Sałatka "Olivier" od dawna zdobyła tytuł dania noworocznego. Bez niego świąteczny stół, nawet z mnóstwem różnych przysmaków, wydaje się niedoskonały.
Do chwili obecnej Oliwa z kiełbasą jest uważana za tradycyjną recepturę. Ta opinia została ustalona nawet w czasach Związku Radzieckiego, kiedy gotowana kiełbasa była znacznie łatwiejsza do kupienia niż jakość i świeże mięso. Ale to mięso drobiowe było podstawą potrawy w oryginalnej wersji francuskiej.
Dzisiejsza kompozycja sałat jest daleka od oryginału, ale jej smak jest nie mniej interesujący i przynajmniej będzie popularny, o ile żyją rosyjskie tradycje Nowego Roku.
Oferujemy kilka odmian przygotowania sałatkowego z kiełbasą i podzielimy się kilkoma sztuczkami z przygotowaniem do uzyskania idealnego smaku potrawy.
Przepis na sałatkę "Olivier" z gotowaną kiełbasą i świeżym ogórkiem
Składniki:
- kiełbasa gotowana - 220 g;
- bulwy ziemniaka - 520 g;
- jaja kurze - 5 szt .;
- marchewki - 90 g;
- sałatka cebulowa - 75 g;
- świeże ogórki - 220 g
- groszek konserwowany - 220 g;
- majonez - 220 g;
- sól.
Przygotowanie
Bulwy ziemniaków, marchewki i kurze jaja prawidłowo płuczą i gotują, aż ugotują się w różnych doniczkach. Gotowane warzywa i jaja są schładzane, czyszczone i krojone w kostkę. Podobnie rozdrabniamy kiełbasę, świeże ogórki i sałatę, które w razie potrzeby napełniamy gorącą wodą przez pięć minut, aby pozbyć się niepotrzebnej goryczy i ostrości.
A teraz obietnica spowiedzi, której uwielbia wiele gospodyń domowych. Uważa się, że jeśli składniki zostaną zmieszane jeden po drugim, następuje cud, a smak sałatki staje się łagodniejszy i przyjemniejszy. Będziemy również korzystać z tej porady. Wymieszaj składniki od twardych składników do bardziej miękkich. Najpierw łączymy kiełbasę z ogórkiem i mieszamy, następnie dodajemy marchewkę i ponownie mieszamy. Teraz nakładamy cebule, po zmieszaniu ziemniaków, jajek, grochu i majonezu. Dodaj sól do smaku i na koniec mieszaj. Oto prosta sztuczka, która pozwala ulepszyć smak gotowanej sałatki "Olivier".
Często podczas gotowania potraw ze świeżymi ogórkami dodać jabłka Antonow, aby uzyskać nieco kwaśny smak. Okazuje się równie interesujące.
Przepis na pyszną sałatkę "Olivier" z wędzoną kiełbasą
Składniki:
- kiełbasa wędzona - 120 g;
- kiełbasa gotowana lub mięso z kurczaka - 320 g;
- Bulwy ziemniaka - 420 g;
- jaja kurze - 5 szt .;
- marchewki - 220 g;
- cebula - 75 g;
- ogórki kiszone - 180 g
- groszek konserwowany - 220 g;
- majonez - 220 g lub do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Gotować, aż gotowane i schłodzone wstępnie bulwy ziemniaków, marchwi i jaj. Jeśli, razem z wędzoną kiełbasą, użyjemy kurczaka, a następnie gotujemy.
Następnie warzywa, jaja i kiełbasy są czyszczone i rozdrobnione małe kostki. Podobnie kroimy ogórki kiszone, wstępnie obraną cebulę i gotowany kurczak lub gotowaną kiełbasę.
Wymieszaj składniki jeden po drugim w dużej misce lub innym odpowiednim pojemniku. Na koniec dodajemy groch w puszkach, wstępnie wyrzucamy go do durszlaka z solanki, doprawiamy majonezem, posypujemy solą i mieszamy.
Pyszna sałatka "Olivier" jest gotowa. Smak Bon!
Sałatka "Olivier" z wędzoną kiełbasą i szynką - przepis
Składniki:
- kiełbasa wędzona - 120 g;
- szynka o niskiej zawartości tłuszczu - 320 g;
- bulwy ziemniaka - 520 g;
- jaja kurze - 6 szt .;
- marchewki - 220 g;
- cebula - 75 g;
- ogórki kiszone - 220 g
- groszek konserwowany - 280-320 g;
- majonez - 300 g lub do smaku;
- świeża pietruszka;
- sól.
Przygotowanie
Wstępnie umyte i ugotowane ziemniaki i marchewki są oczyszczane i krojone na małe kostki. Jaja gotują się mocno, podobnie pozbywamy się muszli i shinkui. Teraz zmiel nisko tłuszczową szynkę i wędzoną kiełbasę, po oczyszczeniu drobno posiekaj cebulę i ogórki kiszone.
Oznaczyć wszystkie przygotowane składniki w głębokiej misce, dodać groch w puszce, majonez i sól i wymieszać. Możesz również wymieszać posiekaną natkę pietruszki w sałatce lub po prostu ozdobić ją daniem podczas serwowania.