Kurczak z ziemniakami można nazwać najpopularniejszym duetem gastronomicznym wszechczasów. Zobacz, jak szeroki wybór dań opiera się tylko na kilku dostępnych składnikach, a każdy z tych przepisów sprawia, że kurczak i ziemniaki stają się częścią nowej palety podniebienia. Postanowiliśmy poświęcić ten materiał na szczegóły dotyczące przygotowania ragout z kurczaka z ziemniakami.
Gulasz z cukinią i ziemniakami z kurczakiem
Składniki:
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- kawałek imbiru o długości 2,5 cm;
- cebula - 180 g;
- masło - 35 g;
- mąka - 35 g;
- curry ground - 2 łyżeczki;
- rosół z kurczaka - 640 ml;
- Sos Worcesterski - 30 ml;
- pomidory w samym soku - 410 g;
- kurczak - 480 g;
- ziemniaki - 130 g;
- cukinia - 180 g;
- marchewki - 90 g.
Przygotowanie
Oszczędź cebulę z imbirem i czosnkiem, aż ta ostatnia nie pozwoli na aromat. Dodaj 35-40 ml wody na patelnię i pozostaw cebulę do karmelizacji. Osobno usmażyć mąkę na roztopionym maśle, dodać do mieszanki curry i połączyć makaron z cebulą. Wlać cały rosół z kurczaka, dodać sos Worcestersky, pomidory, cukinię, ziemniaki i kurczaka z marchewką, wstępnie pokroić składniki kostkami. Zmniejszyć ciepło pod naczyniami i pozwolić gotować gulasz pod pokrywką przez około pół godziny, aby mięso wchłonęło pikantny smak sosu, a warzywa stały się miękkie. Podawać gotowy gulasz w towarzystwie gotowanego ryżu.
Gulasz z kurczaka z ziemniakami i kapustą
Składniki:
- cebula - 75 g;
- zęby czosnkowe - 6 szt .;
- mięso z kurczaka - 900 g;
- Suszone oregano, rozmaryn, chili - na 1 łyżeczkę;
- rosół z kurczaka - 2,8 l;
- ziemniaki - 260 g;
- marchewki - 190 g;
- głowa kalafiora.
Przygotowanie
Na rozgrzanym maśle zanurzyć cebulę i czosnek, dodać do kawałków kurczaka, suszonego rozmarynu z tymiankiem i pozostawić na 12 minut. Pod koniec czasu wylej kurczaka z bulionem i pozostaw na 10 minut, następnie dodaj warzywa i pokrój na kolejne 20 minut. Jeśli chcesz, możesz przygotować ragout z kurczaka z ziemniakami w wielofunkcyjnej warstwie, wkładając wszystkie składniki do miski i gasiąc "hartowanie" przez 50 minut.
Jak gotować ragout z kurczakiem i ziemniakami?
Składniki:
- kurczak - 750 g;
- boczek - 125 g;
- por - 420 g;
- seler - 3 łodygi;
- ziemniaki - 850 g;
- rosół z kurczaka - 950 ml;
- krem - 240 ml;
- gałąź rozmarynu.
Przygotowanie
Po upieczeniu całego tłuszczu z boczku, użyj go do smażenia porów i selera. Aby upiec, dodaj rozmaryn, kawałki kurczaka i pozwól mu się schwytać. Połóż kostki ziemniaków, zalej naczynie bulionem i śmietaną, a następnie zostaw na gulasz przez 25-30 minut na średnim ogniu.