Sos sojowy jest u nas uwielbiany nie tylko ze względu na pikantny słony smak, ale także ze względu na jego wszechstronność, ponieważ znajduje miejsce w potrawach z dowolnego mięsa i ryb, w połączeniu z warzywami i grzybami. W przepisach poniżej jako sos partnerski wybieramy kurczaka - niedrogie i dietetyczne mięso, doskonale wchłaniające smaki dodanych składników.
Kawałki kurczaka w piekarniku zapiekane w sosie sojowym
Jak udało nam się zauważyć powyżej, marynata sojowa jest łączona z absolutnie każdym mięsem. Sprawdź, czy może to być przykład kawałków rozebranego tuszki z kurczaka, gdzie są części z białymi i czerwonymi włóknami - równie smaczne i soczyste wyjdą z każdego z nich.
Składniki:
- tusza z kurczaka - 1,2 kg;
- kawałek imbiru - 5 cm;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- sos sojowy - 45 ml;
- sos ostrygowy - 35 ml;
- miód - 25 ml;
- olej sezamowy - 5 ml;
- biały pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Zanim zaczniesz gotować kurczaka w sosie sojowym w piekarniku, zdemontuj tuszy na części, oddzielając golenie od bioder, odcinając skrzydła i filety bezpośrednio od skóry. Po spłukaniu i wysuszeniu wszystkich kawałków, zetrzyj je z czosnkiem i imbirem w moździerzu. Połącz sos sojowy i ostrygowy, dodaj miód i olej sezamowy, następnie polej kurczaka z otrzymaną marynatą. Nie zapomnij o szczypcie białego pieprzu i soli morskiej. Pozostawić ptaka w marynacie przez pół godziny, a następnie rozłożyć na blasze do pieczenia i pozostawić na 40 minut w temperaturze 190 stopni.
Cały kurczak w sosie sojowym w piekarniku
Kurczak na świąteczny stół będzie szczególnie apetyczny, jeśli pokryje go warstwa błyszczącej, brązowej polewy sojowej. Spróbuj urozmaicić przepis zwykłej pieczonej na ptasią ucztę z kilkoma składnikami o wyraźnym smaku.
Składniki:
- kurczak - 1,2 kg;
- ocet - 15 ml;
- czosnek - 4 ząbki;
- papryczka chili - do smaku;
- tarty imbir - 5 g;
- sos sojowy - 45 ml;
- olej roślinny - 75 ml;
- cukier granulowany - 15 g;
- cebula - 210 g;
- bulwy ziemniaka - 280 g;
- pióra z zielonej cebuli - 5 szt.
Przygotowanie
Używając stupy lub ręcznie za pomocą noża, zamień imbir, czosnek i chili w pastę. Połącz pikantną mieszankę z szczyptą soli i udekoruj ją tuszą kurczaka na zewnątrz i wewnątrz. Rozpuść kryształy cukru w sosie sojowym w occie i polej go glazurą. Przypraw pokrojone warzywa solą i ułóż na blachy do pieczenia, ułóż tuszę kurczaka na wierzchu i włóż ptaka do pieczonego pieca na 200 godzin. Podczas gotowania smaruj skórkę kurczaka pozostałą mieszanką soi. Po chwili posypać warzywnym dodatkiem posiekaną cebulę.
Kurczak przepis w sosie sojowym w piekarniku
Uważamy, że skrzydełka z kurczaka są idealną przekąską, a zatem jesteśmy pewni, że ich przepisy po prostu nie zdarzają się zbyt często. Dlatego dzielimy jeszcze jedno - skrzydełka w polewce miodowo-sojowej z czarnym pieprzem.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1,1 kg;
- sos sojowy - 65 ml;
- miód - 45 ml;
- zęby czosnkowe - 6 szt .;
- pieprz czarny - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Po umyciu skrzydeł, odetnij ich czubek bezpośrednio nad złączem. Przenieś skrzydła do torby lub przyborów ze stali nierdzewnej. Połącz miód z sosem sojowym i pieprzem. Dodaj pastę z ząbków czosnku i wypełnij skrzydła przygotowaną marynatą. Pozostaw ptaka w zalewie na okres od 12 godzin do 24 godzin, a po chwili zostaw skrzydła, aby piec w nagrzanym piekarniku przez 220 stopni przez 12-18 minut.
Filet z kurczaka w sosie sojowo-miodowym w piekarniku
Składniki:
- filet z kurczaka - 440 g;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- miód - 85 ml;
- sos rybny - 45 ml;
- sos sojowy - 45 ml;
- ocet ryżowy - 30 ml;
- olej sezamowy - 5 kropli.
Przygotowanie
Posyp filet masłem i dopraw solą, pozostaw kurczaka w piekarniku na 200 stopni 20 minut. Wymieszaj pozostałe składniki i wlej połowę do formy pod koniec czasu. Pozostawić jeszcze na 7 minut, obrócić, wylać pozostałą marynatę i upiec filety do końca.