Wątróbka drobiowa to jedna z tych potraw, które nie mogą być obojętne: albo smakują, albo nie. Te ostatnie raczej nie stworzą receptur tego materiału, podczas gdy pierwsze z pewnością znajdą nowe pomysły na menu. O tym, jak wygasić wątrobę drobiową w oryginalny sposób, powiemy ci poniżej.
Jak wycisnąć wątrobę z kurczaka z ziemniakami w śmietanie?
To danie to prawdziwa gratka dla wszystkich fanów podrobów drobiowych. Oprócz bohatera tego materiału - wątroby - ugasimy żołądki kurczaka i sprawimy, że danie bardziej odżywcze pomoże ziemniakom i pysznym sosem śmietanowym.
Składniki:
- żołądki z kurczaka - 280 g;
- wątróbka drobiowa - 520 g;
- Sos Worcestershire - 35 ml;
- bulwy ziemniaka - 320 g;
- cebula - 85 g;
- ostra papryka - do smaku;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- śmietana - 210 g;
- bulion - 165 ml.
Przygotowanie
Przed prawidłowym wypuszczeniem wątroby z kurczaka musi koniecznie opłukać i wysuszyć. Ponieważ wątróbka drobiowa nie zawiera dużych kanałów i filmu, nie trzeba jej długo czyścić. Wraz z wątrobą, płukaniem i żołądkiem.
Przylegaj do warzyw: posiekaj cebulę i umieść na średnim ogniu. Obierz bulwy ziemniaka na małe kostki. Do pieczonej cebuli dodaj pokrojony czosnek i ostra papryczkę. Następnie polej sosem Worcestershire, a następnie dodaj podroby z kurczaka. Po soleniu odczekaj, aż wątroba złapie, a następnie włóż kostki ziemniaczane i polej cały bulion. Gdy ziemniaki dojdą do połowy ugotowane, wlać śmietanę i pozostawić na gulasz przez kolejne 7 minut.
Jak cudownie gasi wątroba z kurczaka z cebulką na patelni?
Klasycznym dodatkiem do wątróbki drobiowej są cebula i pachnące suszone zioła. Przyjmując tę prostą recepturę jako podstawę, możesz zmieniać potrawy z wątróbki drobiowej do swojego gustu.
Jeśli chcesz grubego sosu, posyp łyżeczką mąki przed dodaniem płynu.
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 530 g;
- cebula - 280 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- Suszony majeranek, papryka - 1 łyżka. łyżka;
- pasta pomidorowa - 5 g.
Przygotowanie
Po wypłukaniu kawałków wątróbki drobiowej, wysusz je. Podzielić cebule na pierścienie i zapisać je do przezroczystości. Do kawałków cebuli dodać wątrobę, obficie posolić zawartość patelni i uzupełnić ziołami. Ostatnie wyciśnij zęby czosnku, a po pół minuty włóż pastę pomidorową i rozcieńczyć całą szklankę wody. Wyczyść wątrobę na średnim ogniu aż do całkowitego przygotowania.