Często smażony lub pieczony kurczak trudno nikogo zaskoczyć. Ale po przygotowaniu go w kremowym sosie w piekarniku, bez wątpienia otrzymasz wiele pochlebnych recenzji od domu lub gości. Z pozornie banalnego zestawu produktów otrzymasz wykwintne i niezwykle smaczne danie, tworząc godną konkurencję dla każdego dania mięsnego.
Filet z kurczaka pieczony w kremowym sosie w piecu - przepis
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 950 g;
- krem o zawartości tłuszczu 33% - 220 ml;
- czosnek - 5-6 zębów;
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- kolendra - 5 g;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Filet z piersi kurczaka jest krojony na kilka części, z których każda jest zbijana młotkiem kuchennym, wcześniej pokrytym folią spożywczą. Obrany i wyciśnięty czosnek, wymieszaj z olejem roślinnym, solą, zmielonym czarnym pieprzem, gałką muszkatołową i kolendrą i wytrzyj przygotowaną mieszankę przygotowanym kurczakiem. Pozostawiamy go do marynowania przez co najmniej godzinę, a następnie kładziemy go na blasze przykrytej papierem pergaminowym. Śmietankę przełam do grubej i gęstej pianki, przykryj ją plasterkami kurczaka i włóż do rozgrzanego do 185 stopni piekarnika i moczy w tej temperaturze przez dwadzieścia pięć minut.
Po upływie czasu pierś z kurczaka będzie gotowa.
Kurczak w kremowym sosie serowym w piekarniku
Składniki:
- kurczak - 1,5 kg;
- śmietana o zawartości tłuszczu 33% lub tłusta śmietana - 100 ml;
- białe wino - 150 ml;
- chmiel-suneli - 10-15 g;
- słodka mielona papryka - 15 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- twardy ser - 150 g;
- olej roślinny;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- świeże zielenie do wyboru;
- oliwki.
Przygotowanie
Aby przygotować danie zgodnie z tym przepisem, można przyjąć jako całość kurczaka, dzieląc go na porcje, a także kurzą pałeczki, udo lub szynkę.
Przygotować odpowiednio mięso z kurczaka solone i umieścić w postaci olejowanej lub na blasze do pieczenia szczelnie względem siebie. Śmietankę lub śmietanę łączy się w misce z winem, obranym i posiekanym czosnkiem. Przypraw sos do soli, zmielonego czarnego pieprzu i papryki, rzuć chmiel-suneli, wymieszaj i polej kurczaka w formie.
Teraz umieść naczynie w nagrzanym do 180 stopni piekarniku i piecz przez trzydzieści minut. Następnie pritrushivayem powierzchnia danie tarte na tarce z twardym serem i dać brązowe kurczaka kolejne piętnaście minut. Możesz podać danie bezpośrednio w formie, skutecznie dekorując je świeżymi ziołami i pokrojonymi oliwkami.