Krewetki - wspaniały przysmak z owoców morza. W ciele krewetki zawierają użyteczne substancje: związki wapnia, białko i tłuszcz.
Krewetki są zwykle gotowane lub smażone, gotowanie odbywa się bardzo szybko: 8-12 minut.
Smażone krewetki są wspaniałą przekąską do piwa, powiemy Ci, jak można je ugotować.
W sprzedaży krewetki można znaleźć w 2 rodzajach: surowy (jasnoszary kolor piasku) i lekko ugotowany (mają różowy kolor). Z reguły są zamrożone. Do smażenia trafią dowolne krewetki, najważniejsze jest to, że są świeże, więc należy zwrócić uwagę na etykietowanie, datę ważności i wygląd produktu. Brak ciemnych plam, gładki różowy lub blady kolor szaro-piaskowy. Nie próbuj wybierać największej krewetki (najczęściej jest to produkt sztucznej hodowli z ubogich krajów azjatyckich, nadziewany chemią, zwykle uprawiany w wysoce wątpliwych warunkach sanitarnych). Cóż, jako przekąska dla piwa, średnie lub nawet dość małe krewetki są lepsze.
Oczywiście duże i małe krewetki lepiej smażyć w skorupce i czyścić podczas posiłku (duże, można wstępnie spawać i czyścić).
Krewetki w skorupce smażone w sosie sojowym z czosnkiem i cytryną - przepis w stylu panazjatyckim
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- olej sezamowy;
- czosnek;
- czerwona papryka świeża;
- cytryna i / lub limonka;
- sos sojowy .
Przygotowanie
Rozmrażanie krewetek, oblano wrzącą wodą i odrzucono niezbyt dokładnie na sicie.
Potrzebujemy dużej patelni z uchwytem i płaskim dnem. Nie smażyć za dużo, lepiej w kilku przyjęciach.
Krewetki nie powinny być mokre, jeśli to - wysuszyć serwetką.
Ogrzewamy patelnię wystarczająco mocno, wlewamy olej, ogrzamy przez 1 minutę. Na patelnię nakładamy ząbek czosnku (lub kilku ząbków), smażymy na złoty kolor i wyjmujemy z patelni. W ten sposób olej uzyska aromat czosnkowy i aromat. Smażyć krewetki na średnim ogniu, potrząsając i mieszając łopatką przez 8-12 minut, nie więcej. Czas pieczenia zależy od wielkości krewetki oraz od tego, czy jest surowy czy ugotowany. Gdy krewetki są lekko smażone (co najmniej 5 minut), dodaj sos sojowy, sok z cytryny i małe kawałki gorącej czerwonej papryki na patelnię. Do soli nie jest konieczne - sos sojowy jest wystarczająco słony. Delikatnie usuń gotową krewetkę z patelni i połóż ją na serwetce, aby naoliwić szklankę, a następnie przenieś ją do naczynia do serwowania.
Krewetki smażone z czosnkiem na maśle
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- oliwa z oliwek;
- masło, naturalne ;
- owoc brandy lub mocne niesłodzone białe wino (muscat, sherry, madera);
- cytryna;
- sól.
Przygotowanie
Krewetki przygotowujemy: napełniamy wrzątkiem, wyrzucamy z powrotem na sito i osuszamy serwetką. Jeśli chcesz - gotuj i sprzątaj.
Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni, a następnie dodaj kremowy. Smaż krewetki na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu szpatułką przez 5 minut Dodaj brandy lub wino, lekko natłuszczaj, przyrządzaj, ostrożnie usuń z patelni, przenieś do serwetki, a następnie do naczynia do serwowania. Posyp sokiem z cytryny.
Krewetki smażone z czosnkiem i cytryną - przepis w stylu latynoamerykańskim
Składniki:
- krewetki - 500 g;
- oliwa z oliwek lub pestki dyni;
- cytryna lub limonka;
- papryczka chili;
- czosnek;
- tequila, rum lub cachasha;
- sól.
Przygotowanie
Przygotuj krewetki, czyli napełniamy wrzątkiem i osuszamy.
Ogrzamy olej na patelni, podsmażamy kawałek czosnku i usuwamy z patelni. Grilluj krewetki z dodatkiem tequili lub rumu i kawałkami czerwonej papryczki chilli. Lekko tłuste.
Przed podaniem posyp sokiem z cytryny lub limonki.