Dania z sumów zawsze były popularne w naszym regionie, przede wszystkim wśród osób lubiących łowić ryby, ponieważ ta ryba nie zawsze jest łatwa do znalezienia w naszych sklepach. Oprócz pysznego i delikatnego mięsa niewątpliwą zaletą tego dania jest szybkość gotowania: zajmuje 20-25 minut dla marinovka, a jeszcze mniej dla patelni. W rezultacie otrzymujemy smaczne i szybkie danie, które jest wygodne do gotowania nie tylko w domu, ale także w przyrodzie. Jak ugotować shish kebab z suma przeczytać w tym artykule.
Shish kebab przepis od suma
Składniki:
- sum - 1,5-2 kg;
- białe wino (wytrawne) - 200 ml;
- sól i czerwona papryka - do smaku;
- olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- cebula - 4 szt .;
- pomidory - 4 sztuki;
- pieczarki - 6-7 sztuk;
- liście laurowe - 2-3 szt.
Przygotowanie
Cebule są pocięte na duże pierścienie i lekko zagniecione solą, aby uwolnić zapach. Do rondla wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać wino i posiekaną cebulę. Soma kopalni i wytrzyj do sucha ręcznikiem papierowym. W razie potrzeby wypatroszyć ryby i pokroić w steki lub oddzielić filet i pokroić w kostkę. Ryby marynujemy przez 15-25 minut, w zależności od wielkości kawałków. Długa marinovka sprawia, że ryby są bardziej suche.
Kawałki sznurka fileta na szaszłykach, na przemian z grzybami, pomidorami i krążkami cebuli. Jeśli zdecydujesz się ugotować snish kebab z suma w piekarniku lub na ruszcie, połóż warzywa razem ze stekami. Przygotowanie filetu zajmie 10-15 minut, na stek - 15-20.
Pachnące skewersy suma
Często z degustacji sumów zjadają zapach rzeki błota, który jest namoczony w mięsie. Aby wszyscy goście byli usatysfakcjonowani, dzielimy się z Państwem receptą, która pomoże uniknąć nieprzyjemnego zapachu.
Składniki:
- sum - 1,5-2 kg;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny - 3-4 st. łyżki;
- sok 2 cytryny;
- pieprz cayenne, sól - do smaku;
- Suszone pomidory - 1 łyżeczka;
- Suszone owoce granatu - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przed marynowaniem na szaszłykach suma należy je przepłukać i wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem. Jeśli to konieczne, konieczne jest również wypatroszenie brzucha i oddzielenie głowy. Wszystko kładziemy w głębokiej misce. Po ryby wyślij smaku szczyptę soli i pieprzu, aby pozbyć się zapachu błota, podlej go sokiem z cytryny i zalej olejem. Dodaj suszony owoc granatu i pomidory do ryby, wymieszaj i opłaszcz rybę krążkami cebuli. Marinovka zajmie około 20 minut, po czym ryby można nawlec na szpikulec lub na ruszcie i rozpocząć gotowanie. Nasz kebab rybny jest gotowy!