Jeśli chcesz przygotować gorące danie na bufet lub zwykłą rodzinną ucztę, wybierz pieczeń . Do ich przygotowania można wziąć dowolne mięso, a różne nadzienia dają upust fantazji. Tym razem przygotowujemy bułeczki z wołowiną.
Jak gotować bułki z wołowiną po japońsku?
Składniki:
- wołowina (stek) - 400 g;
- szparagi - 5 łodyg;
- zielona cebula - 5 piór;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 4 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- dobra - 2-3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W małej misce wymieszaj sos sojowy i myrin. Wołowina pokroić w cienkie plasterki lub odeprzeć. W środku każdej warstwy nakładamy szparagi, zieloną cebulkę i kawałki grzybów. Złożyć mięso do bułki i posiekać wykałaczką.
Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i układamy bułki. Smaruj bułki mieszanką sosu sojowego i myrinu i smażyć aż się rumienią. Pod koniec gotowania wlać na patelnię i pozwolić jej odparować. Podawaj z sosem sojowym i wasabi.
Roladki z wołowiny z suszonymi śliwkami i suszonymi morelami
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- suszone morele - 1 garść;
- Śliwki - 1 garść;
- czerwone wino - 100 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Wołowina pokroić warstwy i moczyć w winie przez pół godziny. Marynowane mięso jest solone, zasypywane obustronnie i na wierzch kładzione kawałki suszonych moreli i suszonych śliwek. Zawijamy wołowinę w rolki i owijamy folią. Roladki z wołowiny w folii powinny być pieczone przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.
Roladki z wołowiny nadziewane wątróbką i boczkiem
- wołowina - 1 kg;
- tłuszcz - 50 g;
- wołowina z wątróbki - 230 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 2 szt .;
- chleb - 1 sztuka;
- mleko;
- Zieloni;
- bulion wołowy - 250 ml;
- śmietana - 1/3;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Chleb miażdżony w mleku, wyciskany i przepuszczany przez maszynę do mięsa wraz z cebulą, smalcem i wątróbką. Powstały sezon farszu solą, pieprzem, dodać zieleninę i jajko. Rozdajemy farsz na kawałki pokrojonej wołowiny i zwijamy w rulon. Aby utrzymać rolki w formie, zawiążemy je nitką. Smażyć na patelni na złoty kolor, a następnie wlać bulion ze śmietaną i włożyć do piekarnika. Bułki wołowe będą pieczone w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Bułki są usuwane, a pozostała ciecz wlewa się do garnka. Parujemy sos z mąką do pełnego zgrubienia (do smaku można dodać 50 ml białego wina). Podajemy z gorącymi bułeczkami.
Wołowina zrolowana z serem
Składniki:
- wołowina - 1 kg;
- sos pomidorowy - 2 sztuki;
- jaja - 3 sztuki;
- oregano, suszone - 1 łyżeczka;
- suszony czosnek - 1 1/2 łyżeczki.
- zielona cebula - 1/2 łyżki;
- Ricotta - 500 g;
- Parmezan - 3/4 elementu;
- mozzarella - 3 łyżki.
Przygotowanie
Wołowina pokroić na kawałki, odeprzeć. Wymieszaj wszystkie sery (zostaw trochę "parmezanu") z ziołami i jajkami. Wkładamy farsz serowy do każdego kawałka wołowiny i zwijamy w rulon. Bułki wkłada się na patelnię z sosem pomidorowym, przykrywa folią i wkłada do piekarnika w temperaturze 160 stopni 20 minut. Gotowe bułki smarujemy sosem pomidorowym i posypujemy pozostałym serem.
Roladki z wołowiny z grzybami
Składniki:
- wołowina - 4 plastry;
- pieczarki (pieczarki) - 250 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pomidory w swoim własnym soku - 400 g;
- zielenie - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Kawałki sezonu wołowego solą i pieprzem po obu stronach. Grzyby posiekają i przechodzą wraz z cebulą i marchewką, aż wilgoć odparuje całkowicie z patelni. Dodaj zielenie do nadzienia grzybowego i wymieszaj. Rozsypujemy nadzienie warstwami wołowiny, składamy i smażymy na złoty kolor. Napełnij bułeczki pomidorami i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu.