Sandacz to dietetyczna nisko tłuszczowa ryba, a podczas pieczenia w piekarniku w folii nie tylko zachowuje wszystkie swoje właściwości, ale także okazuje się niewiarygodnie delikatny i soczysty w smaku.
Każdy z następujących przepisów na przygotowanie sandacza w folii sugeruje idealny rezultat.
Przepis na sandacza pieczony w całości w piecu w folii
Składniki:
- cały sandacz - 1 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- świeże pomidory - 250 g;
- cebula - 225 g;
- mieszanka przypraw dla ryb - do smaku;
- musztarda - 15 g;
- pietruszka - 0,5 wiązki;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml;
- czarny pieprz, świeżo zmielony do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Tusze sandacza są oczyszczone, oczyszczone z skrzeli, wnętrzności, ogona i płetw, dokładnie spłukane pod bieżącą zimną wodą i osuszone. Następnie wykonujemy kilka poprzecznych wycięć po jednej stronie, pocieramy rybę solą, pieprzem i mieszanką przypraw do ryb i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na około dziesięć minut.
W tym czasie moja cytryna jest dobra, parzona wrzącą wodą i pokrojona w plastry. Podobnie, zmiel wstępnie umyte pomidory. W nacięciach grzbietowych ryby włożyć jedną porcję cytryny i pomidorów i wypełnić te małe elementy brzucha sandacza, dodając kilka dodatkowych gałęzi pietruszki.
Na arkuszu folii rozkładamy poduszkę na rybę, umieszczamy na niej rybę i smarujemy ją mieszanką soku z cytryny i musztardy. Przykryj szkielet pozostałymi krążkami cebuli i gałązek pietruszki, pieczęć i umieść na blasze do pieczenia na średnim poziomie podgrzanym do 200 stopni w piekarniku. Po dwudziestu pięciu minutach odwróć folię i pozwól rybce brązowej na pięć do siedmiu minut.
Nadziewane cytrynowym i pomidorowym sandaczem pieczonym w piekarniku w folii, serwujemy stół bez zarzutu na gorąco. Oddzielnie można podawać ryż lub warzywa.
Sandacz pieczony w folii w całości z cebulką i kwaśną śmietaną
Składniki:
- cały sandacz - 2 szt .;
- śmietana - 75 g;
- cebula - 225 g;
- rafinowany olej roślinny - 40 ml;
- mieszanka przypraw dla ryb - do smaku;
- czarny pieprz, świeżo zmielony do smaku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Peletki sandacza są przygotowywane, jak w poprzednim przepisie, natarte solą, pieprzem i przyprawami dla ryb i
W tym czasie myjemy cebulę, rozdrabniamy ją półpierścieniami i mielimy na patelni z rafinowanym olejem. Tusze sandacza umieszcza się w naczyniu do pieczenia, przykrytym folią, po ułożeniu połowy smażonej cebuli. Pokrywamy rybę pozostałą cebulą, przykrywamy folią na wierzchu i umieszczamy w ogrzewanym piekarniku na 200 minut na piętnaście minut. Następnie usuń górną folię, obficie nasmaruj tułów śmietaną, przypraw solą i pieprzem i piecz rybę w tym samym czasie.