Kotlety - kolejna szybka opcja do gotowania gorącego dania na wakacje lub w dni powszednie. Przygotuj kotlety według naszych receptur, aby zadowolić siebie i swoich bliskich.
Kotlety wieprzowe na patelni - przepis
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 500 g;
- mąka - 1/4 sztuki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 2 łyżki. łyżki;
- panierka chlebowa - 3/4;
- papryka - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- rosół z kurczaka - 3/4;
- kwaśna śmietana - 1/2 tabeli;
- suszony koper włoski - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Tniemy kotlet wieprzowy na porcje, powinno to wynosić około 4 sztuki. Każda porcja jest lekko pobijana zacierami kuchennymi.
Bierzemy 3 głębokie miski: w pierwszej wlewamy mąkę i mieszamy ją z solą i pieprzem, w drugiej bijemy mleko z jajami, aw trzecim wypełniamy suchary papryką.
Pokrojone mięso najpierw posypuje się mąką, a następnie zanurza w ubitym jajku i posypuje bułką tartą. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy kotleciki z obu stron do złotego koloru (3-4 minuty każdy). Następnie przesuń kotlety na talerz, przykryj folią i odejdź.
Wlewamy bulion na patelnię, dodajemy do niego śmietanę, sól, pieprz i koperek, po czym czekamy, aż sos zgęstnieje i wyjmiemy go z ognia. Podawać kurczaka do sosu śmietanowego.
Kotlety z indyka na patelni
Kotlety wieprzowe są słusznie uważane za najszybsze w gotowaniu i niskokaloryczne. Jeśli nie lubisz indyka, możesz ugotować kotlety na patelni.
Składniki:
Do mięsa:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- Sos Worcestershire - 3 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka. łyżka;
- pieprz czarny - 1 łyżeczka;
- jaja - 2 sztuki;
- mąka - 4 łyżki. łyżki.
Do sosu:
- czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- bulion wołowy - 1/2 st.;
- Mielony czarny pieprz - 3 łyżki. łyżki;
- Masło - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- Sos Worcestershire - 2 łyżki. łyżki;
- woda - 1/2;
- skrobia - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Wymieszaj woofer, sos sojowy i czarny pieprz. Marynujemy w tej mieszance posiekane i pokrojone filety z kurczaka. Marynowany kurczak w jajku, zanurzyć w mące i smażyć na złoty kolor.
Na maśle usmaż czosnek i cebulę. Dodaj do pieczonego bulionu i wszystkich innych składników. Gotuj sos do uzyskania grubej warstwy i podawaj z kotletami.
Kotlety cielęce na patelni
Na patelni można przygotować kotlety z mięsa mielonego lub natychmiast smażyć cały kawałek - według własnego uznania.
Składniki:
- czosnek - 2 ząbki;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- korniszony - 6 szt .;
- anchois - 4 szt .;
- pietruszka - 80 g;
- cytryna -1 szt .;
- oliwa z oliwek - 90 ml;
- stek cielęcy - 4 szt.
Przygotowanie
Steki cielęce lekko zbijać, sól i pieprz po obu stronach, a następnie smażyć na patelni do całkowitego przygotowania. Przy okazji, jeśli cielęcina nie była pod ręką, można przygotować kotlety wołowe na patelni.
Czosnek, kapary, sardele, korniszony i posiekaną pietruszkę miesza się z skórką i sokiem z cytryny, bije mieszadłem i łączy z masłem. Podajemy sos do kotleta.
Kotlety z serem na patelni
Składniki:
- kotlety wieprzowe - 4 szt .;
- czosnek - 4 ząbki;
- brązowy cukier - 1/3;
- masło - 4 łyżki. łyżki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- twardy ser;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Przypraw kotlety solą, pieprzem, a następnie przetrzyj je mieszanką czosnku, papryki i brązowego cukru. Smażyć kotlety aż do pojawienia się karmelowej skórki, posypać serem i przykryć pokrywką. Kontynuuj gotowanie, aż ser się rozpuści, a następnie podawaj potrawę na stół, posypany posiekanymi ziołami. Smak Bon!