczem potrawy. Resztę sera rozprowadza się po powierzchni.
Przykryj naczynie folią i włóż do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na 2 godziny. Gdy ziemniaki staną się miękkie, usuń folię i włóż ziemniaki pod grillem na 10-15 minut. Oryginalny garnirunek z ziemniaków jest gotowy, można go podawać natychmiast, do absolutnie dowolnych dań głównych.
Udekorować z ziemniaków na mięso
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- rozmaryn - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 1 łyżka stołowa. łyżka.
Przygotowanie
Ziemniaki są moje i oczyszczone z nadmiaru brudu za pomocą skrobaka. Gotujemy ziemniaki w mundurach przez około 20 minut lub do miękkości. Wlewamy wodę z patelni, kroimy bulwy na pół i kładziemy na blasze do pieczenia. W małej płytce wymieszaj roztopione masło z sokiem z cytryny, solą, pokrojonym rozmarynem i pietruszką. Wlać powstałą mieszaninę ziemniaków. Pieczemy upiec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Podobną dekorację ziemniaków można również przygotować na wielu odmianach. Najpierw gotujemy bulwy, kroimy i sezonujemy według wcześniej przedstawionego schematu, a następnie smażymy ziemniaki w trybie "Fry" lub "Baking" aż do rumianej.
Udekoruj z ziemniaków na kurczaka
Co może być bardziej odpowiednim dodatkiem do dań z kurczaka niż tłuczone ziemniaki ? Zaproponujemy ci jeden przepis na ten dodatek, ale w bardzo oryginalnej formie.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg;
- żółtka - 6 sztuk;
- masło - 6 łyżek. łyżki;
- krem - 1/4 wieku;
- sól, pieprz - do smaku;
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/8 łyżeczki.
- tarty twardy ser - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pieczemy blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ziemniaki są czyszczone, myte i krojone w kubki. Umieść kostki w rondlu, wlej wodę i gotuj do miękkości. Gotowane ziemniaki zagniatamy masłem i śmietaną, dodajemy żółtka (jeden po drugim, aż do ostatniego wyrabiania), sól i przyprawy.
Wkładamy gotowe puree ziemniaczane do torby cukierniczej z szerokim końcem. Za pomocą torby cukierniczej nakładamy na papier małe porcje tłuczonych ziemniaków i posypujemy tartym twardym serem. Wstawiamy dekorację z ziemniaków do piekarnika i włączamy tryb "Grill", jeśli tego nie ma, następnie wybierz temperaturę rzędu 180-190 stopni i piecz ziemniaki, aż pojawi się rumiana skórka.
Ten dodatek niekoniecznie ma zastosowanie tylko do kurczaków lub mięsa, może po prostu służyć jako piękna alternatywa dla zwykłego puree, a nawet może być używany jako porcje ziemniaczanej przekąski.