Wieprzowina z ziemniakami w folii w piekarniku

Zdecydowanie jedną z najlepszych metod gotowania termicznego jest pieczenie.

Mówisz, jak upiec wieprzowinę z ziemniakami w folii, naczynia tego typu są nie tylko smaczne, ale także bardzo odżywcze. Są szczególnie dobre w chłodne dni, doskonałe dla osób pracujących fizycznie w powietrzu lub w sporcie, a także odpowiednie dla rodzinnych posiłków. Mięso do tego dania lepiej jest wybrać względnie tłusty, na przykład szyja, szynka, łopatka, posiekać na kości lub żeberka.

Wieprzowina zapiekana z ziemniakami w partii folii - przepis

Składniki:

• wieprzowina mięsna (szyjka) - 800 g;
• średniej wielkości ziemniaki podłużne nierozpuszczalne - 8-12 sztuk;
• masło topione kremowe;
• zielenie do segregowania (luchok, pietruszka, koperek);

Do sosu:

• gotowa musztarda - 2 łyżeczki;
• krem - 50 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• sól;
• przyprawy mielone (czarny i czerwony pieprz, goździki, kolendra).

Przygotowanie

Sos do gotowania: wymieszaj musztardę ze śmietaną i solą.

Mięso kroi się na plastry o grubości około 1,5 cm, powleczone sosem i pozostawia na 3-12 godzin, po takim marynowaniu mięso okaże się szczególnie delikatne i pikantne.

Bezpośrednio przed pieczeniem dokładnie umyć ziemniaki, oczyścić je i przeciąć na pół. Ugotuj ziemniaki na półgotowane, czyli przez 8-10 minut po ugotowaniu (już nie) i natychmiast osol wodę.

Do jednej porcji potrzebujemy 2-3 ziemniaki (czyli 4-6 połówek).

Wytnij klapy folii o odpowiednim rozmiarze i posmaruj je roztopionym masłem, połóż połowę ziemniaków z pokrojoną stroną. Na nich jest kawałek mięsa. Pakujemy wszystko (możesz dwa razy) i kładziesz torby na blasze. Piec przez około 40 minut. Mięso z ziemniakami w folii można piec w węglach chłodzących ognia lub na ruszcie. Przed podaniem można położyć przygotowaną porcję na talerzach, a następnie - gałązki zieleni. Do tego dania stół do wina lub piwa będzie harmonijnie podchodził. Chleb lepiej żyto gruboziarniste.

W domu jest to wygodne do pieczenia wieprzowiny z ziemniakami w formie pod folią. Te same produkty i szkolenia są mniej więcej takie same. Ziemniaki powinny być gotowane, a mięso marynowane, nawet lekko (do tego można użyć piwa zamiast sosu).

Nasmarowane tłuszczem lub tłuszczem o wysokiej granicy, rozłożyć ugotowane połówki ziemniaków i na kawałku mięsa. Jeśli masz żeberka, umieść je na przemian z ziemniakami i obficie polej cały sos. Dokręcamy - pakujemy formę folią i pieczemy.