Bułki z tej części wieprzowiny są bardzo proste, jej przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani żadnych specjalnych umiejętności, prawie nie może zawieść. Te dwa przepisy znacząco różnicują Twój świąteczny i codzienny stół.
Jak ugotować pieczoną rolkę schabowego z farszem - przepis w piekarniku
Składniki:
- podschevok - 1,2 kg;
- filet z kurczaka - 0,2 kg;
- pieprz - ½ łyżeczki;
- pieprz czerwony - ½ łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- czosnek - 1 głowa;
- gałka muszkatołowa;
- sól.
Przygotowanie
Skórka podchevvka dobrze umyć, to łatwo zrobić przy pomocy ciepłej wody i twardej części gąbki kuchennej. Po tym, po wysuszeniu podschevok koniecznie sprawdzić skórę pod kątem obecności szczeciny, jeśli tak jest, następnie usunąć go z otwartym ogniem i ponownie umyć skórę. Ponownie, po wysuszeniu podschevok, pociąć go tak, aby u ciebie wyszedł właściwy prostokąt. Następnie wyciśnij cały czosnek w misce i wrzuć do niego wszystkie przyprawy i sól, a następnie wymieszaj dobrze tę miksturę i zetrzyj ją z tłuszczem. Nie wolno rozprowadzać skóry, ponieważ przypalony czosnek zepsuje produkt końcowy.
Pokrój filety w cienkie paski i połóż płasko na dokładnie połowie prostokąta, po czym musisz mocno obrócić rolkę i nie oszczędzając sznurka, aby go związać, zarówno wzdłuż, jak i w poprzek. Bez użycia sznurka lub z jego niewielkim użyciem, ruletka straci swój kształt i stanie się zupełnie nie piękna, więc nie oszczędzaj na linie. Przygotuj taką rolkę w rękawie do wypieku w temperaturze 170-180 stopni przez około 60 minut, kwadrans przed zakończeniem gotowania można obciąć rękaw, uzyskując skorupę. Po tym trzeba czekać na całkowite ochłodzenie i przenieść rolkę do lodówki.
Roll z podsherevka z suszonymi śliwkami
Składniki:
- podschevok - 1,2 kg;
- suszone śliwki - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- gotowa musztarda - 10 g;
- pieprz - ½ łyżeczki;
- pieprz czerwony - ½ łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 zęby;
- kolendra;
- gałka muszkatołowa;
- sól.
Przygotowanie
Dobrze umyj plamy, szczególnie skórę, wysusz i sprawdź