Biorąc pod uwagę sezonową pogodę, pragnienie ocieplenia się serową i gorącą zupą jest całkiem naturalne, ale ponieważ większość zup gwarantuje jedynie krótkie nasycenie ze względu na wysoką zawartość płynu, sugerujemy przygotowanie gęstej zupy z knedlami, aby odciążyć uczucie głodu przez długie godziny. Przeczytaj, jak zrobić zupę z knedlami poniżej.
Rosół z kluseczkami - przepis
Gorące zupy z kurczaka są nie tylko obfitym i dietetycznym posiłkiem, ale również doskonałym sposobem na poradzenie sobie z sezonowymi przeziębieniami. Jeden z przepisów na tak smaczne rozwiązanie zapobiegawcze, które udostępnimy poniżej.
Składniki:
Na pierogi:
- mąka - 115 g;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- kefir - 115 ml.
Do zupy:
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- cebula - 115 g;
- marchewki - 115 g;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- Suszony tymianek - 2 gałązki;
- rosół z kurczaka - 1,1 l;
- mąka - 25 g;
- mrożony zielony groszek - 65 g;
- filet z kurczaka - 410 g.
Przygotowanie
Jeśli używasz gotowego bulionu, zacznij gotować z warzywami: pokrój warzywa zupy na kostki o równej wielkości i zapisz je w oliwie z oliwek wraz z liśćmi tymianku. Gdy warzywa są w połowie ugotowane, dodaj do nich kawałki kurczaka i poczekaj, aż ptak chwyci. Posyp zawartość miseczki mąką, a po pół minuty wylej bulion, mieszając i upewniając się, że w zupie nie ma grudek. Wrzuć zielony bulion do bulionu i przykryj patelnię pokrywką.
Przed przygotowaniem kluski do zupy według tego przepisu, przepuść przez sito i połącz wszystkie suche składniki niezbędne do gotowania. Osobno ubij jajko kefirem i wlej do suchej mieszanki. Ściśnij porcje gotowego ciasta i wrzuć je do zupy. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj pierogi przez około 15-20 minut. Z gotowością pierogów sama zupa jest gotowa.
Zupa gryczana z grzybami i knedlami ziemniaczanymi
Przepis na zupę z kluskami, jak w przedszkolu, chce być powtarzany przez wielu, w zasadzie nic prostszego: składniki są tak budżetowe, jak to możliwe, a technologia gotowania jest przystosowana do umożliwienia dania w dużych ilościach - idealne rozwiązanie dla dużych rodzin.
Składniki:
- filet z kurczaka na kości - 540 g;
- marchewki - 110 g;
- cebula - 230 g;
- kasza gryczana - 65 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- pieczarki - 310 g;
- mąka - 120 g;
- mleko - 210 ml;
- ziemniaki - 95 g;
- masło - 25 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Wlać kurczaka zimną wodą i odstawić do gotowania na godzinę. Po chwili usuń mięso z kości, pokrój ją i wywar bulion. Zmiel warzywa i zachowaj je w oleju roślinnym aż do połowy, następnie dodaj grzyby i poczekaj, aż wilgoć wyparuje. W finale dodaj rozdrobniony ząbek czosnku. W bulionie połóż grykę, a po kilku minutach dodaj pieczeń z grzybami i warzywami.
Przygotuj pierogi do zupy, łącząc suche składniki z mlekiem i roztopionym masłem. Przed rozpoczęciem zupy ugotuj ziemniaki i pokrój je. Dodaj puree
Przepis na zupę z knedlami można powtórzyć w wielu wariantach, ale z gotowym bulionem. Najpierw podsmaż wszystkie składniki na "pieczeniu", a po dodaniu płynu i gryki przestaw na "zupę". Kiedy mieszanka do klusek będzie gotowa, wrzuć ją do gotującego się bulionu i gotuj wszystko do wynurzenia.
Gotowy zupa gryczana może stać się częścią diety dorosłego i dziecka o każdej porze roku i służyć mu lepiej z domowej roboty grzankami i obfitością zieleni.