Nie wszyscy wiedzą, jak zrobić małże. Czasami, po wypróbowaniu takiego produktu, niewielu pozostaje jego fanów. Wynika to z faktu, że skorupiaki nie zawsze są prawidłowo ugotowane. W końcu, aby zaimponować gościom egzotycznym daniem, należy podejść do niego z pełną odpowiedzialnością, aby nie zepsuć potrawy.
Jak pyszne gotować małże w muszlach?
Składniki:
- małż w skorupce - 675 g;
- czosnek - 2 zęby;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- pikantny ser - 45 g;
- liście bazylii zielone - 5 g;
- igiełki rozmarynu - 5 g;
- krakersy z białym chlebem - 45 g;
- cytryna - 125 g;
- sól morska i pieprz.
Przygotowanie
Myj starannie skorupki małży z jednego liścia i połóż je na blasze do pieczenia jedną warstwą. W pojemniku blendera wyślij suchy chleb, obrane ząbki czosnku, liście bazylii i gałązki rozmarynu, wlej odrobinę oliwy z oliwek, posyp solą i serem. Przebić składniki na odrobinę miękiszu i posyp małwy na blachę do pieczenia. Teraz pozostaje tylko piec mięczaki w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez kwadrans i podawać posiłek do stołu, z dodatkiem pokrojonej cytryny.
Jak smacznie gotować obrane mrożone małże?
Składniki:
- małże - 975 g;
- gałąź tymianku;
- ząbek czosnku;
- szalotka - 25 g;
- "Rustykalny" olej - 25 g;
- wawrzyn;
- białe wino - 175 ml;
- mąka - 15 g;
- krem - 175 ml;
- bułka tarta - 75 g.
Przygotowanie
Połącz ze sobą liście wawrzynu i tymianku. Lekko wypuść szalotkę i czosnek na smażone małże mięsne i pachnące zioła. Wlać wino i pozostawić do momentu pojawienia się wrzenia. Włóż kawałek masła, posyp mąkę, dobrze wymieszaj. Wlać pełną szklankę śmietany i wszystko zmielić, aż do lekkiego zgrubienia sosu.
Przenieść małże w sos do naczynia do pieczenia i posypać bułką tartą. Miejsce wszystko rumiane w piekarniku lub kuchenka mikrofalowa pod grillem. Podawaj naczynie natychmiast.
Jak pyszne gotować świeże małże w domu?
Składniki:
- garść obranych małży ;
- szalotka - 45 g;
- dojrzałe, gęste pomidory - 3 szt .;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 45 ml;
- oregano.
Przygotowanie
Posiekaj trochę cebuli, pieprz pokrój na kilka kawałków, usuń nasiona i pokrój w cienkie paski. Pomidory parzy się wrzącą wodą, odłuszcza i ściera na tarce, zamieniając miazgę w puree. Rozgrzej dobrze oliwę, usmaż cebulę i pieprz, dodaj przecier pomidorowy i zredukuj ciepło.
Ciecz powinna być odparowana około połowy, a następnie umieścić tam małże. Tomite małży pod pokrywką przez 5 minut, a następnie dodać oregano. Możesz wlać łyżkę soku z cytryny lub limonki, możesz wycisnąć kawałek czosnku. Zazwyczaj takie małże są podawane przez posypanie festynem.