Jak już wiemy, owoce morza są szeroko stosowane do przygotowywania szerokiej gamy sałatek. Są na tyle proste, że gotują, a rezultat zawsze robi wrażenie. Dziś proponujemy Państwu kilka przepisów na gotowanie lekkich i niezwykle smacznych sałatek z krewetkami i paluszkami krabowymi.
Sałatka "królewska" z krewetkami, kalmarem i paluszkami krabowymi
Składniki:
- krewetki obrane - 350 g;
- kalmary - 350 g;
- paluszki krabowe - 260 g;
- czerwony kawior - 120 g;
- jaja - 4 sztuki;
- majonez - 150 g;
- gałązka koperku - 3 kawałki;
- sól - do smaku;
- liście sałaty - 6 szt.
Przygotowanie
Rozmrożone, obrane krewetki wlewa się wrzącą wodą przez około dwie minuty. Następnie wyrzucamy go z powrotem do durszlaka i pozwalamy, aby woda spłynęła. Kałamarnica parzyła wrzącą wodą, oczyszczona z filmu i ponownie zanurzona we wrzącej wodzie na dwie minuty. Jajka gotują się i dzielą na białko i żółtko. Nie potrzebujemy żółtka, możemy go użyć do gotowania innych potraw.
Następnie pokrój kalmary kalmarów, paluszki krabowe i białko jaja i wymieszaj, dodając nieco więcej niż połowę kawioru, majonezu i soli, jeśli chcesz.
Rozłóżmy naszą królewską sałatkę na liściach sałaty. Dekorujemy pozostałymi gałązkami kawioru i kopru.
Sałatka z "Caesar" z krewetkami i krabami
Składniki:
- krewetki obrane - 260 g;
- paluszki krabowe - 260 g;
- jaja - 4 sztuki;
- Ser parmezanowy - 190 g;
- świeży ogórek - 2 szt .;
- krakersy z białego chleba - 50 g;
- koperek i natka pietruszki - 35 g;
- Liście sałaty - 5-6 sztuk.
Do sosu Cezara:
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 0,25 łyżeczki;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- musztarda - 0,5 łyżeczki;
- sok z cytryny - 15 g;
- rafinowany olej roślinny - 150 g;
- Sos Worcestersky - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 ząbek;
- pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Zagotuj jajka i pokrój w kostkę. Obrane krewetki zalewamy przez kilka minut wrzącą wodą, odcedzamy i odcedzamy. Słoma paluszki krabowe i ogórki. Drobno posiekaj zieleniny z koperkiem i pietruszką, a parmezan potrzyj na małej tarce.
Aby przygotować sos "Cezar" wymieszać jajko, sól, cukier, musztardę i sok z cytryny, lekko ubity mieszadłem. Następnie wlać trochę oleju roślinnego i kontynuować ciągłe bicie aż do konsystencji domowej roboty majonezu. Dodaj sos Worchester, posiekany czosnek i pieprz i wymieszaj. Sos jest gotowy.
Teraz zrób nam sałatkę. Na talerzu ułóż liście sałaty na wierzchu składników w następującej kolejności:
- ogórki;
- jajka;
- ser;
- sos;
- paluszki krabowe;
- posiekane warzywa;
- sos;
- krewetki i grzanki.
W razie potrzeby dekorujemy zielonym i tartym parmezanem.
Pyszna sałatka z krewetkami i paluszkami kraba z ananasem
Składniki:
- krewetki obrane - 200 g;
- paluszki krabowe - 220 g;
- puszkowane ananasy - 120 g;
- jaja - 2 sztuki;
- Twardy ser (najlepiej parmezan) - 80 g;
- majonez - 80 g;
- sól - do smaku;
- koperek - 2-3 gałązki;
- liście sałaty - 4-5 szt.
Przygotowanie
Jajka gotować, rozmrożone obrane krewetki zalać przez dwie minuty wrzącą wodą, odcedzić i odcedzić wodę.
Paluszki krabowe, jajka na twardo i ananasy pokrojone w kostkę. Na drobnej tarce miażdżymy twardy ser. Łączymy wszystkie składniki, polewamy majonezem i miksujemy. Solim do woli.
Włóż liście sałatkowe do naczynia, ułóż sałatkę i posyp posiekanym koprem.
Przygotowując wszystkie sałatki z krewetkami i paluszkami krabowymi, sól należy stosować ostrożnie, ponieważ wiele składników i majonez już ją zawiera.