Dzisiaj prawie każdy wie, że organizm potrzebuje białka do normalnego funkcjonowania. Jednak coraz więcej osób nie chce jeść mięsa. Powstaje oczywiście pytanie: jak sprawić, by pełna wegetariańska dieta była pełna. Odpowiedź jest prosta - włączyć do diety białka roślinne, które występują w dużych ilościach w kulturach soi. Oprócz wszystkich znanych grochów i fasoli na półkach sklepowych, możesz znaleźć kolejny świetny produkt - przydatną soczewicę. Ponieważ soczewica jest mniej znana konsumentom, często pojawia się pytanie, jak właściwie ugotować soczewicę, aby zadowolić się pysznym daniem.
Wybierz soczewicę
Aby jedzenie było przyjemne, produkty muszą być wysokiej jakości, dlatego starannie przestudiujemy opakowanie. Powinien być częściowo przezroczysty, wybrać taki, w którym ziarna są mniej więcej tego samego rozmiaru, a nie rozdrobniony, jednolity kolor. Soczewica może być zielona, brązowa i czerwona. Od koloru ziaren zależy od tego, jak pyszne są soczewice.
Owsianka, ale nie zwyczajna
Czerwone soczewice są najczęściej używane do wytworzenia pastowatej masy przypominającej płatki zbożowe, ponieważ zagotowuje się lepiej niż inne rodzaje soczewicy. Nie ma tajemnicy, jak gotować owsiankę z soczewicy pyszne: po prostu nie żałuj smażenia.
Składniki:
- soczewica czerwona - 1 szklanka;
- por - 2 łodygi;
- żarówka cebulowa - 1 szt. (duży);
- olej roślinny - 6-8 łyżek. łyżki;
- sól - ½ łyżeczki;
- mieszanka przypraw - do smaku.
Przygotowanie
Opowiedz o tym, jak gotować soczewicę na wielowariantach. Moczyć nie jest wymagane, wystarczy posortować, umyć i nalać soczewicę do działającego pojemnika. Wlewamy gorącą wodę, dodajemy sól, zamykamy multivark. Gotujemy nasze danie w trybie "Varka" przez około pół godziny. Podczas gdy soczewica się warzy, my myjemy cebulę, kroimy w cienkie pióra i wkładamy do bardzo gorącej oliwy pierwszą cebulę, a następnie pory. Gotujemy przez 10 minut, następnie dodajemy do multivarku, zalewamy przyprawy i pozostawiamy w trybie ogrzewania przez kolejne kwadrans. Jeśli pojawi się pytanie, jak ugotować owsiankę z soczewicy, bez multiwarstwy, wziąć kocioł i gotować umyte ziarna przez około pół godziny przy wolnym ogniu.
Soczewnia z soczewicy na gulasz z mięsa lub warzyw
Dobra soczewica i dodatek do innych potraw. Istnieje kilka opcji przygotowania soczewicy do przystawki. Gdy czerwień szybko się zagotuje i zamienia w puree, powiemy ci, jak gotować zieloną soczewicę na bocznym naczyniu.
Składniki:
- zielona soczewica - 200 g;
- tłoczony na zimno olej roślinny - 50 ml;
- sałatka z białej cebuli - 350 g;
- sól morska - 2 szczypta.
Przygotowanie
Zielona soczewica również nie wymaga wiele czasu na gotowanie i wstępne moczenie. Tylko moje nasiona i curlingowa gorąca woda. Gotuj na małym ogniu przez nieco ponad 40 minut. Wypełniamy smażone na rozgrzanym maśle złotą cebulę (można ją kroić i drobno oraz półokrągłe). Jako dodatek do soczewicy można podawać smażone lub duszone mięso, kurczaka, dziczyznę, duszone lub grillowane warzywa.